Jaha var ska man börja...
I fredags blev det inte riktigt som jag tänkt mig. Jesper åkte iväg med barnen och handlade lite fredagsmys till dem. Jag visste redan hur min fredagkväll skulle se ut. Jag skulle äta lite kesella med bär till myset. Sedan vet jag inte vad som hände riktigt.. jo det vet jag ju. Det som hände var att sambon fixade fredagsmyset till barnen (ostbollar och potatisskruvar) och plötsligt faller jag, hur lätt som helst, i fällan. Jag tar en liten skål med ostbollar. Jag som inte ens är något stort fan av varken ostbollar eller ostbågar. Hur gick det här till? jag som var så bestämd. Ok, det hade ju räckt med den lilla skålen kan man tycka, hade inte varit så farligt. Nej men då är jag redan i det där träsket så jag kan väl sjunka lite djupare och ta en liten skål med skruvar med.. vem är jag? Ja det blev en helt galet annorlunda kväll än jag hade tänkt mig. Usch vad jag får skuldkänslor. Det är inte bra. Man ska inte ha skuldkänslor för att man äter "fel", det har jag lärt mig. Jag försökte tänka lite positivt, det kan vara bra att chocka kroppen ibland, det var bara denna gången, jag har ju skött mig ganska bra hittills och kommit igång så bra osv. Man kan hitta på hur många ursäkter som helst.
Lördag då. En toppendag. Familjen gick upp i tid på morgonen. Vi åt en trevlig frukost (havregrynsgröt och ägg för min del) och packade våra saker. Vi var på Friskis i god tid och gick på familjejympan kl 10. Efteråt fick barnen vara i lekrummet medan jag och Jesper körde ett spinningpass. Det var tungt och svettigt men riktigt kul. Kände mig superduktig efteråt och det var kul att Jesper och jag gjorde något tillsammans. Och kul att vi som familj gjorde något bra tillsammans. Efter träningen åkte vi med barnen till min mamma då hon skulle vara barnvakt. Jesper och jag åkte hem en vända, intog lunch (parma & mozzarellasallad) och mätte lilla hallen. Vi åkte och köpte lister och middag. Vi hade bestämt att vi skulle lyxa till det lite då vi var på tu man hand. Det var ganska utplockat i affären så jag tog entrecote och Jesper tog en laxsnurra med kräftröra. Till detta hade vi brynt sparris och stekta tomathalvor. Gott! Det blev ganska stressigt på eftermiddagen/kvällen då vi var bortbjudna på födelsedagsfest på kvällen. Usch, stress får mig på dåligt humör och ur balans. Vi hade iaf en trevlig kväll hos min kusin. Jag hade huvudvärk av och till under eftermiddagen/kvällen så jag var inte sugen på att dricka så mycket. Kanske var det förkylningskänningar på G redan då? På festen åt jag lite chips och nachos, slank ner några kinapuffar med. (Mindre bra). Här hade jag också bestämt mig att jag skulle hålla mig men ja.. dum som man är så höll jag inte det. Blir arg på mig själv. Så onödigt. Nu åt jag inte några jättemängder men ändå. Onödigt var ordet.
Söndag. Var inte bakis alls vilket var skönt. Vi hade en skön och lugn morgon, sovmorgon till 8:30! Gjorde lite äggröra och kotlettbacon till frukost. Slängde ihop en kladdkaka till fikagästerna också. Huvudvärken gjorde sig påmind men jag och Jesper hjälptes åt med städningen här hemma. Hämtade barnen. Här började jag känna av halsont och förkylning. Svärföräldrarna kom och fikade. Vi tog en kort promenad med dem i det sköna vädret. Jag skulle egentligen åkt iväg till min kompis C och hennes "Halv åtta hos mig"-middag men mådde verkligen piss. En annan i sällskapet kunde inte komma idag heller så vi får göra om middagen. Känns hemskt när någon ansträngt sig och gjort en massa mat men jag orkade verkligen inte ta mig dit. Var nog bra att jag prioriterade vila då jag bara blivit sämre under kvällen. Får väl se hur natten blir, barnen hostar och nyser också så risken är ju att de håller på att bli sjuka med. Usch.. Det tråkigaste med detta är ju att min träning blir helt sabbad. Jag älskar mitt måndagspass och kommer inte kunna gå på det. Hade bokat in ett spinningpass på onsdag men det kommer jag säkerligen inte orka med. Skit. Det är här man ska ha en plan B. När det inte blir som man tänkt sig, då ska man ha alternativ och strategier. Som med allt skit jag ätit under helgen (glömde skriva att jag även åt godis idag- helt galet och dumt men jag tyckte synd om mig själv för att jag är sjuk haha... ännu en ursäkt). När jag kommit igång med "nyttigt liv"/träning förut och blivit sjuk, då har det alltid varit skitjobbigt att komma tillbaka. Så strategin nu är: om jag blir hemma så ska jag ta en liten promenad åtminstone. Och sköta maten så gott det går. Inte proppa i mig en massa skit, det är så lätt hänt när man är hemma och jag är bra på att tycka synd om mig själv när jag är sjuk. Kanske hjälper den här bloggen mig lite med alla dessa dumheter. Bra att skriva ärligt här när man fumlat sig. Kanske tänker till mer nästa gång.
Förresten.. vore så himla kul med lite kommentarer! Kan ni inte kommentera lite mer, om det är något ni vill att jag skriver om eller tycker är extra bra.. Kram på er alla! Här kommer kladdkaksreceptet, den är toppen!
Kladdkaka
150 gr smör
2 tsk vaniljsocker
3 dl strösocker
1 dl kakao
2 ägg
2 dl vetemjöl
smör och kokos till formen
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret i en kastrull. Rör i vaniljsocker
Smörj och bröa en form med kokos, gärna en form med avtagbar kant. Häll i smeten i formen och grädda i mitten av ugnen i exakt 20 minuter (står det i ursprungsreceptet) men jag brukar titta till kakan efter ca 17 minuter. Det krävs att man bakat kakan några ggr för att man ska kunna se när den är klar. Beror ju lite på ugnen med. Men jag brukar skaka på formen och se hur dallrig smeten är. Då vet man.
söndag 30 januari 2011
fredag 28 januari 2011
Change
Tänkte summera lite vad som hänt de senaste fyra veckorna. Det känns väldigt bra med det "nya" livet men ibland blir man lite hemmablind. Jag satt och funderade idag på att jag faktiskt gjort stora framsteg enligt mig själv så jag klappar mig lite extra på axeln idag. Bra jobbat!
Träning
Jag har gått från att träna sporadiskt till att träna regelbundet 2-3 ggr/vecka. (senaste två veckorna har jag tränat 3 ggr/v). Målet är ändå att öka på och att få lite bättre struktur o övningar på styrketräningen. Jag har dock än så länge tänkt att jag satsar på att bara komma iväg till gymmet och träna, det har varit ett stort framsteg.
Socker
Jag har minimerat sockerintaget/sötningsmedel mycket. Jag dricker endast en kopp te med 1 sukett o mjölk idag. Förut kunde jag dricka 2-3 koppar med 2 suketter o mjölk. Nu har jag bytt ut en del till grönt te utan något i. Jag äter inte lika mkt godis, inget fika hittills heller. Förut fikade jag iaf på fredagar på jobbet, även på helgerna brukade det bli något fika och snacks/godis på kvällarna. Detta kombinerades med 1-2 goda och lite mindre nyttiga middagar fre-sön. Vi drack också ofta läsk/juice på fredagar och/eller lördagar. jag drack oftast bara ett glas men det är mycket skit i läsk.
Mat
Ätit regelbundet har jag alltid gjort och det gör jag även nu. Men jag äter havregrynsgröt till frukost, vilket är ett jättestort framsteg då jag haft dåliga barndomsminnen av det. Men det är faktiskt gott. Dock äter jag det med lite råsocker, ca 1 tsk. Ska kanske ha som mål att ta bort det där sockret med. Jag äter dessutom nyttiga mellanmål t ex keso+frukt+nötter, lättkesella+bär+lite råsocker+nötter, grönt te, vatten osv. Jag har tagit bort kolhydrater som pasta, ris och potatis. Äter just nu mest kött/kyckling och sallad/grönsaker, lite nyttigt fett i form av avocado, nötter, olivolja. Målet här är nog att ändå öka på med lite annat, har ätit lite för mkt sallad på sistone och det är ingen näring i det. Tomater är ju bra men gurka o isbergssallad eller romansallad ger inte så värst mkt. Man ska äta lite mer grova grönsaker. Jag har dessutom inte varit helt nitisk med kolhydraterna så när barnen ätit potatis har jag smakat någon potatisklyfta t ex. Jag är ingen expert på detta med näring men jag undrar om jag får i mig tillräckligt med fetter? för det som kan hända är att kroppen får för lite och då blir det inte bra heller, fett behöver man ju. Jag kan dock inte köra LCHF, det passar inte mig. Jag mår inte bra av så mycket mättade fetter.
Helgerna
Förut bestod helgerna av juice/läsk till maten, fredagsmys med lösgodis (för mkt), fika, god mat osv. Nu har jag sakta börjat vänja mig av allt det där "unnandet". Man behöver inte ha så mkt av det goda. Jag nöjer mig t ex med kesella med bär, tycker det är supergott. Man kan göra en massa olika varianter av kesellaröra, smoothie, nyttig chokladmousse osv. Det är bättre än att proppa sig äckligt mätt på lösgodis med en massa onaturliga saker och färgämnen.
Jag är väldigt stolt över att jag kunnat stå emot fika, godis m m. Nu gäller det att hålla detta.
Summa summarum, det jag ska jobba med framöver är:
1. Göra ett styrkeprogram för mig själv och planera träningen.
2. Ta bort sockret från gröten och eftermiddags mellanmålet.
3. Kolla lite mer på hur mycket fett jag ska ha till lunch o middag.
4. Laga mer grova grönsaker och kanske lite kolhydrater med lågt GI.
5. En dag i veckan får jag äta något "onyttigt": lite godis/glass el. dyl.
6. Ringa ansvarig för friskvårdsklubben på jobbet och be att få titta på gymmet, kanske kan klämma in en lunchträning någon dag?
7. En ny tjej på jobbet frågade om vi ska köra lunchpromenader och det ska jag såklart! Göra en "plan" för detta.
8. Vila! Jag vill så himla mycket men jag ska försöka vila lite emellanåt.
Min träning följande vecka ska se ut så här (än så länge):
Måndag: Medeljympa
Tisdag:-
Onsdag: Spinning medel
Torsdag:
Fredag:
Lördag: Familjejympa + ev. spinning
Söndag: Styrketräning
Träning
Jag har gått från att träna sporadiskt till att träna regelbundet 2-3 ggr/vecka. (senaste två veckorna har jag tränat 3 ggr/v). Målet är ändå att öka på och att få lite bättre struktur o övningar på styrketräningen. Jag har dock än så länge tänkt att jag satsar på att bara komma iväg till gymmet och träna, det har varit ett stort framsteg.
Socker
Jag har minimerat sockerintaget/sötningsmedel mycket. Jag dricker endast en kopp te med 1 sukett o mjölk idag. Förut kunde jag dricka 2-3 koppar med 2 suketter o mjölk. Nu har jag bytt ut en del till grönt te utan något i. Jag äter inte lika mkt godis, inget fika hittills heller. Förut fikade jag iaf på fredagar på jobbet, även på helgerna brukade det bli något fika och snacks/godis på kvällarna. Detta kombinerades med 1-2 goda och lite mindre nyttiga middagar fre-sön. Vi drack också ofta läsk/juice på fredagar och/eller lördagar. jag drack oftast bara ett glas men det är mycket skit i läsk.
Mat
Ätit regelbundet har jag alltid gjort och det gör jag även nu. Men jag äter havregrynsgröt till frukost, vilket är ett jättestort framsteg då jag haft dåliga barndomsminnen av det. Men det är faktiskt gott. Dock äter jag det med lite råsocker, ca 1 tsk. Ska kanske ha som mål att ta bort det där sockret med. Jag äter dessutom nyttiga mellanmål t ex keso+frukt+nötter, lättkesella+bär+lite råsocker+nötter, grönt te, vatten osv. Jag har tagit bort kolhydrater som pasta, ris och potatis. Äter just nu mest kött/kyckling och sallad/grönsaker, lite nyttigt fett i form av avocado, nötter, olivolja. Målet här är nog att ändå öka på med lite annat, har ätit lite för mkt sallad på sistone och det är ingen näring i det. Tomater är ju bra men gurka o isbergssallad eller romansallad ger inte så värst mkt. Man ska äta lite mer grova grönsaker. Jag har dessutom inte varit helt nitisk med kolhydraterna så när barnen ätit potatis har jag smakat någon potatisklyfta t ex. Jag är ingen expert på detta med näring men jag undrar om jag får i mig tillräckligt med fetter? för det som kan hända är att kroppen får för lite och då blir det inte bra heller, fett behöver man ju. Jag kan dock inte köra LCHF, det passar inte mig. Jag mår inte bra av så mycket mättade fetter.
Helgerna
Förut bestod helgerna av juice/läsk till maten, fredagsmys med lösgodis (för mkt), fika, god mat osv. Nu har jag sakta börjat vänja mig av allt det där "unnandet". Man behöver inte ha så mkt av det goda. Jag nöjer mig t ex med kesella med bär, tycker det är supergott. Man kan göra en massa olika varianter av kesellaröra, smoothie, nyttig chokladmousse osv. Det är bättre än att proppa sig äckligt mätt på lösgodis med en massa onaturliga saker och färgämnen.
Jag är väldigt stolt över att jag kunnat stå emot fika, godis m m. Nu gäller det att hålla detta.
Summa summarum, det jag ska jobba med framöver är:
1. Göra ett styrkeprogram för mig själv och planera träningen.
2. Ta bort sockret från gröten och eftermiddags mellanmålet.
3. Kolla lite mer på hur mycket fett jag ska ha till lunch o middag.
4. Laga mer grova grönsaker och kanske lite kolhydrater med lågt GI.
5. En dag i veckan får jag äta något "onyttigt": lite godis/glass el. dyl.
6. Ringa ansvarig för friskvårdsklubben på jobbet och be att få titta på gymmet, kanske kan klämma in en lunchträning någon dag?
7. En ny tjej på jobbet frågade om vi ska köra lunchpromenader och det ska jag såklart! Göra en "plan" för detta.
8. Vila! Jag vill så himla mycket men jag ska försöka vila lite emellanåt.
Min träning följande vecka ska se ut så här (än så länge):
Måndag: Medeljympa
Tisdag:-
Onsdag: Spinning medel
Torsdag:
Fredag:
Lördag: Familjejympa + ev. spinning
Söndag: Styrketräning
torsdag 27 januari 2011
Lite nyttigare plättar
Härom dagen när jag vabbade fick barnen en lite godare lunch än vanligt. Jag tog en klassisk pannkakssmet men bytte ut mjölet till dinkelsikt, tog lättmjölk (egentligen ska man kanske använda fetare variant till barnen men mjölken gick ut precis så jag ville använda den), brukar ofta ta havremjölk istället för komjölk också. När jag sedan stekte plättarna och hade hällt i smeten så geggade jag in ca 1 tsk grovrivet äpple i varje plätt. Sedan vände jag dem och stekte snabbt. de blev riktigt goda! barnen gillade dem också och märkte nog inte ens att det var äpple i.
Receptet blev följande:
Äppelplättar, 4 port.
2 ägg
6 dl mjölk/havremjölk
1 tsk salt
3 dl dinkelsikt
2 äpplen
Smör att steka i
Knäck äggen i en skål och vispa sönder dem. Vispa i hälften av mjölken, salt och mjöl. Vispa så smeten blir slät. Vispa i resten av mjölken.
Värm plättlaggen/stekpannan och klicka i lite smör. (Alt. smält smör i en panna och häll i smeten). Riv lite äpple i taget, den blir brun annars. (Alt. Riv allt äpple i en skål o pressa över citron så blir äpplet inte brunt). Häll i smet i stekpannan, lägg på ca 1 tsk rivet äpple på varje plätt och stek klart på båda sidor. Jag tryckte ner äpplerivet i smeten så att det inte hamnar på ytan enbart. Annars fastande de lätt i stekpannan när man hade vänt dem.
Smaskens!
Receptet blev följande:
Äppelplättar, 4 port.
2 ägg
6 dl mjölk/havremjölk
1 tsk salt
3 dl dinkelsikt
2 äpplen
Smör att steka i
Knäck äggen i en skål och vispa sönder dem. Vispa i hälften av mjölken, salt och mjöl. Vispa så smeten blir slät. Vispa i resten av mjölken.
Värm plättlaggen/stekpannan och klicka i lite smör. (Alt. smält smör i en panna och häll i smeten). Riv lite äpple i taget, den blir brun annars. (Alt. Riv allt äpple i en skål o pressa över citron så blir äpplet inte brunt). Häll i smet i stekpannan, lägg på ca 1 tsk rivet äpple på varje plätt och stek klart på båda sidor. Jag tryckte ner äpplerivet i smeten så att det inte hamnar på ytan enbart. Annars fastande de lätt i stekpannan när man hade vänt dem.
Smaskens!
tisdag 25 januari 2011
Snabba luncher
Blev lite inspirerad av ett blogginlägg där snabba luncher efterfrågades! Nu ska jag tipsa lite om det nu skulle vara någon som behöver lite tips ;)
1. Gör storkok/extra portioner av middagsmaten (ganska givet).
2. När du kokar pasta/ris/potatis/bulgur/quinoa osv, koka dubbelt. Gör en god vinegrette och blanda med någon av dessa. Lägg till kött/skaldjur/grönsaker/sallad/lite nötter eller frön så har du en god sallad. Toppa med lite keso så får man lite extra proteiner och mättnad.
3. Omelett. Stek en omelett och fyll med t ex kött, skinka, skaldjur, svamp, grönsaker osv. Toppen om man t ex har lite överblivet kött, köttfärssås, kyckling el.dyl från gårdagens middag.
4. Fried rice (en favorit när jag var hemma med bebis). För en person: Ta ca 1-1,5 dl frysta ärtor/majs/paprika i en skål. Koka vatten i vattenkokaren och häll över grönsakerna, häll av efter några minuter. Strimla skinka/kyckling/kalkon eller använd hela tinade räkor. Hetta upp neutral olja i en stekpanna. I med ett ägg, rör om hela tiden, ska inte få stekyta. I med riset från gårdagen, ca 1,5-2 dl, ärtor/majs/paprika och kött/räkor. Rör om hela tiden tills det blir genomvarmt. Klart! Soja är gott till. (tips! kokt ris går att frysa in så det kan man ju koka mycket av o frysa in i t ex portionspåsar). Och man kan givetvis använda vilka grönsaker man vill, lite purjolök/salladslök är också gott till.
5. Tortillabröd kan man göra mycket av; wraps (fyll med sallad, grönsaker, god röra, överblivet kött/skinka el.dyl.), fajitas (lägg riven ost, strimlad skinka och ev. grönsaker mellan två tortillabröd, stek på medelvärme i torr stekpanna, dela i bitar och ät direkt. Gott till soppa också.), snabba fuskpizzor (Blanda tomatpuré med lite torkad basilika, salt och peppar, ev. vitlök, bred detta på ett tortillabröd, riven ost och skinka och annat man gillar på, grädda i ca 200 grader i knappt 10 min). Använd gärna fullkornstortilla om du vill vara nyttig.
6. Kesopannkakor med rårörda bär/sylt. (250 gr keso, 2 ägg, 3 msk dinkelmjöl. Mosa keson lite lätt med gaffel, blanda ner ägg och mjöl. Stek i smör. Vänd försiktigt, de går lätt sönder. Servera med rårörda bär; tina frysta bär el. ta färska, på med socker/sötningsmedel efter smak och tycke. Klart!).
Funkar jättebra som mellanmål också, bra utflyktsmat. Jag hade med dessa till stranden förra sommaren. Precis innan vi åkte till stranden tog jag frysta bär i en plastburk, hällde på lite socker och vaniljsocker och satte på lock. Lagom till lunchen var de tinade. Bara skaka burken lite så fördelas allt jämnt.
7. Rotfruktsbiffar/rårakor. (Grovriv valfritt av potatis/morot/rotselleri i en bunke, blanda i ägg, salt och peppar. Stek små biffar i olja och/el. smör tills de är gyllenbruna på båda sidor. Servera med sallad, knaperstekt bacon, skinka eller vad du gillar). Kan även paneras i polenta för en extra krispig yta.
8. Potatis- och purjolökssoppa (skiva några potatisar och ½ purjo. Koka i grönsaksbuljong, så det täcker potatisen. Koka i ca 10-15 min tills potatisen är lagom mjuk. red med lite maizena och ca ½ dl mjölk. Salt o peppar. Servera med knaperstekt bacon/klippt persilja/skinka/kalkon eller annat gott. Macka till för den som vill.
9. Soppor går att göra på nästan allting. Några potatisar, lite rotfrukter, stekt korv/köttfärs/kyckling, nudlar, minipasta.. bara fantasin sätter gränser.
10. Wok. Går snabbt, godast med färska grönsaker tycker jag men det finns ju färdiga frysta mixer också. Lite röd currypasta, vitlök, sesamolja och sweet chilisås blir en god woksmaksättning. Nudlar eller ris till eller bara grönsaker, kött/skaldjur och cashewnötter om man vill slippa kolhydraterna. Gott!
1. Gör storkok/extra portioner av middagsmaten (ganska givet).
2. När du kokar pasta/ris/potatis/bulgur/quinoa osv, koka dubbelt. Gör en god vinegrette och blanda med någon av dessa. Lägg till kött/skaldjur/grönsaker/sallad/lite nötter eller frön så har du en god sallad. Toppa med lite keso så får man lite extra proteiner och mättnad.
3. Omelett. Stek en omelett och fyll med t ex kött, skinka, skaldjur, svamp, grönsaker osv. Toppen om man t ex har lite överblivet kött, köttfärssås, kyckling el.dyl från gårdagens middag.
4. Fried rice (en favorit när jag var hemma med bebis). För en person: Ta ca 1-1,5 dl frysta ärtor/majs/paprika i en skål. Koka vatten i vattenkokaren och häll över grönsakerna, häll av efter några minuter. Strimla skinka/kyckling/kalkon eller använd hela tinade räkor. Hetta upp neutral olja i en stekpanna. I med ett ägg, rör om hela tiden, ska inte få stekyta. I med riset från gårdagen, ca 1,5-2 dl, ärtor/majs/paprika och kött/räkor. Rör om hela tiden tills det blir genomvarmt. Klart! Soja är gott till. (tips! kokt ris går att frysa in så det kan man ju koka mycket av o frysa in i t ex portionspåsar). Och man kan givetvis använda vilka grönsaker man vill, lite purjolök/salladslök är också gott till.
5. Tortillabröd kan man göra mycket av; wraps (fyll med sallad, grönsaker, god röra, överblivet kött/skinka el.dyl.), fajitas (lägg riven ost, strimlad skinka och ev. grönsaker mellan två tortillabröd, stek på medelvärme i torr stekpanna, dela i bitar och ät direkt. Gott till soppa också.), snabba fuskpizzor (Blanda tomatpuré med lite torkad basilika, salt och peppar, ev. vitlök, bred detta på ett tortillabröd, riven ost och skinka och annat man gillar på, grädda i ca 200 grader i knappt 10 min). Använd gärna fullkornstortilla om du vill vara nyttig.
6. Kesopannkakor med rårörda bär/sylt. (250 gr keso, 2 ägg, 3 msk dinkelmjöl. Mosa keson lite lätt med gaffel, blanda ner ägg och mjöl. Stek i smör. Vänd försiktigt, de går lätt sönder. Servera med rårörda bär; tina frysta bär el. ta färska, på med socker/sötningsmedel efter smak och tycke. Klart!).
Funkar jättebra som mellanmål också, bra utflyktsmat. Jag hade med dessa till stranden förra sommaren. Precis innan vi åkte till stranden tog jag frysta bär i en plastburk, hällde på lite socker och vaniljsocker och satte på lock. Lagom till lunchen var de tinade. Bara skaka burken lite så fördelas allt jämnt.
7. Rotfruktsbiffar/rårakor. (Grovriv valfritt av potatis/morot/rotselleri i en bunke, blanda i ägg, salt och peppar. Stek små biffar i olja och/el. smör tills de är gyllenbruna på båda sidor. Servera med sallad, knaperstekt bacon, skinka eller vad du gillar). Kan även paneras i polenta för en extra krispig yta.
8. Potatis- och purjolökssoppa (skiva några potatisar och ½ purjo. Koka i grönsaksbuljong, så det täcker potatisen. Koka i ca 10-15 min tills potatisen är lagom mjuk. red med lite maizena och ca ½ dl mjölk. Salt o peppar. Servera med knaperstekt bacon/klippt persilja/skinka/kalkon eller annat gott. Macka till för den som vill.
9. Soppor går att göra på nästan allting. Några potatisar, lite rotfrukter, stekt korv/köttfärs/kyckling, nudlar, minipasta.. bara fantasin sätter gränser.
10. Wok. Går snabbt, godast med färska grönsaker tycker jag men det finns ju färdiga frysta mixer också. Lite röd currypasta, vitlök, sesamolja och sweet chilisås blir en god woksmaksättning. Nudlar eller ris till eller bara grönsaker, kött/skaldjur och cashewnötter om man vill slippa kolhydraterna. Gott!
måndag 24 januari 2011
Dagens middagstips
Köttfärs- och rotfruktssoppa blev det hos oss idag! Jag hade lite mer vätska, lite mer kryddor och buljong i. Jag brukar dock alltid ha i lite mer tomatpuré än vad som står i receptet men det är smaksak. Blev lika gott som vanligt! Gott till denna soppa är en klick creme fraiche (inte för mig just nu), rostade pinjenötter, en klick pesto eller bara lite klippt persilja som vi hade idag. Just det, jag kokade lite risoni till barnen och hade hembakat bröd till såklart, det har vi alltid. Givetvis kan man ha köpebröd. Jag gillar att baka bröd så jag har i princip alltid ett par olika hembakade sorter i frysen. T ex focaccia med örter går jättebra att frysa in och värma på nytt. Jag har varmluftsugn så det blir som nybakat, det blir det i vanlig ugn också. Idag blev det ett valnöts- och hasselnötsbröd som jag bakade innan jul.
Jag åt bara soppa idag och den mättade lagom inför träningspasset. Ok, tog en lite knaprig brödkant som ett av barnen lämnade, typ 1 msk bröd kanske.. men den bränner jag bort fortare än jag hinner säga brödkant!
http://www.recept.nu/1.307235/ulrika_davidsson/soppor_grytor/kottfars/kottfars_och_rotfruktssoppa
Jag åt bara soppa idag och den mättade lagom inför träningspasset. Ok, tog en lite knaprig brödkant som ett av barnen lämnade, typ 1 msk bröd kanske.. men den bränner jag bort fortare än jag hinner säga brödkant!
http://www.recept.nu/1.307235/ulrika_davidsson/soppor_grytor/kottfars/kottfars_och_rotfruktssoppa
Linicin
Som buzzador har jag fått tillfället att prova på Linicin som består av olika produkter mot löss.
Linicin shampoo: När man redan fått löss. Helt giftfritt och mycket milt. Tar bort löss och förhindrar även utvecklingen av gnetter.
Linicin 15 minuter: Tar bort lössen. 15 minuters behandling, tvättas bort med vanlig shampoo. Använd luskam efteråt.
Linicin Prevent spray: Förebyggande spray. Toppen att använda när luslarmet går på dagis och skola. Även denna produkt är helt giftfri.
Vi har haft turen att luslarmet inte gått på vår förskola än så länge. Jag har haft lite otur med buzzningen av dessa produkter då någon annan förälder på förskolan också buzzar om dessa och redan har lagt ut lappar. Så nu får jag använda bloggen och facebook istället!
Linicin shampoo: När man redan fått löss. Helt giftfritt och mycket milt. Tar bort löss och förhindrar även utvecklingen av gnetter.
Linicin 15 minuter: Tar bort lössen. 15 minuters behandling, tvättas bort med vanlig shampoo. Använd luskam efteråt.
Linicin Prevent spray: Förebyggande spray. Toppen att använda när luslarmet går på dagis och skola. Även denna produkt är helt giftfri.
Vi har haft turen att luslarmet inte gått på vår förskola än så länge. Jag har haft lite otur med buzzningen av dessa produkter då någon annan förälder på förskolan också buzzar om dessa och redan har lagt ut lappar. Så nu får jag använda bloggen och facebook istället!
Hemma
jaha.. då börjar veckan med en halvjobbig natt, halsont och vab. Vad snabbt man glömmer vilken lyx det är att få sova en hel natt utan avbrott. Lyckades gå lägga mig i hyfsad tid igår men blev väckt av äldsta sonen Elias då han hade både halsont och växtvärk i armarna. Svårt att veta vad som är sant ibland, han hittar gärna på lite saker för uppmärksamhet och för att slippa dagis. Dock tror jag att halsontet stämde iaf för han hade sagt det igår när han var med farmor och han såg lite matt ut igår kväll och var lite varm i pannan. Lillebror fick också stanna hemma, dagis stänger dessutom tidigare idag så jag var lite lat och lät honom vara hemma också. Båda är ganska pigga och tävlar med sina bilar på vardagsrumsbordet. Så vad ska man hitta på en dag som denna? vädret ute är ju inte alltför roligt. Baka kan man ju inte göra när man inte kan äta av det. Kanske baka lite nyttiga frallor o slänga in dem i frysen iaf. Blir så rastlös av att ha hela dagen framför mig och kan ändå inte sitta i soffan och lata mig så lika bra att utnyttja dagen till max. Vaknade dessutom med halsont själv, vet inte om det var draget då sonen lämnade sovrumsdörren öppen när han var där eller om jag fått någon rolig basilusk i mig. Vill verkligen inte bli sjuk nu när jag har ett riktigt bra flow med träning och mat men vad göra.. Glömde ju dela med mig av veckans matlista, kanske finns någon där ute som vill ha inspiration?
Måndag: Köttfärssoppa med rotfrukter
Tisdag: Fiskpinnar med ris
Onsdag: Ugnsfalu med sallad, (ris/bulgur till barnen?)
Torsdag: Ugnsstekt kyckling med oliver och vitlök
Fredag: "Nyttiga" köttfärsbiffar med fetaost (gömmer lite riven morot i + blötlagda havregryn)
Lördag: En god köttbit, grönsaker och sås (barnfria, födelsedagsfest till kvällen) (Tips! Willys har färsk oxfilé till bra pris denna vecka)
Söndag: Lax
Denna vecka kommer Jesper få laga lite mer mat än han brukar och har gjort på länge. Jag har lagat mat nästan helt och hållet under detoxen och förra veckan. Han hämtar ju på tisdagar och torsdagar så då lagar han maten i vanliga fall. Dessutom ska jag på after work (förhoppningsvis) på onsdag så då får han laga sin ugnsfalu-rätt. På söndag ska jag på "halv åtta hos mig"-middag hos kompis C. Vi har sedan i höstas kört den "tävlingen" oss emellan och hennes tur har kommit. Så dr får Jesper laga lax (som jag inte äter). När jag skrev veckans mat så insåg jag att den inte alls var så inspirerande haha.. jag ska se om jag inte kan skriva ner receptet på köttfärssoppan iaf för den är jättegod tycker jag. Och barnen äter den!
Måndag: Köttfärssoppa med rotfrukter
Tisdag: Fiskpinnar med ris
Onsdag: Ugnsfalu med sallad, (ris/bulgur till barnen?)
Torsdag: Ugnsstekt kyckling med oliver och vitlök
Fredag: "Nyttiga" köttfärsbiffar med fetaost (gömmer lite riven morot i + blötlagda havregryn)
Lördag: En god köttbit, grönsaker och sås (barnfria, födelsedagsfest till kvällen) (Tips! Willys har färsk oxfilé till bra pris denna vecka)
Söndag: Lax
Denna vecka kommer Jesper få laga lite mer mat än han brukar och har gjort på länge. Jag har lagat mat nästan helt och hållet under detoxen och förra veckan. Han hämtar ju på tisdagar och torsdagar så då lagar han maten i vanliga fall. Dessutom ska jag på after work (förhoppningsvis) på onsdag så då får han laga sin ugnsfalu-rätt. På söndag ska jag på "halv åtta hos mig"-middag hos kompis C. Vi har sedan i höstas kört den "tävlingen" oss emellan och hennes tur har kommit. Så dr får Jesper laga lax (som jag inte äter). När jag skrev veckans mat så insåg jag att den inte alls var så inspirerande haha.. jag ska se om jag inte kan skriva ner receptet på köttfärssoppan iaf för den är jättegod tycker jag. Och barnen äter den!
söndag 23 januari 2011
Favoriter just nu
 |
| Friggs citron-fläder te, jättegott och fräscht! |
 |
| Rutig skjorta från H&M |
 |
| Ugglehalsband |
 |
| Masterchef Sverige på TV 4 onsdagar kl 20.00 |
Sköna söndag
Haft en rätt skön söndag idag måste jag säga. Började dagen med ett pass på gymmet alldeles på egen hand (bra gjort av mig). Vid lunchtid åkte jag och lämnade barnen till farmor då de skulle på Spårvägsmuséet (tips till alla föräldrar, superkul för småbarn iaf!). Jag och Jesper åkte till Heron city med hans bror A. Det blev bio och mat på O´Learys. Det finns ett biopaket för 200 kr där (bio + mat alltså). Vi såg "Love and other drugs" med Jake Gyllenhaal och Anne Hathaway. Helt klart sevärd romantisk komedi. På O´Learys fick man välja mellan tre olika rätter så jag och Jesper tog en var sin Cesarsallad med kyckling och vitlöksbröd. Jag åt krutongerna, dressingen och ett par tuggor vitlöksbröd men ärligt så tyckte jag inte vitlöksbrödet var speciellt gott. Brödet smakade sött och kändes bara degigt så varför äta det? hade lätt kunnat proppa i mig det om jag hade haft ett annat tänk men nu väljer jag med lite mer omsorg. Till bion åt jag lite godis, egentligen första gången på tre veckor. Ätit en enstaka godis ett par ggr de senaste dagarna men det har bara blivit en de gångerna. Nu valde jag med omsorg, gick länge och valde och det blev bara de jag verkligen, verkligen ville ha. Mineralvatten till det. Faktiskt lite hungrig redan så jag tar nog lite keso och päron med kanel. Ännu en toppenhelg!
Slutar nog med dagens mat.. tror inte det är så roligt att läsa för er.. ska försöka fixa lite bilder också, blir så tråkigt med bara text. Hojta till om det är någon där ute som vill att jag ska skriva om något särskilt!
Slutar nog med dagens mat.. tror inte det är så roligt att läsa för er.. ska försöka fixa lite bilder också, blir så tråkigt med bara text. Hojta till om det är någon där ute som vill att jag ska skriva om något särskilt!
lördag 22 januari 2011
Lördagsrapport
Skönt med helg. Inatt hände det där otroligt roliga igen. Elliot kissade i vår säng.. åh vad jag älskar att gå upp kl 02 en lördagnatt och riva av lakan, bäddmadrass, täcken m m ur sängen. Hade tänkt gå upp tidigt och gå på morgonpromenad men jag var helt slut i huvudet och orkade helt enkelt inte. Fick istället sovmorgon till 8:30.
Denna helg var det min städhelg så jag städade medan Jesper åkte iväg och tränade, motivationen är på topp här hemma! Kul att vi matchar varandra för en gång skull ;)
Idag var det även premiär för denna termins "roliga timmen" i Brännkyrka kyrka. Varje lördag (förutom lov) har de bio för alla barn. Kostar bara 75 kr/person och termin så det är ju ett riktigt kap. Ligger nära oss också så det är lätt att åka dit själv med barnen. Om inte detta vore toppen nog så säljer de även godis, fika och snacks utanför biosalongen. För 15 kr får man en smakis och en stor påse blandat godis (choklad, klubba, tablettask m m). Rekommenderas alltså!
Satsar på träning imorgon. Ska försöka gå upp tidigt och ta mig till Friskis. Mamma jobbar helg denna helgen så jag får ta mig dit själv. Känns helt ok nu när jag gymmat ett par gånger. Är egentligen sugen på jympapass och har för mig att den som håller mitt favoritpass på måndagar leder ett pass på söndagar men får se. Borde verkligen styrketräna så jag iaf tränar styrka 1 g/v. Borde träna en gång till/vecka men får inte ihop det tidsmässigt. Skulle iofs kunna köra någon sorts hemmaträning med gummiband eller bara med kroppens egna motstånd men jag brukar inte vara så motiverad. Vi har även ett litet gym i källaren på jobbet men har inte fått tag på de som kan visa mig rummet. Funderade på att ev. försöka klämma in ett snabbt pass på lunchen en gång i veckan.
Sjukt att jag nästan fått träningsabstinens senaste dagarna. Är smått rastlös och börjar få dåligt samvete för att jag inte tränat sedan i onsdags. Men samtidigt har jag massor med annat i livet som jag måste ta hand om och även försöka klämma in lite vila där emellan, det gör jag alldeles för lite tror jag. Dygnet har helt enkelt för få timmar..
Frukost: 2½ skiva kalkonbacon stekt i pyttelite olivolja, äggröra (2 ägg, 1 äggvita, lite mellanmjölk, alt, vitpeppar, lite flytande smör o rapsolja). Färskpressad apelsinjuice (mums!). Grönt te.
Lunch: 1,2 dl keso, 1 stort päron, kanel. 6 hackade mandlar. Vatten.
Mellanmål: ca 45 gr nötter, 2 apelsiner, vatten. (på bion)
Middag: Helstekt fläskfilé, ugnsrostad paprika, rotselleri, morot, rödlök, 2 klyftpotatisar, lite hemmagjord pesto & smal bearnaisesås (gjord på äggula + lättkesella då jag inte hade annat hemma). Mineralvatten. 1 godis.
Denna helg var det min städhelg så jag städade medan Jesper åkte iväg och tränade, motivationen är på topp här hemma! Kul att vi matchar varandra för en gång skull ;)
Idag var det även premiär för denna termins "roliga timmen" i Brännkyrka kyrka. Varje lördag (förutom lov) har de bio för alla barn. Kostar bara 75 kr/person och termin så det är ju ett riktigt kap. Ligger nära oss också så det är lätt att åka dit själv med barnen. Om inte detta vore toppen nog så säljer de även godis, fika och snacks utanför biosalongen. För 15 kr får man en smakis och en stor påse blandat godis (choklad, klubba, tablettask m m). Rekommenderas alltså!
Satsar på träning imorgon. Ska försöka gå upp tidigt och ta mig till Friskis. Mamma jobbar helg denna helgen så jag får ta mig dit själv. Känns helt ok nu när jag gymmat ett par gånger. Är egentligen sugen på jympapass och har för mig att den som håller mitt favoritpass på måndagar leder ett pass på söndagar men får se. Borde verkligen styrketräna så jag iaf tränar styrka 1 g/v. Borde träna en gång till/vecka men får inte ihop det tidsmässigt. Skulle iofs kunna köra någon sorts hemmaträning med gummiband eller bara med kroppens egna motstånd men jag brukar inte vara så motiverad. Vi har även ett litet gym i källaren på jobbet men har inte fått tag på de som kan visa mig rummet. Funderade på att ev. försöka klämma in ett snabbt pass på lunchen en gång i veckan.
Sjukt att jag nästan fått träningsabstinens senaste dagarna. Är smått rastlös och börjar få dåligt samvete för att jag inte tränat sedan i onsdags. Men samtidigt har jag massor med annat i livet som jag måste ta hand om och även försöka klämma in lite vila där emellan, det gör jag alldeles för lite tror jag. Dygnet har helt enkelt för få timmar..
Frukost: 2½ skiva kalkonbacon stekt i pyttelite olivolja, äggröra (2 ägg, 1 äggvita, lite mellanmjölk, alt, vitpeppar, lite flytande smör o rapsolja). Färskpressad apelsinjuice (mums!). Grönt te.
Lunch: 1,2 dl keso, 1 stort päron, kanel. 6 hackade mandlar. Vatten.
Mellanmål: ca 45 gr nötter, 2 apelsiner, vatten. (på bion)
Middag: Helstekt fläskfilé, ugnsrostad paprika, rotselleri, morot, rödlök, 2 klyftpotatisar, lite hemmagjord pesto & smal bearnaisesås (gjord på äggula + lättkesella då jag inte hade annat hemma). Mineralvatten. 1 godis.
fredag 21 januari 2011
TGIF
Äntligen fredag! Veckan har gått superfort tycker jag men det gör tiden för det mesta. Vägningsdag är det på fredagar för mig och imorse visade vågen minus igen. Fantastiskt kul tycker jag då jag varit lite on/off under hela hösten och tragglat fram och tillbaks. Inte riktigt haft orken eller motivationen pga det som jag skrivit om förut.
Viktnedgången hittills ser ut såhär:
v. 1 (första veckan detox): -3,5 kg
v. 2 (andra veckan detox): +1 kg
v. 3 (denna vecka, alltså egentligen bara 5 dgr): -3 kg !!!
Ja märkligt hur det kan svänga så mycket. Kanske vätska, hormoner, kosten, träningen? vem vet.. Jag fixerar mig dock inte blind på vikten utan är mest nöjd för att jag kan ha vissa kläder som satt lite för tight för några veckor sedan. Fast man blir ju otroligt glad när vågen visar minus och den vikten jag hade imorse har jag inte haft på väldigt länge, sist var nog efter någon magsjuka haha..
Idag bakade jag på jobbet. Har den förmånen att chefen låter mig baka till alla anställda på vår mottagning. Det blev en härlig kladdkaka som jag bakat många gånger förut. Smakade lite på smeten men hoppade över fikat. Jag var inte ens speciellt sugen. Konstigt det där för jag har förut alltid haft sötsuget men nu är jag inte så sugen längre. Jag kan lätt sitta bredvid alla andra som fikar gott eller gå förbi lösgodiset i affären och inte bli speciellt sugen. Jag känner nästan inte igen mig själv längre.
Finns en del andra saker som händer i mig just nu tror jag. Känns som att det har skett en förändring. Sommaren/hösten var ganska mörk och tung, kändes som jag kravlade på botten av ett djupt mörkt hål där ett tag.. sen hände något, började se ljuset igen och sakta men säkert föll bitarna på plats. Julen var toppen, bästa julen på många år tror jag. Nyår var också härligt kravlös och avslappnad med lite knytisaktig och familjevänlig nyårsfest med goda vänner och glada barn. I mellandagarna gjorde vi i ordning Elias rum. Äntligen fick han en ny säng och en bokhylla med bra förvaring. Att se hans ögon tindra när han såg sitt nya rum, ja man kan inte annat än bli glad. Sedan hade jag gått och tänkt på detta med nystart ang. hälsan/vikten flera veckor innan jul, ja egentligen går jag jämt och tänker på sådant, att jag borde äta nyttigare och träna mer men det behövs ofta några veckors betänketid och planering. Jag och Jesper (sambon) bestämde iaf att vi skulle köra på detox för att rensa ut allt skit ur kroppen och få en fräsch start på "vårt nya liv". Gjorde ju susen och det var en prövning. Det var jobbigt vissa gånger men jag var otroligt motiverad och skötte mig de där två veckorna. Motivationen sitter i och jag mår bättre än på länge. Kroppen känns bra, jag är otroligt peppad att träna och det känns just nu skitkul. Sedan vet jag att det lätt kommer en dipp och man känner sig mindre motiverad men jag ska njuta av den här känslan nu och försöka komma ihåg den när det börjar gå neråt. Det var länge sedan jag kände mig så upprymd, motiverad, energisk och ja.. vågar man skriva det ens.. lycklig. Det är många saker som kunde vara bättre men jag mår toppen just nu och det är en bra grund att stå på. Förra årets onda cirkel har börjat vända, en sak i taget..
Så då undrar jag.. var det en tidig 30-års kris jag hade? hmm.. jag känner iaf att jag går igenom en fas just nu där jag får små "aha-moments" och tankar om livets stora frågor kommer upp. Vad är meningen med livet? är det varje dag som är meningen med livet, det lilla och det stora? Vad är min uppgift? När man tar bort allt det där självklara, att uppfostra och ta hand om barnen, jobba osv. Vad finns då kvar? Oroa er inte, jag håller inte på att bli religiös..
Jag kan se ett mönster i mitt liv. Mellan några års mellanrum kommer det dippar, någonting händer (små/stora kriser?) och jag börjar gå igenom mitt liv. Allt skit som hänt kommer upp, jag måste liksom gå igenom alla saker igen. Och vad betyder detta? har jag inte bearbetat allt eller är det normalt? ja vem vet.. jag lever livet iaf och det är väl så här det ska vara.. fan jag börjar kanske bli vuxen trots allt. Som sagt.. hjärnan är full med funderingar, stora som små. Hur som helst är det här inlägget otroligt blandat.. jag går från hälsa/viktnedgång och in på lite djupare saker.. gott och blandat var titeln. Kommer nog bli så framöver. Men jag kommer skriva mycket om mat, för det är mitt största intresse och min passion. Ska se om jag hittar på lite olika teman eller så. Har ett litet lunchtema som nästan är klart som jag tänkte dela med mig. Och det kommer inte bara bli "hälsomat", blandat där med!
Trevlig helg om det är någon som läser..
Så kör vi dagens då.. kanske börjar bli lite tradigt.. får se hur länge jag orkar hålla på. Blunda ni som inte vill läsa.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt med kanel, 1 tsk råsocker, 1½ dl minimjölk. Grönt te. 2 kokta ägg. (stor frukost men man står sig på den ett tag och den här frukosten är ur boken "isodieten" dock ingår ju sockret inte egentligen men jag kör på det ändå).
Mellanmål: 1 dl keso, 3/4 äpple, kanel. Svart te med mellanmjölk, 1 sukett.
Lunch: Zucchinigratäng med köttfärs från onsdagens middag (riktigt god!)
Mellanmål: ett par matskedar kladdkakssmet, svart te med mellanmjölk, 1 sukett. Var inte så hungrig idag så jag skippade ordentligt mellanmål.
Middag: Kyckling, sallad, gurka, tomat, lättmajonnäs, vatten. (/barnen fick pitabröd att fylla med kyckling o grönsaker. Jag la kycklingen i stora salladsblad, som wraps typ)
Fredagsmys (måste man ha): Nyttig chokladmousse
Nyttig chokladmousse 2 port.
3 äggvitor
2,5-3 msk kakaopulver
socker/vaniljsocker/sötningsmedel/agavesirap/sukrin el. annat sött efter smak
Vispa äggvitorna till hårt skum. Se till att ingen äggula hamnar i vitorna och att bunken är helt ren och fettfri, annars kan man misslyckas med att vispa vitorna hårt.
Blanda i kakaopulver och socker/annat efter smak. Klart! Hur snabbt som helst, fluffigt, ganska nyttigt och ett bra alternativ för den som håller igen på onyttigheterna.
Viktnedgången hittills ser ut såhär:
v. 1 (första veckan detox): -3,5 kg
v. 2 (andra veckan detox): +1 kg
v. 3 (denna vecka, alltså egentligen bara 5 dgr): -3 kg !!!
Ja märkligt hur det kan svänga så mycket. Kanske vätska, hormoner, kosten, träningen? vem vet.. Jag fixerar mig dock inte blind på vikten utan är mest nöjd för att jag kan ha vissa kläder som satt lite för tight för några veckor sedan. Fast man blir ju otroligt glad när vågen visar minus och den vikten jag hade imorse har jag inte haft på väldigt länge, sist var nog efter någon magsjuka haha..
Idag bakade jag på jobbet. Har den förmånen att chefen låter mig baka till alla anställda på vår mottagning. Det blev en härlig kladdkaka som jag bakat många gånger förut. Smakade lite på smeten men hoppade över fikat. Jag var inte ens speciellt sugen. Konstigt det där för jag har förut alltid haft sötsuget men nu är jag inte så sugen längre. Jag kan lätt sitta bredvid alla andra som fikar gott eller gå förbi lösgodiset i affären och inte bli speciellt sugen. Jag känner nästan inte igen mig själv längre.
Finns en del andra saker som händer i mig just nu tror jag. Känns som att det har skett en förändring. Sommaren/hösten var ganska mörk och tung, kändes som jag kravlade på botten av ett djupt mörkt hål där ett tag.. sen hände något, började se ljuset igen och sakta men säkert föll bitarna på plats. Julen var toppen, bästa julen på många år tror jag. Nyår var också härligt kravlös och avslappnad med lite knytisaktig och familjevänlig nyårsfest med goda vänner och glada barn. I mellandagarna gjorde vi i ordning Elias rum. Äntligen fick han en ny säng och en bokhylla med bra förvaring. Att se hans ögon tindra när han såg sitt nya rum, ja man kan inte annat än bli glad. Sedan hade jag gått och tänkt på detta med nystart ang. hälsan/vikten flera veckor innan jul, ja egentligen går jag jämt och tänker på sådant, att jag borde äta nyttigare och träna mer men det behövs ofta några veckors betänketid och planering. Jag och Jesper (sambon) bestämde iaf att vi skulle köra på detox för att rensa ut allt skit ur kroppen och få en fräsch start på "vårt nya liv". Gjorde ju susen och det var en prövning. Det var jobbigt vissa gånger men jag var otroligt motiverad och skötte mig de där två veckorna. Motivationen sitter i och jag mår bättre än på länge. Kroppen känns bra, jag är otroligt peppad att träna och det känns just nu skitkul. Sedan vet jag att det lätt kommer en dipp och man känner sig mindre motiverad men jag ska njuta av den här känslan nu och försöka komma ihåg den när det börjar gå neråt. Det var länge sedan jag kände mig så upprymd, motiverad, energisk och ja.. vågar man skriva det ens.. lycklig. Det är många saker som kunde vara bättre men jag mår toppen just nu och det är en bra grund att stå på. Förra årets onda cirkel har börjat vända, en sak i taget..
Så då undrar jag.. var det en tidig 30-års kris jag hade? hmm.. jag känner iaf att jag går igenom en fas just nu där jag får små "aha-moments" och tankar om livets stora frågor kommer upp. Vad är meningen med livet? är det varje dag som är meningen med livet, det lilla och det stora? Vad är min uppgift? När man tar bort allt det där självklara, att uppfostra och ta hand om barnen, jobba osv. Vad finns då kvar? Oroa er inte, jag håller inte på att bli religiös..
Jag kan se ett mönster i mitt liv. Mellan några års mellanrum kommer det dippar, någonting händer (små/stora kriser?) och jag börjar gå igenom mitt liv. Allt skit som hänt kommer upp, jag måste liksom gå igenom alla saker igen. Och vad betyder detta? har jag inte bearbetat allt eller är det normalt? ja vem vet.. jag lever livet iaf och det är väl så här det ska vara.. fan jag börjar kanske bli vuxen trots allt. Som sagt.. hjärnan är full med funderingar, stora som små. Hur som helst är det här inlägget otroligt blandat.. jag går från hälsa/viktnedgång och in på lite djupare saker.. gott och blandat var titeln. Kommer nog bli så framöver. Men jag kommer skriva mycket om mat, för det är mitt största intresse och min passion. Ska se om jag hittar på lite olika teman eller så. Har ett litet lunchtema som nästan är klart som jag tänkte dela med mig. Och det kommer inte bara bli "hälsomat", blandat där med!
Trevlig helg om det är någon som läser..
Så kör vi dagens då.. kanske börjar bli lite tradigt.. får se hur länge jag orkar hålla på. Blunda ni som inte vill läsa.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt med kanel, 1 tsk råsocker, 1½ dl minimjölk. Grönt te. 2 kokta ägg. (stor frukost men man står sig på den ett tag och den här frukosten är ur boken "isodieten" dock ingår ju sockret inte egentligen men jag kör på det ändå).
Mellanmål: 1 dl keso, 3/4 äpple, kanel. Svart te med mellanmjölk, 1 sukett.
Lunch: Zucchinigratäng med köttfärs från onsdagens middag (riktigt god!)
Mellanmål: ett par matskedar kladdkakssmet, svart te med mellanmjölk, 1 sukett. Var inte så hungrig idag så jag skippade ordentligt mellanmål.
Middag: Kyckling, sallad, gurka, tomat, lättmajonnäs, vatten. (/barnen fick pitabröd att fylla med kyckling o grönsaker. Jag la kycklingen i stora salladsblad, som wraps typ)
Fredagsmys (måste man ha): Nyttig chokladmousse
Nyttig chokladmousse 2 port.
3 äggvitor
2,5-3 msk kakaopulver
socker/vaniljsocker/sötningsmedel/agavesirap/sukrin el. annat sött efter smak
Vispa äggvitorna till hårt skum. Se till att ingen äggula hamnar i vitorna och att bunken är helt ren och fettfri, annars kan man misslyckas med att vispa vitorna hårt.
Blanda i kakaopulver och socker/annat efter smak. Klart! Hur snabbt som helst, fluffigt, ganska nyttigt och ett bra alternativ för den som håller igen på onyttigheterna.
torsdag 20 januari 2011
Torsdag 20/1
En till bra dag matmässigt tycker jag själv. Vi var på informationsmöte på skolan ikväll. Hjälp, vår "lilla" Elias ska börja skolan till hösten. Helt sjukt vad tiden går fort! Jag vet inte om jag är redo för detta haha.. Tror ändå att Elias kommer stortrivas i skolan. Han är så intresserad av allt möjligt och snappar upp det mesta. Han är redan jätteduktig på bokstäver och siffror. Hela förra sommaren höll han på och frågade vad 4+6 var osv. Och han kunde själv svara på de flesta. Man kan inte annat än att vara superstolt. Fast det skulle man vara även om han inte var duktig på just detta. Man är ju stolt över sitt barn no matter what! Åh, mina små älsklingar. Helt fantastiskt att jag har gett liv till dessa två. De är så olika, både till utseendet och till sättet. Lite gemensamt har de iaf, båda är väldigt livliga och tosiga och självfallet världen finaste! Jag går alltid in på kvällarna och tittar på dem när de sover, pussar på dem och viskar att jag älskar dem. Har sedan jag blev mamma haft tanken att mina barn alltid ska veta att de är älskade och har föräldrar som är en trygghet för dem. Att de alltid ska veta om att det finns människor som finns där för dem i alla lägen. Jag kan inte sluta säga till mina barn att jag älskar dem helt enkelt. På kvällarna när jag säger godnatt och "jag älskar dig Elias" så svarar han nästan alltid "jag älskar dig mer", sötnosen! Och lillebrorsan är otroligt gosig och kramar en hårt och säger med hög röst "jag älskar dig mamma" eller så vill han viska något och då viskar han "jag älskar dig jättemycket".. gosingar! Finns nog inget bättre. Och jag tänker njuta av varje sekund för en dag kommer jag nog inte få allt det här och den tiden kommer snabbare än man tror.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. havregrynsgröt med minimjölk, kanle, ca 1 tsk råsocker. Grönt te.
Mellanmål: 1 dl keso, 1 litet päron, kanel. Svart te med mellanmjölk, 1 sukett.
Lunch: Kyckling, gröna linser, vitkålssallad, rårivna morötter, sallad, tomat, lite fruktsallad (ca ½ dl). Grönt te.
Mellanmål: 1 dl kesella, 1½ dl blåbär, malen kardemumma, ca 1 tsk råsocker. Vatten.
Middag: Pannbiff, sallad, gurka, tomat. Vatten.
Kvällen: 1 godis (!)
Frukost: Vatten med citron och ingefära. havregrynsgröt med minimjölk, kanle, ca 1 tsk råsocker. Grönt te.
Mellanmål: 1 dl keso, 1 litet päron, kanel. Svart te med mellanmjölk, 1 sukett.
Lunch: Kyckling, gröna linser, vitkålssallad, rårivna morötter, sallad, tomat, lite fruktsallad (ca ½ dl). Grönt te.
Mellanmål: 1 dl kesella, 1½ dl blåbär, malen kardemumma, ca 1 tsk råsocker. Vatten.
Middag: Pannbiff, sallad, gurka, tomat. Vatten.
Kvällen: 1 godis (!)
Onsdag 19/1
En vanlig dag, inget att rapportera egentligen. Maten går bra och jag körde ett tufft spinningpass som tog musten ur mig samtidigt som den gav mig ett lyckorus. Mår bra!
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, minimjölk, kanel och ca 1 tsk råsocker. 2 kokta ägg. Grönt te.
Mellanmål: 1 dl keso, 1 litet päron, kanel. Svart te med 1 sukett och mellanmjölk.
Lunch: 1½ fläskkotlett, råstekta rotfrukter o 1/4 potatis, coctailtomater. Vatten.
Mellanmål: 1 dl kesella, 1½ dl blåbär, ca 1 tsk råsocker, malen kardemumma, 8 mandlar hackade.
Middag: Zucchinigratäng med köttfärs (samma recept som jag körde på detoxen men gjorde en köttfärssås att varva med-supergott!)
*Spinning medelpass*
Mellanmål: 1 banan
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, minimjölk, kanel och ca 1 tsk råsocker. 2 kokta ägg. Grönt te.
Mellanmål: 1 dl keso, 1 litet päron, kanel. Svart te med 1 sukett och mellanmjölk.
Lunch: 1½ fläskkotlett, råstekta rotfrukter o 1/4 potatis, coctailtomater. Vatten.
Mellanmål: 1 dl kesella, 1½ dl blåbär, ca 1 tsk råsocker, malen kardemumma, 8 mandlar hackade.
Middag: Zucchinigratäng med köttfärs (samma recept som jag körde på detoxen men gjorde en köttfärssås att varva med-supergott!)
*Spinning medelpass*
Mellanmål: 1 banan
Tisdag 18/1
Inget särskilt idag. Känns bra att äta lite mer vanligt igen. Har hittat mellanmål som jag gillar och som är nyttiga. Har en Lidl nära jobbet så jag köper keso och kesella där. Jättegott med frukt/bär, kanel/kardemumma och mättar bra.
Hade styrelsemöte med bostadsrättsföreningen ikväll och grannen som vi är hos har alltid något gott fika. Jag stod emot en smarrig kaka men tog svart te med mjölk och socker. Gott. Och det kändes ganska bra att stå emot när alla andra tog för sig.
Frukost: Vatten med citron och ingefära, 1 port. havregrynsgröt, kanel, knappt 1 tsk råsocker, 1½ dl minimjölk, grönt te, 1½ kokt ägg.
Mellanmål: 1 dl lättkeso, 1 litet päron, kanel, 4 hackade mandlar. Svart te med mellanmjölk, 1 sukett.
Lunch: Kycklingsallad från igår, ½ dl keso, ½ avocado
Mellanmål: 1 dl lättkesella, 1½ dl blåbär, 8 st hackade mandlar, malen kardemumma.
Middag: Råstekta rotfrukter, stekt fläskkotlett, tomat-löksallad. Vatten.
Mellanmål: Svart te med mellanmjölk, 1½ sockerbit.
Tomat- och löksallad, ca 4 port.
4 tomater (gärna kvist)
1 rödlök
ca 1 msk rödvinsvinäger (eller annan vinäger)
ca 2 msk fin olivolja
Havssalt, nymalen svartpeppar
(socker om man vill)
Tärna tomaterna, finhacka löken och blanda i en skål.
Salta, peppra och häll på vinäger och olja, rör om och smaka av.
Hade styrelsemöte med bostadsrättsföreningen ikväll och grannen som vi är hos har alltid något gott fika. Jag stod emot en smarrig kaka men tog svart te med mjölk och socker. Gott. Och det kändes ganska bra att stå emot när alla andra tog för sig.
Frukost: Vatten med citron och ingefära, 1 port. havregrynsgröt, kanel, knappt 1 tsk råsocker, 1½ dl minimjölk, grönt te, 1½ kokt ägg.
Mellanmål: 1 dl lättkeso, 1 litet päron, kanel, 4 hackade mandlar. Svart te med mellanmjölk, 1 sukett.
Lunch: Kycklingsallad från igår, ½ dl keso, ½ avocado
Mellanmål: 1 dl lättkesella, 1½ dl blåbär, 8 st hackade mandlar, malen kardemumma.
Middag: Råstekta rotfrukter, stekt fläskkotlett, tomat-löksallad. Vatten.
Mellanmål: Svart te med mellanmjölk, 1½ sockerbit.
Tomat- och löksallad, ca 4 port.
4 tomater (gärna kvist)
1 rödlök
ca 1 msk rödvinsvinäger (eller annan vinäger)
ca 2 msk fin olivolja
Havssalt, nymalen svartpeppar
(socker om man vill)
Tärna tomaterna, finhacka löken och blanda i en skål.
Salta, peppra och häll på vinäger och olja, rör om och smaka av.
måndag 17 januari 2011
Ruta ett
Då var två veckors detox över. Känner mig väldigt nöjd med dessa två veckor. Stärkt av att jag klarade av det. Ok, inte världen största grej kanske men jag fuskade inte, det brukar jag göra ganska lätt annars. Som jag skrivit tidigare så kommer jag ta med mig några saker ur detox-kosten: citron & ingefärsvatten, grönt te utan socker och mjölk, vegetariska rätter.. hmm.. var det något mer? Kommer köra en "diet" med nyttiga fetter, bra proteiner, lite kolhydrater och mycket grönsaker, hålla nere på sockret osv.
Idag har jag hållt mig till en bra kost tycker jag. Till morgonfikat drack jag mitt goda te med 2 suketter och mellanmjölk.. smakade helt underbart fast kanske lite för sött. Har ju inte ätit socker på dessa två veckor så smaken har väl ändrats lite och det är ju bra. Jag kommer skriva dagens mat de dagar jag orkar, mest för min egen skull. Kul att hålla koll här och slippa en massa pappersblock. Inte för att man måste vara nitisk med matdagbok men det kanske hjälper mig att tänka till en extra gång eftersom jag måste skriva maten här. Jag kommer dock unna mig något med måtta en dag i veckan. Här återkommer vikten av planering. Vet man att man har ett kalas eller annat på helgen så kan man ju försöka hålla sig till nyttig mat under veckan och sedan planera att man får fika på kalas el.dyl. MEN man behöver inte ta tårta, kakor och en bulle utan man kan välja EN sak, det man är mest sugen på och tycker är godast. Och tar man t ex tårta så behöver man inte ta en jättebit. Allt gott med måtta. Nu i helgen har sambon och jag planerat att gå på bio med hans bror. Vi ska även gå ut och äta innan bion så då sprarar jag min "guldkant" till söndag.
I perioder har jag tänkt att man måste njuta av livet och god mat och dryck är njutning. Det håller jag fortfarande med om men man kan tyvärr inte få kakan och äta den med som det sägs. Vill jag gå ner i vikt, må bättre och vara mer hälsosam så får jag välja bort den njutningen varje dag. Och man kan ju njuta av annat än god mat. Dessutom är det inte världens uppoffring att inte äta onyttigheter varje dag, kanske ska se det ur en annan synpunkt. Att jag faktiskt ger mig själv något- ett hälsosammare liv. Dessutom har jag inte ätit så himla onyttig mat, det är mer fika och godis som är boven.
En tanke med att jag började med detox och nu ett hälsosammare liv var faktiskt då jag började tänka att jag fyller 30 år i år. Jag har spenderat de flesta av mina snart 30 år med att må skit över mig själv. Så målet är att i november när jag fyller år, helst till sommaren redan, må riktigt bra och tycka om mig själv och det jag ser i spegeln. Nu handlar det inte enbart om kilon. Jag vill gilla det jag ser i spegeln, kunna känna mig fin i kläder, ha bättre självförtroende osv. Jag skulle gärna gå ner iaf 5 kg, gärna 7-8 men det känns som en dröm ganska långt borta. Viktigast just nu är att hålla en bra kost och fortsätta träna regelbundet så att det blir en naturlig del av mitt liv (just nu känns träningen jättekul och det är inte jobbigt alls att ta sig till Friskis). Jag hoppas också på att få vara frisk i år. Jag har dragit på mig det ena efter det andra de senaste 1-2 åren. Barnen drar med sig en massa skit från dagis och det är väl ganska känt att småbarnsåren är så här. Dessutom blev jag nog i höstas lite "utbränd". Fick en riktig varningsklocka när jag efter 6 dagars yrsel äntligen gick till doktorn. Fick göra EKG och det visade att jag hade jättelåg puls och ganska så högt blodtryck. Brukar inte bli särskild rädd och jag är nog inte tillräckligt rädd om mig själv men då fick jag en liten klump i halsen. Det behövdes en sådan hemsk sak för att få mig att öppna ögonen för hur jag lever mitt liv. Nu handlar det inte bara om mat, träning osv. Självfallet finns det andra orsaker till att det blev som det blev. Jag vill jättemycket men jag har inte insett hur jag ska begränsa mig. Jag vill hjälpa andra, jag vill engagera mig, jobba heltid, vara den bästa mamman, hitta balansen i livet, träna, laga bra mat, ha ett fint hem osv osv.. Detta plus att det hände en hel del tråkigheter under året och speciellt under hösten och stress på jobbet gjorde att jag mådde skit helt enkelt. I mitt fall fick jag yrsel och hjärtat verkar reagera med att lugna ner sig konstigt nog. Men blodtrycket, shit.. man ska inte ha så högt blodtryck som jag hade, inte i min ålder.
Det som jag jobbade med direkt var någon sorts "mindfulness". Har inte läst om det men jag jobbar ju inom psykiatrin och på jobbet finns det mindfulness för patienter. Har väl lyssnat lite ibland när det pratats om det och jag hittade mitt eget mindfulness. Helt enkelt så stannade jag upp så fort tankarna började rusa iväg, tog en sak i taget och tänkte bara på det. Slutade med mina inre listor om allt som ska göras och fixas. T ex när jag skulle gå handla mat på lunchen så börjar tankarna rusa iväg till vad som händer efter jobbet men då tänkte jag aktivt "stopp" och frågade mig själv "vad ska du göra nu, vart är du på väg?" och så fick jag tankarna att lugna ner sig. Funkar superbra. På jobbet har jag också försökt att inte skjuta upp saker utan ta itu med dem direkt. Nu blev det ett lååångt inlägg om allt möjligt, men så får det vara.
Frukost: Vatten med ingefära och citron. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, ½ äpple, ½ apelsin, 1-2 msk rostad kokos. Grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, 1 kokt ägg, svart te med mellanmjölk och 2 suketter.
Lunch: Babyspenat, keso, rökt kalkon, 1 stor tomat, ca 1 dl quinoa. Grönt te.
Mellanmål: 1 dl lättkesella, 1½ dl blåbär, kardemumma, 1 rsk råsocker, 8 st mandlar. Vatten.
Middag: Kycklingsallad (sallad, ruccola, gurka, babyplommontomater, gul paprika, ca 1 kycklingfilé med röd pesto, ½ dl lättkeso)
*Jympapass på Friskis*
Mellanmål: 1 liten banan.
Kyckling med soltorkad tomat 4 port.
4 kycklingfiléer, rensade
1 tsk olivolja att steka i
havssalt, nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor
½ kruka färsk basilika
Röra:
ca 8-10 st soltorkade tomater i olja, grovt hackade
2 tsk olja från soltorkade tomater
lite vatten
Hetta upp olivolja i en panna.
Tärna kycklingen i ca 2x2 cm stora bitar. Salta och peppra. Bryn i stekpannan. Pressa i vitlöken efter någon minut.
Gör under tiden röran. Stavmixa de soltorkade tomaterna och oljan till en röra. Häll i lite vatten för att få den lite tunnare.
Häll i röran i kycklingen när den nästan är klar. Häll i ½-1 dl vatten och låt puttra ihop så att vattnet kokas bort. Ta av från värmen och blanda ner färsk basilika. Klart! Jag gjorde kycklingsallad med denna kyckling men man kan servera den till pasta, ris eller annat. Man skulle mcokså kunna blanda i lite grädde så man får en lyxigare sås.
Idag har jag hållt mig till en bra kost tycker jag. Till morgonfikat drack jag mitt goda te med 2 suketter och mellanmjölk.. smakade helt underbart fast kanske lite för sött. Har ju inte ätit socker på dessa två veckor så smaken har väl ändrats lite och det är ju bra. Jag kommer skriva dagens mat de dagar jag orkar, mest för min egen skull. Kul att hålla koll här och slippa en massa pappersblock. Inte för att man måste vara nitisk med matdagbok men det kanske hjälper mig att tänka till en extra gång eftersom jag måste skriva maten här. Jag kommer dock unna mig något med måtta en dag i veckan. Här återkommer vikten av planering. Vet man att man har ett kalas eller annat på helgen så kan man ju försöka hålla sig till nyttig mat under veckan och sedan planera att man får fika på kalas el.dyl. MEN man behöver inte ta tårta, kakor och en bulle utan man kan välja EN sak, det man är mest sugen på och tycker är godast. Och tar man t ex tårta så behöver man inte ta en jättebit. Allt gott med måtta. Nu i helgen har sambon och jag planerat att gå på bio med hans bror. Vi ska även gå ut och äta innan bion så då sprarar jag min "guldkant" till söndag.
I perioder har jag tänkt att man måste njuta av livet och god mat och dryck är njutning. Det håller jag fortfarande med om men man kan tyvärr inte få kakan och äta den med som det sägs. Vill jag gå ner i vikt, må bättre och vara mer hälsosam så får jag välja bort den njutningen varje dag. Och man kan ju njuta av annat än god mat. Dessutom är det inte världens uppoffring att inte äta onyttigheter varje dag, kanske ska se det ur en annan synpunkt. Att jag faktiskt ger mig själv något- ett hälsosammare liv. Dessutom har jag inte ätit så himla onyttig mat, det är mer fika och godis som är boven.
En tanke med att jag började med detox och nu ett hälsosammare liv var faktiskt då jag började tänka att jag fyller 30 år i år. Jag har spenderat de flesta av mina snart 30 år med att må skit över mig själv. Så målet är att i november när jag fyller år, helst till sommaren redan, må riktigt bra och tycka om mig själv och det jag ser i spegeln. Nu handlar det inte enbart om kilon. Jag vill gilla det jag ser i spegeln, kunna känna mig fin i kläder, ha bättre självförtroende osv. Jag skulle gärna gå ner iaf 5 kg, gärna 7-8 men det känns som en dröm ganska långt borta. Viktigast just nu är att hålla en bra kost och fortsätta träna regelbundet så att det blir en naturlig del av mitt liv (just nu känns träningen jättekul och det är inte jobbigt alls att ta sig till Friskis). Jag hoppas också på att få vara frisk i år. Jag har dragit på mig det ena efter det andra de senaste 1-2 åren. Barnen drar med sig en massa skit från dagis och det är väl ganska känt att småbarnsåren är så här. Dessutom blev jag nog i höstas lite "utbränd". Fick en riktig varningsklocka när jag efter 6 dagars yrsel äntligen gick till doktorn. Fick göra EKG och det visade att jag hade jättelåg puls och ganska så högt blodtryck. Brukar inte bli särskild rädd och jag är nog inte tillräckligt rädd om mig själv men då fick jag en liten klump i halsen. Det behövdes en sådan hemsk sak för att få mig att öppna ögonen för hur jag lever mitt liv. Nu handlar det inte bara om mat, träning osv. Självfallet finns det andra orsaker till att det blev som det blev. Jag vill jättemycket men jag har inte insett hur jag ska begränsa mig. Jag vill hjälpa andra, jag vill engagera mig, jobba heltid, vara den bästa mamman, hitta balansen i livet, träna, laga bra mat, ha ett fint hem osv osv.. Detta plus att det hände en hel del tråkigheter under året och speciellt under hösten och stress på jobbet gjorde att jag mådde skit helt enkelt. I mitt fall fick jag yrsel och hjärtat verkar reagera med att lugna ner sig konstigt nog. Men blodtrycket, shit.. man ska inte ha så högt blodtryck som jag hade, inte i min ålder.
Det som jag jobbade med direkt var någon sorts "mindfulness". Har inte läst om det men jag jobbar ju inom psykiatrin och på jobbet finns det mindfulness för patienter. Har väl lyssnat lite ibland när det pratats om det och jag hittade mitt eget mindfulness. Helt enkelt så stannade jag upp så fort tankarna började rusa iväg, tog en sak i taget och tänkte bara på det. Slutade med mina inre listor om allt som ska göras och fixas. T ex när jag skulle gå handla mat på lunchen så börjar tankarna rusa iväg till vad som händer efter jobbet men då tänkte jag aktivt "stopp" och frågade mig själv "vad ska du göra nu, vart är du på väg?" och så fick jag tankarna att lugna ner sig. Funkar superbra. På jobbet har jag också försökt att inte skjuta upp saker utan ta itu med dem direkt. Nu blev det ett lååångt inlägg om allt möjligt, men så får det vara.
Frukost: Vatten med ingefära och citron. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, ½ äpple, ½ apelsin, 1-2 msk rostad kokos. Grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, 1 kokt ägg, svart te med mellanmjölk och 2 suketter.
Lunch: Babyspenat, keso, rökt kalkon, 1 stor tomat, ca 1 dl quinoa. Grönt te.
Mellanmål: 1 dl lättkesella, 1½ dl blåbär, kardemumma, 1 rsk råsocker, 8 st mandlar. Vatten.
Middag: Kycklingsallad (sallad, ruccola, gurka, babyplommontomater, gul paprika, ca 1 kycklingfilé med röd pesto, ½ dl lättkeso)
*Jympapass på Friskis*
Mellanmål: 1 liten banan.
Kyckling med soltorkad tomat 4 port.
4 kycklingfiléer, rensade
1 tsk olivolja att steka i
havssalt, nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor
½ kruka färsk basilika
Röra:
ca 8-10 st soltorkade tomater i olja, grovt hackade
2 tsk olja från soltorkade tomater
lite vatten
Hetta upp olivolja i en panna.
Tärna kycklingen i ca 2x2 cm stora bitar. Salta och peppra. Bryn i stekpannan. Pressa i vitlöken efter någon minut.
Gör under tiden röran. Stavmixa de soltorkade tomaterna och oljan till en röra. Häll i lite vatten för att få den lite tunnare.
Häll i röran i kycklingen när den nästan är klar. Häll i ½-1 dl vatten och låt puttra ihop så att vattnet kokas bort. Ta av från värmen och blanda ner färsk basilika. Klart! Jag gjorde kycklingsallad med denna kyckling men man kan servera den till pasta, ris eller annat. Man skulle mcokså kunna blanda i lite grädde så man får en lyxigare sås.
söndag 16 januari 2011
Detox dag 14: Söndag 16/1
Yes! Sista dagen och det känns oroligt bra. Fan vad bra jag är. Gick upp kl 7 imorse och var på Friskis kl 9 för att träna med mamma. Riktigt bra, nu kan jag nog komma igång med lite styrketräning känns det som. Kul att träna med mamma också.
Idag har jag varit på språng nästan hela dagen. Först träning på söder, hem, till Mc D med barnen, till Kungens Kurva och titta på köksfläkt med två barn som vägrade lyssna och bara sprang runt som två galningar o busade (grr) och sedan hem igen för att laga lite middag. Kusin I och hennes man R kom och åt söndagsmiddag med oss. Efter maten blev det så otroligt svennebananigt då sambon och R åkte och köpte bingolotter till oss. Ha ha.. pensionärsvarning. En riktigt skön dag, ja hela helgen har faktiskt varit bra.
Känns lite konstigt att jag imorgon faktiskt får äta vad jag vill.. ändå vet jag inte vad jag ska äta. Ska ju inte vräka i mig en massa mat men ändå. Det enda jag planerat för är en kopp svart te med mjölk och suketter. Har ett favoritte från Himalayas tehandel som heter Vinterlunden. Det dricker jag alltid på morgonfikat på jobbet. Jag måste dricka det ur en speciell kopp på jobbet, annars smakar det inte lika gott. Jag har provat att dricka det hemma men det är inte alls lika gott som på jobbet. Konstigt men sant.
Jag är ju en planeringsmänniska och för att den här familjekarusellen ska gå runt så är planering a och o som man säger. Jag skriver t ex matlista för minst en vecka framåt, ofta två. Storhandlar så allt finns hemma, fryser in kött osv så att det alltid finns. Skulle aldrig orka med att handla efter jobbet varje dag. Sambon och jag tar städningen varannan vecka, på vardagarna har vi våra matdagar då vi lagar mat och städar köket. Funkar faktiskt otroligt bra. Det blir ändå aldrig 50-50 med hemarbetet men detta gör iaf att vi hjälps åt med det mest nödvändiga.
Matlista för veckan:
Måndag: Kycklingsallad
Tisdag: Rotfruktsbiffar /fiskpinnar till barnen
Onsdag: Köttfärs & zucchinigratäng (tänkte göra detoxgratängen men varva med köttfärssås ist)
Torsdag: Minestrone (med pasta för den som vill)
Fredag: Kyckling i pitabröd
Lördag: Fläskfilé med ugnsrostade grönsaker och klyftpotatis
Söndag: Bio och middag på restaurang
Och så dagens...
Frukost: Vatten med citron och ingefära.1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (½äpple, granatäpple, färsk ananas, 1 apelsin). Grönt te.
*styreksträning*
Mellanmål (direkt efter träningen): Brämhults jordgubbs- och passionsmoothie.
Lunch: Gårdagens morotssoppa. Vatten.
Mellanmål: Några paranötter
Middag: Quinoasallad med stekt halloumiost (quinoa, babyspenat, tomat, svarta och gröna oliver, halloumi stekt i olivolja).
Mellanmål: 5 mandlar, 2 dadlar. Vatten.
Idag har jag varit på språng nästan hela dagen. Först träning på söder, hem, till Mc D med barnen, till Kungens Kurva och titta på köksfläkt med två barn som vägrade lyssna och bara sprang runt som två galningar o busade (grr) och sedan hem igen för att laga lite middag. Kusin I och hennes man R kom och åt söndagsmiddag med oss. Efter maten blev det så otroligt svennebananigt då sambon och R åkte och köpte bingolotter till oss. Ha ha.. pensionärsvarning. En riktigt skön dag, ja hela helgen har faktiskt varit bra.
Känns lite konstigt att jag imorgon faktiskt får äta vad jag vill.. ändå vet jag inte vad jag ska äta. Ska ju inte vräka i mig en massa mat men ändå. Det enda jag planerat för är en kopp svart te med mjölk och suketter. Har ett favoritte från Himalayas tehandel som heter Vinterlunden. Det dricker jag alltid på morgonfikat på jobbet. Jag måste dricka det ur en speciell kopp på jobbet, annars smakar det inte lika gott. Jag har provat att dricka det hemma men det är inte alls lika gott som på jobbet. Konstigt men sant.
Jag är ju en planeringsmänniska och för att den här familjekarusellen ska gå runt så är planering a och o som man säger. Jag skriver t ex matlista för minst en vecka framåt, ofta två. Storhandlar så allt finns hemma, fryser in kött osv så att det alltid finns. Skulle aldrig orka med att handla efter jobbet varje dag. Sambon och jag tar städningen varannan vecka, på vardagarna har vi våra matdagar då vi lagar mat och städar köket. Funkar faktiskt otroligt bra. Det blir ändå aldrig 50-50 med hemarbetet men detta gör iaf att vi hjälps åt med det mest nödvändiga.
Matlista för veckan:
Måndag: Kycklingsallad
Tisdag: Rotfruktsbiffar /fiskpinnar till barnen
Onsdag: Köttfärs & zucchinigratäng (tänkte göra detoxgratängen men varva med köttfärssås ist)
Torsdag: Minestrone (med pasta för den som vill)
Fredag: Kyckling i pitabröd
Lördag: Fläskfilé med ugnsrostade grönsaker och klyftpotatis
Söndag: Bio och middag på restaurang
Och så dagens...
Frukost: Vatten med citron och ingefära.1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (½äpple, granatäpple, färsk ananas, 1 apelsin). Grönt te.
*styreksträning*
Mellanmål (direkt efter träningen): Brämhults jordgubbs- och passionsmoothie.
Lunch: Gårdagens morotssoppa. Vatten.
Mellanmål: Några paranötter
Middag: Quinoasallad med stekt halloumiost (quinoa, babyspenat, tomat, svarta och gröna oliver, halloumi stekt i olivolja).
Mellanmål: 5 mandlar, 2 dadlar. Vatten.
Detox dag 13: Lördag 15/1
Näst sista dagen! Skönt! Lite blandade känslor dock. Har vant mig vid den hör maten nu och det går ju ganska bra och känns inte alltför jobbigt längre. Emellanåt blir man sugen på diverse saker och är lite hungrig men det går bra när man är bestämd. Tänker ibland på att det skulle vara gott med en kaka eller annat men nu är jag nästan rädd för att om jag tar en kaka så kommer jag förstöra allt och trigga suget. Ska se hur länge jag står ut med att vara sockerfri. På måndag ska jag iaf ta mig en kopp svart te med mjölk och socker/suketter, och kanske blir det lite kyckling till lunch eller middag.
*1 timmes promenad innan frukost*
Frukost: Vatten med citron och ingefära. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (½ äpple, ½ kiwi, 1 apelsin, granatäpple, färsk ananas). Grönt te.
Mellanmål: En näve nötter.Vatten.
Lunch: Morotssoppa med rostad paprika & färsk basilika. 1 apelsin.
Mellanmål: 5 hasselnötter
Middag: Detoxwok
Mellanmål: 1 apelsin, några nötter. Vatten.
Morotssoppa med rostad paprika 4 port.
1 kg morötter, skalade och tärnade
1 gul lök, grovhackad
2 msk olivolja
1 msk smör (ej om man kör detox)
3 msk grillad paprika på glasburk (på Liedl finns en stor burk för ca 20 kr)
3 tärningar kycklingbuljong
1 L vatten
Ev. salt
Nymalen svartpeppar
½ dl finhackad färsk basilika till servering
Grillad paprika i strimlor till servering
Hetta upp olivolja (och ev. smör) i en kastrull. Fräs morötter och lök i några minuter och häll sedan i övriga ingredienser förutom salt och peppar. Koka tills morötterna är mjuka, ca 20 min. Stavmixa eller kör allt i en mixer till önskad konsistens. Krydda om det behövs. Häll upp i skålar och garnera med färsk basilika och strimlad paprika. Om man vill kan man ringla över lite olja från paprikan eller bara vanlig olivolja.
*1 timmes promenad innan frukost*
Frukost: Vatten med citron och ingefära. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (½ äpple, ½ kiwi, 1 apelsin, granatäpple, färsk ananas). Grönt te.
Mellanmål: En näve nötter.Vatten.
Lunch: Morotssoppa med rostad paprika & färsk basilika. 1 apelsin.
Mellanmål: 5 hasselnötter
Middag: Detoxwok
Mellanmål: 1 apelsin, några nötter. Vatten.
Morotssoppa med rostad paprika 4 port.
1 kg morötter, skalade och tärnade
1 gul lök, grovhackad
2 msk olivolja
1 msk smör (ej om man kör detox)
3 msk grillad paprika på glasburk (på Liedl finns en stor burk för ca 20 kr)
3 tärningar kycklingbuljong
1 L vatten
Ev. salt
Nymalen svartpeppar
½ dl finhackad färsk basilika till servering
Grillad paprika i strimlor till servering
Hetta upp olivolja (och ev. smör) i en kastrull. Fräs morötter och lök i några minuter och häll sedan i övriga ingredienser förutom salt och peppar. Koka tills morötterna är mjuka, ca 20 min. Stavmixa eller kör allt i en mixer till önskad konsistens. Krydda om det behövs. Häll upp i skålar och garnera med färsk basilika och strimlad paprika. Om man vill kan man ringla över lite olja från paprikan eller bara vanlig olivolja.
lördag 15 januari 2011
Detox dag 12: Fredag 14/1
Då var det fredag igen! Veckorna går fort tycker jag. Vägningen imorse visade +1 kg.. hmm.. lite konstigt men kan bero på flera saker: hormoner, salt (inte saltat mindre under detoxen vilket man skulle gjort) eller så kanske kroppen tar det lugnt vad vet jag. Skitsamma egentligen då jag gått ner 2,5 kg på nästan 2 veckor så det är ju inte helt fel. Lite rädd att jag kommer gå upp en massa när jag börjar äta mer "normalt" igen. Men jag ska försöka att inte äta så mycket kolhydrater, socker osv. Det som varit positivt med detoxen är ju att man ätit så mycket grönsaker. Jag gillar grönsaker annars också och försöker äta en del men det blir ju inte lika mycket när man äter kött. Barnen är ju också lite kräsna med många grönsaker så det är något man måste tänka på när man lagar mat till hela familjen. Har blivit en del matlagning de här två veckorna då barnen fått annan mat eller åtminstone kött/fisk varje dag. Men det är ju en bergänsad period så det har varit helt ok för min del. Jag ska iaf försöka fortsätta äta mycket grönsaker, t ex zucchinigratängen var god. Den skulle man kunna ha lite kyckling eller kött till i vanliga fall. Ska skriva ner receptet på den andra zucchinigratängen för den blev mycket godare än den första tycker jag. Sambon tycker också att maten har varit god och vill fortsätta äta "detoxmat" blandat med lite annat.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. ½ kopp grönt te. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (samma som igår).
Mellanmål: 1 apelsin, en näve blandade nötter. Grönt te.
Lunch: Selleribiffar, sallad, gurka, tomat.
Mellanmål: några nötter (hade ingen frukt o hittade ingen ätmogen avocado denna dag), grönt te.
Middag: Sallad med sparris (isbergssallad, coctailtomater, sparris, rostad mandel), balsamvinäger, olivolja
"Fredagsmys": bbq-mandlar (Willys, supergoda!), ca 75 gr. Vatten.
Fredagsmyset blev kanske lite onödigt men middagen blev så lätt och mättade inte så länge. Bbq-mandlarna innehåller ju en del fett och ganska mycket salt o kryddor men det fick bli det den här gången.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. ½ kopp grönt te. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (samma som igår).
Mellanmål: 1 apelsin, en näve blandade nötter. Grönt te.
Lunch: Selleribiffar, sallad, gurka, tomat.
Mellanmål: några nötter (hade ingen frukt o hittade ingen ätmogen avocado denna dag), grönt te.
Middag: Sallad med sparris (isbergssallad, coctailtomater, sparris, rostad mandel), balsamvinäger, olivolja
"Fredagsmys": bbq-mandlar (Willys, supergoda!), ca 75 gr. Vatten.
Fredagsmyset blev kanske lite onödigt men middagen blev så lätt och mättade inte så länge. Bbq-mandlarna innehåller ju en del fett och ganska mycket salt o kryddor men det fick bli det den här gången.
torsdag 13 januari 2011
Detox dag 11: Torsdag 13/1
Det börjar närma sig slutet. Idag har varit en bra dag matmässigt (inga jättesug efter något förutom en kopp svart te med mjölk o socker) men jag har varit som en zombie. Elliot (lilla sonen) vaknade först ca 02 och ville komma till oss. Helt ok och han fick krypa upp i vår säng. MEN jag vaknar nästa gång 04:48 och är blöt på ryggen.. NEEEEEEEEJ! Han har kissat ner vår säng.. Upp och tvätta av sonen och få honom i säng igen, av med lakan, täcket (dubbeltäcke) åkte i tvättmaskinen, bäddmadrassen fick jag börja göra rent.. ett helvete rent ut sagt. Jag trodde jag skulle kunna somna om vid 5:05 men kom på att jag ska ju ändå upp om 25 min så ingen idé.. Ja det var den natten. Tur att barnen sover bra för det mesta iaf! *peppar, peppar*
Frukost: Vatten med citron och ingefära. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (färsk ananas, 1 litet äpple, 1 apelsin, granatäpple). Rött te.
Mellanmål: 1 apelsin, en näve blandade nötter (I´m such a creature of habit)
Lunch: Ugnsrostade grönsaker (rödbeta, fänkål, morötter), 1 tsk pesto, quinoa. Vatten.
Mellanmål: Grönt te, 1 äpple, 5 cashewnötter.
Middag: Rotselleribiffar, vitkålssallad. Vatten.
Mellanmål: 1 apelsin (jag kommer kanske snart bli en apelsin men de är så goda..mums!)
Selleribiffar 3-4 port (beroende på om man äter annat till)
400 gr rotselleri (skulle säkert vara gott att ta hälften morot, hälften rotselleri)
1 lök
1 ägg
1,5-2 dl polentagryn
svartpeppar, havssalt
olja att steka i
Sätt på ugnen på 200 grader.
Riv rotselleri och lök. Krama ur så mycket vätska som det går.
Blanda i ägget och krydda. Häll polentagryn i en djup tallrik/skål.
Hetta upp stekpannan med olja.
Forma små bollar (det hör blev kladdigt och biffarna håller inte ihop så lätt) i handen. Strö på polentagryn och doppa undersidan av bollarna/biffarna i polenta. Det här var lite trixigt men det gick.
Lägg bollarna i den varma oljan och platta till med en stekspade. Stek gyllenbruna på båda sidor, någon minut på varje sida. Lägg i en ugnsform och ställ i ugnen ca 10-15 minuter. Tror att de går att äta bara stekta med men i receptet jag använde skulle de in i ugnen.
Servera med sallad/klyftpotatis eller annat som passar.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (färsk ananas, 1 litet äpple, 1 apelsin, granatäpple). Rött te.
Mellanmål: 1 apelsin, en näve blandade nötter (I´m such a creature of habit)
Lunch: Ugnsrostade grönsaker (rödbeta, fänkål, morötter), 1 tsk pesto, quinoa. Vatten.
Mellanmål: Grönt te, 1 äpple, 5 cashewnötter.
Middag: Rotselleribiffar, vitkålssallad. Vatten.
Mellanmål: 1 apelsin (jag kommer kanske snart bli en apelsin men de är så goda..mums!)
Selleribiffar 3-4 port (beroende på om man äter annat till)
400 gr rotselleri (skulle säkert vara gott att ta hälften morot, hälften rotselleri)
1 lök
1 ägg
1,5-2 dl polentagryn
svartpeppar, havssalt
olja att steka i
Sätt på ugnen på 200 grader.
Riv rotselleri och lök. Krama ur så mycket vätska som det går.
Blanda i ägget och krydda. Häll polentagryn i en djup tallrik/skål.
Hetta upp stekpannan med olja.
Forma små bollar (det hör blev kladdigt och biffarna håller inte ihop så lätt) i handen. Strö på polentagryn och doppa undersidan av bollarna/biffarna i polenta. Det här var lite trixigt men det gick.
Lägg bollarna i den varma oljan och platta till med en stekspade. Stek gyllenbruna på båda sidor, någon minut på varje sida. Lägg i en ugnsform och ställ i ugnen ca 10-15 minuter. Tror att de går att äta bara stekta med men i receptet jag använde skulle de in i ugnen.
Servera med sallad/klyftpotatis eller annat som passar.
Detox dag 10: Onsdag 12/1
En helt ok dag idag, dock är man sugen av och till på "vanlig" mat. Fick en sen julklapp från Finland som innehöll godis och det frestar ju när det ligger i skåpet (iofs var de till barnen ha ha). Känns som dom bara ropar på mig "kom och ät mig".
Känns som jag gått upp i vikt. Vet inte varför egentligen, den här maten är ju inte speciellt onyttig. Dock får man ju i sig fett från nötter, olja osv. Jag har ju vägningsdag på fredag så får se vad vågen visar. Men jag gissar på att jag gått upp.
Idag var jag inte alls sugen på havregrynsgröt så jag skippade den. Pga begravningen struntade jag i lunchen som bjöds (landgång) och åt en banan som jag hade med mig. Det blev en sen lunch på jobbet med detoxmat istället. Kändes otroligt bra att stå emot när alla andra satt och åt landgång med en massa grejer på och fikade med prinsesstårta. Men frestad var jag..
Frukost: Vatten med citron och ingefära. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (färsk ananas, 1 kiwi, ½ äpple, 1/4 granatäpple, 1 apelsin, några pecannötter). Grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, blandade nötter.
Lunch: 1 banan. Mineralvatten.
Mellanmål: Zucchinigratäng från gårdagen. Vatten.
Middag: Ugnsrostade grönsaker (fänkål, rödbetor, morötter), ångad broccoli och lite hemgjort pesto (på pumpafrön). Vatten.
Pesto på pumpafrön
1 kruka basilika
1-2 msk hackad persilja
1 vitlöksklyfta
ca 4-5 msk rostade pumpafrön/solrosfrön
Havssalt, nymalen svartpeppar
0,5-1 dl fin olivolja
Ev. vatten
- Mixa basilika, persilja, nötter/frön och vitlök med mixerstav.
- Krydda med havssalt och peppar.
- Häll i olivoljan och blanda/mixa. Jag tog lite mindre olivolja och hade i lite vatten för att få lösare konsistens. Man gör som man tycker. Olja är gott med men fett.
Känns som jag gått upp i vikt. Vet inte varför egentligen, den här maten är ju inte speciellt onyttig. Dock får man ju i sig fett från nötter, olja osv. Jag har ju vägningsdag på fredag så får se vad vågen visar. Men jag gissar på att jag gått upp.
Idag var jag inte alls sugen på havregrynsgröt så jag skippade den. Pga begravningen struntade jag i lunchen som bjöds (landgång) och åt en banan som jag hade med mig. Det blev en sen lunch på jobbet med detoxmat istället. Kändes otroligt bra att stå emot när alla andra satt och åt landgång med en massa grejer på och fikade med prinsesstårta. Men frestad var jag..
Frukost: Vatten med citron och ingefära. 1 dl sojayoghurt, 1 tsk honung, fruktsallad (färsk ananas, 1 kiwi, ½ äpple, 1/4 granatäpple, 1 apelsin, några pecannötter). Grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, blandade nötter.
Lunch: 1 banan. Mineralvatten.
Mellanmål: Zucchinigratäng från gårdagen. Vatten.
Middag: Ugnsrostade grönsaker (fänkål, rödbetor, morötter), ångad broccoli och lite hemgjort pesto (på pumpafrön). Vatten.
Pesto på pumpafrön
1 kruka basilika
1-2 msk hackad persilja
1 vitlöksklyfta
ca 4-5 msk rostade pumpafrön/solrosfrön
Havssalt, nymalen svartpeppar
0,5-1 dl fin olivolja
Ev. vatten
- Mixa basilika, persilja, nötter/frön och vitlök med mixerstav.
- Krydda med havssalt och peppar.
- Häll i olivoljan och blanda/mixa. Jag tog lite mindre olivolja och hade i lite vatten för att få lösare konsistens. Man gör som man tycker. Olja är gott med men fett.
tisdag 11 januari 2011
Detox dag 9: Tisdag 11/1
Nedräkningen har börjat.. nu har jag detoxat fler dagar än det är kvar.. yes! Jag är så jävla nöjd över mig själv hittills. Jag ska inte falla i några frestelser innan veckan är slut. Ska givetvis försöka hålla mig nyttig efter detoxen också men just nu är fokus på att klara denna vecka.
I förmiddags var jag ganska hungrig trots att jag åt havregrynsgröt till frukost men kanske är det gårdagens ganska tuffa pass som gjorde sig påmind. Åt ju bara en banan efter passet igår, iofs behövdes inget mer då det var sent pass. Jag höll ut iaf. Hade lust att äta en massa nötter men jag hejdade mig, nötter innehåller ju en hel del fett och det får man passa sig för. En näve blev det. Bra så.
imorgon blir det tyvärr begravning (sambons farmor) och det kommer inte finnas mat som jag kan äta. Tror ändå att jag bara går på ceremonin och sedan tillbaka till jobbet några timmar. Sådana här grejer blir jobbiga. Svårt att sitta med när andra sitter och äter och man förväntas äta. Men jag står på mig. Får nog ha med mig en frukt i beredskap och sen lunch på jobbet eller nåt.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, 1 rivet äpple, grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, en näve blandade nötter, grönt te.
Lunch: Grekisk sallad (lite för mycket feta kanske det blev? mätte inte riktigt), ½ avocado, babyspenat, olivolja, vitvinsvinäger. Vatten.
Mellanmål: 1 stort päron
Middag: Zucchinigratäng (ändrade lite på tomatsåsen men nästan samma som förra veckan) & salladsmix (pumpa-, solros- och sesamfrön, pinjenötter), vitkålssallad. Vatten.
Mellanmål: Färsk ananas
I förmiddags var jag ganska hungrig trots att jag åt havregrynsgröt till frukost men kanske är det gårdagens ganska tuffa pass som gjorde sig påmind. Åt ju bara en banan efter passet igår, iofs behövdes inget mer då det var sent pass. Jag höll ut iaf. Hade lust att äta en massa nötter men jag hejdade mig, nötter innehåller ju en hel del fett och det får man passa sig för. En näve blev det. Bra så.
imorgon blir det tyvärr begravning (sambons farmor) och det kommer inte finnas mat som jag kan äta. Tror ändå att jag bara går på ceremonin och sedan tillbaka till jobbet några timmar. Sådana här grejer blir jobbiga. Svårt att sitta med när andra sitter och äter och man förväntas äta. Men jag står på mig. Får nog ha med mig en frukt i beredskap och sen lunch på jobbet eller nåt.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, 1 rivet äpple, grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, en näve blandade nötter, grönt te.
Lunch: Grekisk sallad (lite för mycket feta kanske det blev? mätte inte riktigt), ½ avocado, babyspenat, olivolja, vitvinsvinäger. Vatten.
Mellanmål: 1 stort päron
Middag: Zucchinigratäng (ändrade lite på tomatsåsen men nästan samma som förra veckan) & salladsmix (pumpa-, solros- och sesamfrön, pinjenötter), vitkålssallad. Vatten.
Mellanmål: Färsk ananas
måndag 10 januari 2011
Detox dag 8: Måndag 10/1
Yes! En vecka avklarad, en vecka kvar!
Idag har motivationen varit sämre.. varit så sugen på allt möjligt men har inte fuskat. Räddningen idag blev jympapasset på Friskis. Love it! Blir så glad av det passet och det gör mig motiverad till att fortsätta och ha en toppenvecka.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, 1 rivet äpple, kanel. Grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, blandade nötter. Kamomillte.
Lunch: Ugnsrostade rödbetor, quinoa, babyspenat, tomat, gurka, örtsalt, "salladsmix" (pumpa- o solrosfrön). Vatten. Grönt te.
Mellanmål: ½ avocado, 1 äpple. Grönt te.
Middag: Detox wok. Vatten.
*Medeljympa*
Mellanmål: 1 banan
Idag har motivationen varit sämre.. varit så sugen på allt möjligt men har inte fuskat. Räddningen idag blev jympapasset på Friskis. Love it! Blir så glad av det passet och det gör mig motiverad till att fortsätta och ha en toppenvecka.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, 1 rivet äpple, kanel. Grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, blandade nötter. Kamomillte.
Lunch: Ugnsrostade rödbetor, quinoa, babyspenat, tomat, gurka, örtsalt, "salladsmix" (pumpa- o solrosfrön). Vatten. Grönt te.
Mellanmål: ½ avocado, 1 äpple. Grönt te.
Middag: Detox wok. Vatten.
*Medeljympa*
Mellanmål: 1 banan
söndag 9 januari 2011
Detox dag 7: Söndag 9/1
Idag har jag känt mig seg och trött. Lite tråkigt med detoxen också. Jag älskar att fixa lite roligare frukost på helgerna, sitta och äta i lugn och ro och läsa DN. Men nu är det trist havregrynsgröt som gäller.. och det känns lite annorlunda när man skippar helgfika, fredagsgodis och lördagsmys.. ja ja. Försöker i alla fall att intala mig att två veckor inte är lång tid att strunta i allt skit. Jag har ju stoppat i mig en massa onödigt under lång tid så vad är två veckor?
Blev yoga idag vilket kändes skönt. Dock tyckte jag att den här yogaklassen var lite sämre än den jag gick på förra våren. Nu var det mycket "känn efter vad din kropp vill och hur den mår" vilket i sig inte är så tokigt men jag hade velat ha mer fysisk yoga. Gillar verkligen yoga. Man tänker ut kroppen och så slappnar man av i tankarna och jag har mått så himla bra av det. Får se om det nya vårschemat har ett annat pass som passar mig bättre.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, 1 rårivet äpple, kanel. Grönt te.
Lunch: 1 liten flaska Saltå kvarns färskpressade blodapelsinjuice, 1 rawfood bar med kokos och nötter.
*yoga*
Mellanmål: En banan och en apelsin. Vatten.
Middag: Svart råris och ratatouille, sallad med vinegrette. Loka citron. Ca. 1½ dl fruktsallad.
Mellanmål: Grönt te, 6 pecannötter.
Blev yoga idag vilket kändes skönt. Dock tyckte jag att den här yogaklassen var lite sämre än den jag gick på förra våren. Nu var det mycket "känn efter vad din kropp vill och hur den mår" vilket i sig inte är så tokigt men jag hade velat ha mer fysisk yoga. Gillar verkligen yoga. Man tänker ut kroppen och så slappnar man av i tankarna och jag har mått så himla bra av det. Får se om det nya vårschemat har ett annat pass som passar mig bättre.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, 1 rårivet äpple, kanel. Grönt te.
Lunch: 1 liten flaska Saltå kvarns färskpressade blodapelsinjuice, 1 rawfood bar med kokos och nötter.
*yoga*
Mellanmål: En banan och en apelsin. Vatten.
Middag: Svart råris och ratatouille, sallad med vinegrette. Loka citron. Ca. 1½ dl fruktsallad.
Mellanmål: Grönt te, 6 pecannötter.
lördag 8 januari 2011
Detox dag 6: Lördag 8/1
Sjätte dagen av detox.. fortfarande helt ok men vi börjar båda bli sugna på något gott till kvällen. Barnen åt lördagsgodis och det doftade rätt gott från deras påsar. Men jag håller mig hårt till detoxkosten, förutom havregrynsgröt till frukost och 3 små klyftpotatisar (hemmagjorda). Det var dagens (och hela veckans) synd men känns inte så farligt ändå. Ingen huvudvärk längre. Ganska pigg. Funderar redan på nästa veckas mat, vill gärna variera mig och hitta på lite rolig mat än bara sallad och soppa. Hittills tycker jag vi har ätit rätt god mat och det har varit variation på det. Imorgon är vi bortbjudna på födelsedagsmiddag men som tur är har vi förvarnat om detoxen och sambons mamma är snäll och anpassar sig. Det är ju inte helt omöjligt med detoxmat men jag vill inte vara till besvär för någon.
Imorse gick jag upp vid 7 för att vara på Friskis kl 9 med mamma. Kul om vi båda kommer igång med gymmandet och kul att göra något tillsammans. Oftast ses vi bara när hon ska vara barnvakt eller om någon fyller år. Men nu har vi ju en bra anledning att ses. Jag har gått på gymintro typ tre gånger under mitt vuxna liv men kommer aldrig igång med styrketräningen tyvärr. Skulle dock behöva stärka kroppen då man sitter mycket vid datorn på jobbet och två ganska täta graviditeter satt sina spår. Har gått hos en kiropraktor i snart ett års tid för att få ordning på ryggen. Pga foglossning under graviditeten med yngsta sonen och snedbelastning hade jag en snedroterad höft bl a. Inte så bra. Men nu känns det bättre, dock är det något jag känner av lite då och då, hugger liksom till som en rak linje över ländryggen ibland t ex när jag böjer mig ner. Jag tror i alla fall att styrketräning skulle vara bra. Bra för hållningen också.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, 1 rårivet äpple, kanel. Grönt te.
*Lätt styrketräning ca 40-45 min.*
Mellanmål: En banan (efter träningen). 1 apelsin, grönt te när jag kom hem.
Lunch: Råris med ratatouille. Vatten.
Mellanmål: Grönt te, ½ avocado, färsk ananas, kärnorna från 1/4 granatäpple
Middag: Ugnsrostade rotfrukter och grönsaker (sötpotatis, paprika, morot, rödbetor, broccoli), quinoa och rostade pumpafrön ("syndade" med 3 små klyftpotatisar)
Mellanmål/Lördagsgott: Jordgubbs- och apelsindrink med passionsfrukt
Min ratatouille (ca 3 port. )
2 tsk olivolja
1 gul lök
ca 1 tsk var av torkad rosmarin, oregano, basilika och timjan (alt. "herbes de provance", torkad eller fryst)
1 röd paprika
1 gul paprika
½ aubergine
½ zucchini
1 burk/tetra krossade tomater
Ev. lite vatten
1 stor el. 2 små vitlöksklyftor
Havssalt, nymalen svartpeppar
Hacka löken grovt. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med örterna på medelvärme utan att de får färg. (Tips: jag brukar steka lök med salt, då bränns de inte lika lätt. Saltet drar ur lite vätska).
Skär under tiden paprika, aubergine och zucchini i bitar. Fräs först paprikan med löken i ca 5 minuter. Lägg sedan i aubergine och zucchini. Fräs alla grönsakerna i ca 5 minuter till och tillsätt sedan krossade tomater. Pressa i vitlöken. Låt koka på medelvärme i ca 15 min eller tills grönsakerna fått önskad konsistens. Jag tillsatte lite vatten (sköljde ur tetran med tomaterna) när ratatouillen hade puttrat på ett tag. Smaka av med salt och peppar. Bon appétit!
Imorse gick jag upp vid 7 för att vara på Friskis kl 9 med mamma. Kul om vi båda kommer igång med gymmandet och kul att göra något tillsammans. Oftast ses vi bara när hon ska vara barnvakt eller om någon fyller år. Men nu har vi ju en bra anledning att ses. Jag har gått på gymintro typ tre gånger under mitt vuxna liv men kommer aldrig igång med styrketräningen tyvärr. Skulle dock behöva stärka kroppen då man sitter mycket vid datorn på jobbet och två ganska täta graviditeter satt sina spår. Har gått hos en kiropraktor i snart ett års tid för att få ordning på ryggen. Pga foglossning under graviditeten med yngsta sonen och snedbelastning hade jag en snedroterad höft bl a. Inte så bra. Men nu känns det bättre, dock är det något jag känner av lite då och då, hugger liksom till som en rak linje över ländryggen ibland t ex när jag böjer mig ner. Jag tror i alla fall att styrketräning skulle vara bra. Bra för hållningen också.
Frukost: Vatten med citron och ingefära. Havregrynsgröt, 1 rårivet äpple, kanel. Grönt te.
*Lätt styrketräning ca 40-45 min.*
Mellanmål: En banan (efter träningen). 1 apelsin, grönt te när jag kom hem.
Lunch: Råris med ratatouille. Vatten.
Mellanmål: Grönt te, ½ avocado, färsk ananas, kärnorna från 1/4 granatäpple
Middag: Ugnsrostade rotfrukter och grönsaker (sötpotatis, paprika, morot, rödbetor, broccoli), quinoa och rostade pumpafrön ("syndade" med 3 små klyftpotatisar)
Mellanmål/Lördagsgott: Jordgubbs- och apelsindrink med passionsfrukt
Min ratatouille (ca 3 port. )
2 tsk olivolja
1 gul lök
ca 1 tsk var av torkad rosmarin, oregano, basilika och timjan (alt. "herbes de provance", torkad eller fryst)
1 röd paprika
1 gul paprika
½ aubergine
½ zucchini
1 burk/tetra krossade tomater
Ev. lite vatten
1 stor el. 2 små vitlöksklyftor
Havssalt, nymalen svartpeppar
Hacka löken grovt. Hetta upp olivolja i en stekpanna och fräs löken tillsammans med örterna på medelvärme utan att de får färg. (Tips: jag brukar steka lök med salt, då bränns de inte lika lätt. Saltet drar ur lite vätska).
Skär under tiden paprika, aubergine och zucchini i bitar. Fräs först paprikan med löken i ca 5 minuter. Lägg sedan i aubergine och zucchini. Fräs alla grönsakerna i ca 5 minuter till och tillsätt sedan krossade tomater. Pressa i vitlöken. Låt koka på medelvärme i ca 15 min eller tills grönsakerna fått önskad konsistens. Jag tillsatte lite vatten (sköljde ur tetran med tomaterna) när ratatouillen hade puttrat på ett tag. Smaka av med salt och peppar. Bon appétit!
fredag 7 januari 2011
Detox dag 5: Fredag 7/1
Femte dagen och det börjar kännas riktigt bra. Har känt mig mycket piggare än på länge och detta trots att jag sovit knappt sex timmar och gått upp kl 5:13. Får se om jag däckar till "På spåret" ikväll..
Idag skulle jag prova ett detoxrecept till frukost, bovetegröt.. fy fan säger jag bara. Det var vidrigt! jag fick kväljningar av första tuggan så det blev inget av det. Fick slänga ihop en fruktsallad istället med avocado och det gick bra det med men inte så jättemättande.
Har glömt skriva att jag varje morgon sedan dag 3 dricker ett glas ljummet vatten med pressad citron o lite riven färsk ingefära. Inte det smarrigaste men det går bra att dricka. Första dagarna hade jag alldeles för mycket ingefära i så det brände i halsen men idag tog jag bara lite grann. Ok, här kommer dagens..
Frukost: Vatten med ingefära-citron. 1 avocado, 1 apelsin, 1/4 granatäpple (kärnorna) och 1 tsk kokos. Grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, en stor näve blandade nötter. Grönt te.
Lunch: Zucchinigratäng med rostade pumpafrön. Vatten.
Mellanmål: 1 apelsin (de är sååå goda nu!), lite nötter. Grönt te.
Middag: Grekisk sallad (1 port: isbergssallad, gurka, tomat, selleri, rödlök, 50 gr feta, 10 oliver, lite olivolja, rödvinsvinäger, svartpeppar)
Fredagsmys: Fruktsallad (1 apelsin, kärnorna från 1/4 granatäpple, ca 1 msk kokos). Vatten.
(råa grönsaker med avocadodip till sambon)
Jag är inte så sugen på godis idag heller. Är lite småhungrig emellanåt men det är lugnt. Imorgon ska jag göra något jag aldrig gjort förut- träna med mammsen! Hon har också köpt Friskis-kort så nu kan vi gå träna ihop ibland. Trevlig helg!!!
Idag skulle jag prova ett detoxrecept till frukost, bovetegröt.. fy fan säger jag bara. Det var vidrigt! jag fick kväljningar av första tuggan så det blev inget av det. Fick slänga ihop en fruktsallad istället med avocado och det gick bra det med men inte så jättemättande.
Har glömt skriva att jag varje morgon sedan dag 3 dricker ett glas ljummet vatten med pressad citron o lite riven färsk ingefära. Inte det smarrigaste men det går bra att dricka. Första dagarna hade jag alldeles för mycket ingefära i så det brände i halsen men idag tog jag bara lite grann. Ok, här kommer dagens..
Frukost: Vatten med ingefära-citron. 1 avocado, 1 apelsin, 1/4 granatäpple (kärnorna) och 1 tsk kokos. Grönt te.
Mellanmål: 1 apelsin, en stor näve blandade nötter. Grönt te.
Lunch: Zucchinigratäng med rostade pumpafrön. Vatten.
Mellanmål: 1 apelsin (de är sååå goda nu!), lite nötter. Grönt te.
Middag: Grekisk sallad (1 port: isbergssallad, gurka, tomat, selleri, rödlök, 50 gr feta, 10 oliver, lite olivolja, rödvinsvinäger, svartpeppar)
Fredagsmys: Fruktsallad (1 apelsin, kärnorna från 1/4 granatäpple, ca 1 msk kokos). Vatten.
(råa grönsaker med avocadodip till sambon)
Jag är inte så sugen på godis idag heller. Är lite småhungrig emellanåt men det är lugnt. Imorgon ska jag göra något jag aldrig gjort förut- träna med mammsen! Hon har också köpt Friskis-kort så nu kan vi gå träna ihop ibland. Trevlig helg!!!
WOW!!!
-3,5 kg på bara fem dagar! Ok, det är nog mestadels vätska men skitbra ändå. Jag är mer än nöjd. Nu gäller det ju såklart att fortsätta äta nyttigt efter detoxen och inte falla tillbaks till allt för mycket onyttigheter.
Vi sa att vi skulle köra detox i två veckor. Idag är dag 5, alltså 9 underbara dagar kvar. Just nu känns det hur enkelt som helst. Är lite småhungrig ibland men eftersom jag planerar varje dag vad som ska ätas så är det inte så jobbigt längre och jag håller mig till detoxkosten. Som jag skrivit tidigare är de första tre dagarna jobbigast men sedan rullar det på.
Imorse vaknade jag 5:13 av mig själv. Har nog sovit knappa 6 timmar men kände mig rätt pigg ändå. Detoxen?
Har under morgonen även fått de bästa nyheterna! Jag har nämligen blivit faster till en liten tjej. Lillebror i Finland och hans flickvän har fått en liten. Underbart. Hoppas kunna åka hälsa på under våren, vi har inte träffats på ett par år om inte mer. Tur att det finns facebook och internet så man kan hålla kontakten ändå.
Just nu känns denna fredag helt underbar, har en lyckokänsla i kroppen som jag inte känt på länge!
Vi sa att vi skulle köra detox i två veckor. Idag är dag 5, alltså 9 underbara dagar kvar. Just nu känns det hur enkelt som helst. Är lite småhungrig ibland men eftersom jag planerar varje dag vad som ska ätas så är det inte så jobbigt längre och jag håller mig till detoxkosten. Som jag skrivit tidigare är de första tre dagarna jobbigast men sedan rullar det på.
Imorse vaknade jag 5:13 av mig själv. Har nog sovit knappa 6 timmar men kände mig rätt pigg ändå. Detoxen?
Har under morgonen även fått de bästa nyheterna! Jag har nämligen blivit faster till en liten tjej. Lillebror i Finland och hans flickvän har fått en liten. Underbart. Hoppas kunna åka hälsa på under våren, vi har inte träffats på ett par år om inte mer. Tur att det finns facebook och internet så man kan hålla kontakten ändå.
Just nu känns denna fredag helt underbar, har en lyckokänsla i kroppen som jag inte känt på länge!
torsdag 6 januari 2011
Detox dag 4: Torsdag 6/1
Skönt med en ledig dag idag. Fick sova lite mer än annars, till 7:45! På vardagarna går jag upp ca 5:30 varje morgon oavsett om jag åker till jobbet eller lämnar på dagis. Idag har jag inte känt av så mycket huvudvärk men kanske är det sömnen som påverkar också. Känner mig dock smalare och lättare i kroppen bara på dessa knappa fyra dagar. Idag ändrade vi på frukosten då vi var hemma. Blev det en smoothie som gick i ett nafs att göra. Var bortbjuden på middag och hade tänkt ta med en matlåda med zucchinigratäng men så ändrades menyn för kvällen till quinoasallad med tillbehör och det gick toppen för mig att äta! Skippade dock kladdkakan med grädde till efterrätt och drack bara en kopp grönt te au naturel. Känns jävligt bra! (excuse my french). Sambon hade dock fallit dit idag då han och vår äldsta son Elias var på hockey. Men jag kör hårt och han fortsätter med detoxen trots sitt lilla snedsteg.
Frukost: Jordgubbs- och banansmoothie
Mellanmål: En näve mandlar, ett stort päron
Lunch: Sparris-, tomat- och avocadosallad. Vatten. Grönt te.
Mellanmål: fruktsallad (1 kiwi, 1 apelsin, ½ äpple, 1 passionsfrukt, 6 st pecannötter, 1 msk rostad kokos), grönt te. Vatten med lime.
Middag: 1 dl quinoa, grönsaker och sallad, några äppelbitar, 2 kuber fetaost, avocado, solrosfrön. Vatten.
Jordgubbs- och banansmoothie (2 port)
3 mogna bananer
1 pkt halvfrysta jordgubbar
Mixa i mixer eller med mixerstav.
(Källa: Ulrika Davidsson)
Sparris-, tomat- och avocadosallad (2 port)
Ca 14 st sparrisar (en förpackning förska)
Olivolja att steka i
Havssalt, svartpeppar
Två stora nävar isbergsallad skuren i bitar
2 nävar babyspenat
Ca 12 st coctailtomater, halverade
1 avocado
Extra virgin olivolja
Balsamvinäger
Rostade, skållade, osaltade mandlar eller andra nötter/frön
"Snoppa" av sparrisen nedersta del. Jag brukar ta och känna efter var sparrisen bryts av "naturligt", då får man bort den träiga biten. Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 3-4 minuter. Häll av vattnet och skälj i kallt vatten så håller färgen bättre och kokningen avstannar. Låt rinna av.
Stek sparrisen i lite olivolja, salta med havssalt och peppar. Stek i ca 5 minuter så sparrisen får lite fin färg.
Gör under tiden salladen. Lägg isbergssallad, babyspenat och tomaterna på var sin tallrik och blanda om. Ringla på lite olivolja och balsamvinäger. Blanda.
Toppa med sparris, tärnad avocado och nötter
Frukost: Jordgubbs- och banansmoothie
Mellanmål: En näve mandlar, ett stort päron
Lunch: Sparris-, tomat- och avocadosallad. Vatten. Grönt te.
Mellanmål: fruktsallad (1 kiwi, 1 apelsin, ½ äpple, 1 passionsfrukt, 6 st pecannötter, 1 msk rostad kokos), grönt te. Vatten med lime.
Middag: 1 dl quinoa, grönsaker och sallad, några äppelbitar, 2 kuber fetaost, avocado, solrosfrön. Vatten.
Jordgubbs- och banansmoothie (2 port)
3 mogna bananer
1 pkt halvfrysta jordgubbar
Mixa i mixer eller med mixerstav.
(Källa: Ulrika Davidsson)
Sparris-, tomat- och avocadosallad (2 port)
Ca 14 st sparrisar (en förpackning förska)
Olivolja att steka i
Havssalt, svartpeppar
Två stora nävar isbergsallad skuren i bitar
2 nävar babyspenat
Ca 12 st coctailtomater, halverade
1 avocado
Extra virgin olivolja
Balsamvinäger
Rostade, skållade, osaltade mandlar eller andra nötter/frön
"Snoppa" av sparrisen nedersta del. Jag brukar ta och känna efter var sparrisen bryts av "naturligt", då får man bort den träiga biten. Koka sparrisen i lättsaltat vatten i ca 3-4 minuter. Häll av vattnet och skälj i kallt vatten så håller färgen bättre och kokningen avstannar. Låt rinna av.
Stek sparrisen i lite olivolja, salta med havssalt och peppar. Stek i ca 5 minuter så sparrisen får lite fin färg.
Gör under tiden salladen. Lägg isbergssallad, babyspenat och tomaterna på var sin tallrik och blanda om. Ringla på lite olivolja och balsamvinäger. Blanda.
Toppa med sparris, tärnad avocado och nötter
Detox dag 3: Onsdag 5/1
Man är rätt slut de första tre dagarna. Huvudvärken är hemsk men vi har inte tagit huvudvärkstabletter då man ska undvika dessa. Vi kör på med havregrynsgröten, känns som en bra start på dagen och det mättar rätt bra. Första dagen fick jag lite kväljningar mot slutet av frukosten och lämnade ett par skedar. Igår gick lite lättare och idag smakar det rätt gott med havregrynsgröt. Där ser man..
Frukost: Havregrynsgröt, 1 rårivet äpple, kanel. Grönt te. Vatten
Mellanmål: 1 apelsin, en stor näve blandade nötter. Grönt te.
Lunch: Detoxwok från gårdagen + ca 1½ dl rött råris. Vatten (tog en snabb promenad på cirka 15 min innan lunchen)
Mellanmål: 1 avocado. Grönt te med ½ tsk honung i.
Middag: Zuccinigratäng med fårost och rostade pumpakärnor, vitkålssallad. Vatten.
Mellanmål: 1 apelsin
Zucchinigratäng (3 port)
1 tsk olivolja
8 färska tomater (jag hittade fina plommontomater)
1 gul lök
2 små vitlöksklyftor
torkad basilika eller oregano (eller både och)
salt, peppar
1½ grön zucchini (gärna hälften gul och hälften grön, jag hittade inte gul)
150-200 gr fårost/feta
Ca 1 dl rostade, osaltade pumpakärnor
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanchera tomaterna. Jag la alla tomater i en stor skål, hällde på kokt vatten och lät dem ligga ca 1-2 minuter tills skinnet släppte. Sedan ner med tomaterna i kallt vatten. Skala. Hacka.
Hacka löken och vitlöken fint.
Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs löken och vitlöken tills de blir mjuka utan att de får färg.
Häll i tomaterna och torkad oregano. Låt puttra på medelstark värme i ca 10-15 min. Smaka av med salt och peppar.
Skär zucchinin i ca 0,5-1 cm tjocka skivor. Lägg hälften i en ugnsfast form, häll på hälften av tomatsåsen. Lägg sedan på ett lager till av zucchinin och tomatsåsen. Smula över osten. Gratinera i ugnen tills osten smält lite. Jag gillar ju grönsakerna "al dente" så min gratäng var i ugnen cirka 10-15 minuter. Toppa med rostade pumpakärnor.
Sambon tyckte gratängen smakade jättegott!
Frukost: Havregrynsgröt, 1 rårivet äpple, kanel. Grönt te. Vatten
Mellanmål: 1 apelsin, en stor näve blandade nötter. Grönt te.
Lunch: Detoxwok från gårdagen + ca 1½ dl rött råris. Vatten (tog en snabb promenad på cirka 15 min innan lunchen)
Mellanmål: 1 avocado. Grönt te med ½ tsk honung i.
Middag: Zuccinigratäng med fårost och rostade pumpakärnor, vitkålssallad. Vatten.
Mellanmål: 1 apelsin
Zucchinigratäng (3 port)
1 tsk olivolja
8 färska tomater (jag hittade fina plommontomater)
1 gul lök
2 små vitlöksklyftor
torkad basilika eller oregano (eller både och)
salt, peppar
1½ grön zucchini (gärna hälften gul och hälften grön, jag hittade inte gul)
150-200 gr fårost/feta
Ca 1 dl rostade, osaltade pumpakärnor
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanchera tomaterna. Jag la alla tomater i en stor skål, hällde på kokt vatten och lät dem ligga ca 1-2 minuter tills skinnet släppte. Sedan ner med tomaterna i kallt vatten. Skala. Hacka.
Hacka löken och vitlöken fint.
Hetta upp olivolja i en kastrull. Fräs löken och vitlöken tills de blir mjuka utan att de får färg.
Häll i tomaterna och torkad oregano. Låt puttra på medelstark värme i ca 10-15 min. Smaka av med salt och peppar.
Skär zucchinin i ca 0,5-1 cm tjocka skivor. Lägg hälften i en ugnsfast form, häll på hälften av tomatsåsen. Lägg sedan på ett lager till av zucchinin och tomatsåsen. Smula över osten. Gratinera i ugnen tills osten smält lite. Jag gillar ju grönsakerna "al dente" så min gratäng var i ugnen cirka 10-15 minuter. Toppa med rostade pumpakärnor.
Sambon tyckte gratängen smakade jättegott!
Detox dag 2: Tisdag 4/1
Vi är trötta.. huvudvärk av och till sedan igår.
Frukost: havregrynsgröt, 1 rårivet äpple, kanel. Grönt te. 1 glas färskpressad apelsinjuice. Vatten.
Mellanmål: 1 apelsin, en stor näve nötter. Grönt te.
Lunch: Gårdagens vegetariska minestrone, 1 clementin. Vatten. Grönt te efter maten.
Mellanmål: ½ avocado, några nötter. Vatten.
Middag: Sambon "fuskade" lite och åt lax och sallad. Jag gjorde en supergod wok på grönsaker och cashewnötter. Vatten med lime.
Mellanmål: Jordgubbs- & apelsindrink
Mycket huvudvärk denna dag. Jag blir jättetrött på eftermiddagen och det är lite kämpigt med koncentrationen på jobbet. men det går när man har bestämt sig. Jag är en gottegris i vanliga fall och blir oftast sugen på söta saker. Jag är nu inte alls sugen på godis eller kakor. Mest längtar jag efter svart te med mjölk och suketter (som jag använder i vanliga fall), kanske lite kyckling eller en god smörgås. Vi känner oss båda lite lättare i magen, känns som detoxen börjar ge effekt.
Minestrone (6port)
2 burkar hela tomater
3 medelstora morötter
½ purjolök
4-5 selleristjälkar
1 rödlök
1 stor bit vitkål
1 msk olivolja
2-3 vitlöksklyftor, tunt skivade
1½ msk rosmarin (jag använder torkad)
9-11 dl köttbuljong
3 nävar färsk basilika (alt. ca 1 tsk torkad)
200 gr pasta (inte under detoxen)
salt, nymalen svartpeppar
extra virgine olivolja
riven parmesan (inte under detoxen)
Hacka grönsakerna i ungefär lika stora bitar.
Fräs morötter, purjo, selleri, lök, vitlök och rosmarin i olivolja i en tjockbottnad kastrull på medelvärme tills allt är mjukt, ca 15 min.
Tillsätt tomaterna och juicen i burken, mosa dem lite lätt med en gaffel eller baksidan av en slev. Man också hacka dem innan man häller i dem i kastrullen. Låt sjuda ett par minuter och tillsätt sedan buljongen. Låt koka upp och sjud i ca 15 min.
Tillsätt strimlad vitkål, låt sjuda ytterligare 10 min. Tillsätt eventuellt pasta och koka tills den är mjuk. Man kan även ta lite kall överbliven pasta. jag brukar alltid koka pastan i en annan kastrull och servera den vis sidan om för den som vill ha.
Smaka av med salt och peppar. Lägg i riven basilika (eller den torkade).
Servera med riven parmesan och olivolja. Bröd är gott till och kanske några rostade pinjenötter att strö på.
Detoxwok (3 port.)
1 msk solrosolja
1 tsk röd currypasta
2 morötter, skalade och tunt skivade
1 gul paprika
1 röd paprika
1 gul lök
250 gr broccoli
1 vitlök
några droppar sesamolja
1 msk rödvinsvinäger
1 msk sweet chilisås (kan uteslutas och hör egentligen inte till detoxmat)
2 msk fisksås
2 dl rostade osaltade cashewnötter
Gör färdigt alla ingredienser och lägg i en skål.
Hetta upp olja och currypasta i en stek- eller wokpanna.
Fräs på hög värme först morötter och lök i några minuter. Häll sedan i resterande grönsaker och pressa ner en vitlöksklyfta och woka i ca 5-10 minuter. Jag gillar lite krispiga grönsaker så jag wokade kanske max 10 min. När grönsakerna är lagom mjuka, häll på sesamolja, vinäger, sweet chili och fisksås. Vänd till sist ner nötterna eller toppa med dem om du vill behålla dem krispiga.
Jordgubbs- och apelsindrink (2 port)
250 gr halvtinade jordgubbar
2 dl färskpressad apelsinjuice
2 passionsfrukter
Mixa jordgubbar och apelsinjuice i mixer eller med mixerstav. Blanda till sist i passionsfrukt och mixa 2 sekunder så allt blandas. Riktigt gott!
Frukost: havregrynsgröt, 1 rårivet äpple, kanel. Grönt te. 1 glas färskpressad apelsinjuice. Vatten.
Mellanmål: 1 apelsin, en stor näve nötter. Grönt te.
Lunch: Gårdagens vegetariska minestrone, 1 clementin. Vatten. Grönt te efter maten.
Mellanmål: ½ avocado, några nötter. Vatten.
Middag: Sambon "fuskade" lite och åt lax och sallad. Jag gjorde en supergod wok på grönsaker och cashewnötter. Vatten med lime.
Mellanmål: Jordgubbs- & apelsindrink
Mycket huvudvärk denna dag. Jag blir jättetrött på eftermiddagen och det är lite kämpigt med koncentrationen på jobbet. men det går när man har bestämt sig. Jag är en gottegris i vanliga fall och blir oftast sugen på söta saker. Jag är nu inte alls sugen på godis eller kakor. Mest längtar jag efter svart te med mjölk och suketter (som jag använder i vanliga fall), kanske lite kyckling eller en god smörgås. Vi känner oss båda lite lättare i magen, känns som detoxen börjar ge effekt.
Minestrone (6port)
2 burkar hela tomater
3 medelstora morötter
½ purjolök
4-5 selleristjälkar
1 rödlök
1 stor bit vitkål
1 msk olivolja
2-3 vitlöksklyftor, tunt skivade
1½ msk rosmarin (jag använder torkad)
9-11 dl köttbuljong
3 nävar färsk basilika (alt. ca 1 tsk torkad)
200 gr pasta (inte under detoxen)
salt, nymalen svartpeppar
extra virgine olivolja
riven parmesan (inte under detoxen)
Hacka grönsakerna i ungefär lika stora bitar.
Fräs morötter, purjo, selleri, lök, vitlök och rosmarin i olivolja i en tjockbottnad kastrull på medelvärme tills allt är mjukt, ca 15 min.
Tillsätt tomaterna och juicen i burken, mosa dem lite lätt med en gaffel eller baksidan av en slev. Man också hacka dem innan man häller i dem i kastrullen. Låt sjuda ett par minuter och tillsätt sedan buljongen. Låt koka upp och sjud i ca 15 min.
Tillsätt strimlad vitkål, låt sjuda ytterligare 10 min. Tillsätt eventuellt pasta och koka tills den är mjuk. Man kan även ta lite kall överbliven pasta. jag brukar alltid koka pastan i en annan kastrull och servera den vis sidan om för den som vill ha.
Smaka av med salt och peppar. Lägg i riven basilika (eller den torkade).
Servera med riven parmesan och olivolja. Bröd är gott till och kanske några rostade pinjenötter att strö på.
Detoxwok (3 port.)
1 msk solrosolja
1 tsk röd currypasta
2 morötter, skalade och tunt skivade
1 gul paprika
1 röd paprika
1 gul lök
250 gr broccoli
1 vitlök
några droppar sesamolja
1 msk rödvinsvinäger
1 msk sweet chilisås (kan uteslutas och hör egentligen inte till detoxmat)
2 msk fisksås
2 dl rostade osaltade cashewnötter
Gör färdigt alla ingredienser och lägg i en skål.
Hetta upp olja och currypasta i en stek- eller wokpanna.
Fräs på hög värme först morötter och lök i några minuter. Häll sedan i resterande grönsaker och pressa ner en vitlöksklyfta och woka i ca 5-10 minuter. Jag gillar lite krispiga grönsaker så jag wokade kanske max 10 min. När grönsakerna är lagom mjuka, häll på sesamolja, vinäger, sweet chili och fisksås. Vänd till sist ner nötterna eller toppa med dem om du vill behålla dem krispiga.
Jordgubbs- och apelsindrink (2 port)
250 gr halvtinade jordgubbar
2 dl färskpressad apelsinjuice
2 passionsfrukter
Mixa jordgubbar och apelsinjuice i mixer eller med mixerstav. Blanda till sist i passionsfrukt och mixa 2 sekunder så allt blandas. Riktigt gott!
Detox dag 1: Måndag 3/1
Detoxstart! Vi kände oss peppade till detoxen men jag hade inte hunnit köpa hem all mat som behövdes. Dock har jag, som lagar mycket mat i vanliga fall, ett ganska välfyllt skafferi så vi kunde få ihop lite detoxmat ändå. Skönt att jag och sambon kör detta tillsammans, känns mycket lättare då!
Frukost: Havregrynsgröt, 1 rivet äpple, kanel. Grönt te. 1 glas apelsinjuice.
Mellanmål: 1 apelsin, en stor näve blandade nötter. Grönt te.
Lunch: Morotssoppa (kokade morot, lök, vitlök, palsternacka, grönsaksbuljong och mixade slät med mixerstav + kryddade med lite timjan och svartpeppar)
Mellanmål: ½ avocado, grönt te, lite nötter, 1 äpple (var hungrig!)
Middag: Vegetarisk minestrone
"Mellanmål": Ett päron och en näve pecannötter innan träningen
*Medeljympapass på Friskis*
*Medeljympapass på Friskis*
Mellanmål (efter träning): smoothie på sojayoghurt, blåbär, en skvätt havremjölk, färskpressad apelsinjuice
Under dagen dricker jag en hel del vatten, gärna med citron eller lime i.
Detox
I måndags började jag och sambon en 14 dagars detox. Vi kör på ett ungefär efter Ulrika Davidssons metod. Jag har bara läst på nätet om hennes metod, hittat en del recept och kört lite egna hopkok baserat på det man får äta. Det vi äter och dricker är: grönsaker, rotfrukter, frukt, bär, nötter, frön, avocado, olja, grönt te, vatten, färskpressade juicer. Vi äter ibland också rött råris och quinoa, fetaost och fårost. Har ännu inte ätit potatis men det står i vissa recept så någon gång kanske man kan äta det. Vi äter också havregrynsgröt till frukost.
Vi avstår alltså från kött, fisk, fågel, mjölkprodukter, nästan alla kolhydrater i form av ris, pasta, koffein, alkohol. cigaretter, vitt mjöl, socker, smör osv.
Det blev en stor omställning med denna kost. Under julhelgen har vi ätit en massa god mat, fikat och gottat oss. Vi kände båda att det nu var dags att ta itu med oss själva och försöka gå ner i vikt. Vi gör egentligen inte detoxen enbart för att gå ner i vikt utan vill rensa kroppen från allt skit som vi gått i oss. Egentligen ska man köra ekologiska produkter i detoxen men jag har inte gjort det. Vi har inte ekonomin till det just nu så det får bli ekologiskt om det finns något till bra pris. Vi har också ätit havregrynsgröt de första tre dagarna, detta ska man undvika enligt Ulrika Davidssons metod. Eftersom jag började blogga idag så kör jag en liten genomgång av de första tre dagarna.
Man ska även försöka ta det lugnt, sova ordentligt och inte stressa. Här blir det lite problem för mig men jag gör så gott jag kan. Man ska egentligen inte träna hårt men jag vill ändå köra mitt favoritpass på Friskis på måndagar. Har även planerat in lite yoga och promenader.
Vi avstår alltså från kött, fisk, fågel, mjölkprodukter, nästan alla kolhydrater i form av ris, pasta, koffein, alkohol. cigaretter, vitt mjöl, socker, smör osv.
Det blev en stor omställning med denna kost. Under julhelgen har vi ätit en massa god mat, fikat och gottat oss. Vi kände båda att det nu var dags att ta itu med oss själva och försöka gå ner i vikt. Vi gör egentligen inte detoxen enbart för att gå ner i vikt utan vill rensa kroppen från allt skit som vi gått i oss. Egentligen ska man köra ekologiska produkter i detoxen men jag har inte gjort det. Vi har inte ekonomin till det just nu så det får bli ekologiskt om det finns något till bra pris. Vi har också ätit havregrynsgröt de första tre dagarna, detta ska man undvika enligt Ulrika Davidssons metod. Eftersom jag började blogga idag så kör jag en liten genomgång av de första tre dagarna.
Man ska även försöka ta det lugnt, sova ordentligt och inte stressa. Här blir det lite problem för mig men jag gör så gott jag kan. Man ska egentligen inte träna hårt men jag vill ändå köra mitt favoritpass på Friskis på måndagar. Har även planerat in lite yoga och promenader.
Då kör vi....
Ok då testar jag det här med att blogga då. Har tänkt göra det förut och startade en blogg en gång men det blev inte som jag tänkt mig. Vet inte om jag kommer orka detta heller då livet med två små, heltidsarbete och annat gör att tiden är knapp. Men jag ger det ett försök! Bloggen kommer vara en mix av mina intressen och det som pågår i mitt liv, som de flesta bloggar är.
Nu tänkte jag i alla fall fokusera mest på min detox. Som så många gånger förut startar jag året med att försöka satsa på ett nyttigare liv. I år har jag faktiskt inte avgett några löften.. eller jo.. att 2011 ska bli mitt år. 2010 blev inte det roligaste året hittills men i år ska det bli bättre. Livet är ju kämpigt, upp och ner och det har jag inga problem med. Nu har jag dock kämpat med diverse saker och känner mig lite lättare till sinnet och då ska jag passa på och försöka ändra på det jag kan ändra på och skapa det liv jag vill ha. Så det så. Vi börjar lite lätt med detox...
Nu tänkte jag i alla fall fokusera mest på min detox. Som så många gånger förut startar jag året med att försöka satsa på ett nyttigare liv. I år har jag faktiskt inte avgett några löften.. eller jo.. att 2011 ska bli mitt år. 2010 blev inte det roligaste året hittills men i år ska det bli bättre. Livet är ju kämpigt, upp och ner och det har jag inga problem med. Nu har jag dock kämpat med diverse saker och känner mig lite lättare till sinnet och då ska jag passa på och försöka ändra på det jag kan ändra på och skapa det liv jag vill ha. Så det så. Vi börjar lite lätt med detox...
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)