 |
| Äppelplättar |
 |
| Kyckling-, tomat- och avokadosallad med keso |
 |
| Mina fina ljuskoppar |
 |
| Fikabordet från helgens kalas. Tårtan blev inte så bra som jag hade tänkt men den smakade iaf gott! |
fredag 25 februari 2011
Några bilder...
Herrgårdsweekend
Längtar till vår herrgårdsweekend imorgon. Denna gång ska vi åka till Söderfors herrgård utanför Uppsala någonstans. Får väl se vad recensionen blir denna gång. Vi har under de senaste fyra åren hunnit besöka Friiberghs herrgård, Skebo herrgård och senaste var Gimo herrgård.
Friiberghs var helt underbart. Jättefint ställe, otroligt proffsig och serviceminded personal. God mat. Jag var gravid när vi var är och till maten fick jag olika alkoholfria viner och speciella ostar som jag kunde äta. Det kändes trevligt att få den omtanken. Vi fick även massage i spat, dock var det inte så gravidanpassat och kändes som man inte riktigt fick valuta för pengarna. Men det var ändå skönt att bara få vara i lugnet som rådde på Friiberghs. Helt fantastisk natur. Rekommenderas varmt.
Skebo var ett mindre ställe och vi var där mitt i kalla vintern. Fanns inte så jättemycket roligt att göra just den årstiden. De hade en liten pool och bastu i en ombyggd gammal lada och vi lyckades tajma in vår tid när ingen annan var där så vi fick hela stället för oss själva vilket var toppen. Rummet vi fick var inte så speciellt, var nog sämsta rummet av alla ställena men maten på Skebo var helt grym och något utöver det vanliga. Köket hade dessutom denna kväll räknat fel så vi fick en extra rätt (inte mig emot!). Denna helg var det också morotstema och alla rätter innehöll morot i någon form. All mat var från lokala mejerier/gårdar och det smakade riktigt gott. Bra personal här också om jag minns rätt.
Gimo utanför Uppsala var ganska bra också. Trevlig natur runt omkring och lite mer att se. De hade en badtunna och bastu vid vattnet som man kunde boka. Vi gjorde detta och det var superhärligt. Dock en liten miss att alla andra som hyrde kajak passerade badtunnan så man blev lite störd faktiskt. Maten här var inget speciellt tyckte jag. Godkänt men inte så mycket mer.
Så nu återstår att se vad Söderfors har att erbjuda. Nu är det ju mitt i vintern så det begränsar ju lite vad gäller att vara utomhus. De har heller inget spa. Bastu och gym finns tydligen så får se vad vi har lust med. Alla herrgårdarna ovan har haft afternoon tea vid ankomst. På vissa ställen har vi fått något på rummet, t ex en chokladbit eller/och mousserande vin. Ibland har det ingått en fördrink innan en trerätters meny. Vi har inte fått välja mat utan det har varit en förbestämd meny och viner har man fått betala extra för. Friiberghs var en present från Jespers föräldrar den hösten som jag var gravid med Elliot, alltså hösten 2007. De andra herrgårdarna har ingått i Smartbox som vi också fått i present. Jag gav en sådan till Jesper i 30-årspresent. Ska i alla fall bli otroligt skönt att bara komma bort lite och äta och sova i lugn och ro.. saker man kanske tar för givet när man inte har barn.
Jag kör en liten omstart av det nyttigare livet efter denna helg. Lite svårt att börja om mitt i veckan och jag känner inte riktigt att energin kommit tillbaka helt hundra efter alla sjukdomar som varit. Så nu laddar jag batterierna under helgen, äter vad jag är sugen på och vill och sen kör jag hårt. Nu står det skrivet så då måste jag hålla det! Nästa vecka blir det alltså återgång till bra matvanor och komma igång med träningen igen... tungt men det ska göras!
Friiberghs var helt underbart. Jättefint ställe, otroligt proffsig och serviceminded personal. God mat. Jag var gravid när vi var är och till maten fick jag olika alkoholfria viner och speciella ostar som jag kunde äta. Det kändes trevligt att få den omtanken. Vi fick även massage i spat, dock var det inte så gravidanpassat och kändes som man inte riktigt fick valuta för pengarna. Men det var ändå skönt att bara få vara i lugnet som rådde på Friiberghs. Helt fantastisk natur. Rekommenderas varmt.
Skebo var ett mindre ställe och vi var där mitt i kalla vintern. Fanns inte så jättemycket roligt att göra just den årstiden. De hade en liten pool och bastu i en ombyggd gammal lada och vi lyckades tajma in vår tid när ingen annan var där så vi fick hela stället för oss själva vilket var toppen. Rummet vi fick var inte så speciellt, var nog sämsta rummet av alla ställena men maten på Skebo var helt grym och något utöver det vanliga. Köket hade dessutom denna kväll räknat fel så vi fick en extra rätt (inte mig emot!). Denna helg var det också morotstema och alla rätter innehöll morot i någon form. All mat var från lokala mejerier/gårdar och det smakade riktigt gott. Bra personal här också om jag minns rätt.
Gimo utanför Uppsala var ganska bra också. Trevlig natur runt omkring och lite mer att se. De hade en badtunna och bastu vid vattnet som man kunde boka. Vi gjorde detta och det var superhärligt. Dock en liten miss att alla andra som hyrde kajak passerade badtunnan så man blev lite störd faktiskt. Maten här var inget speciellt tyckte jag. Godkänt men inte så mycket mer.
Så nu återstår att se vad Söderfors har att erbjuda. Nu är det ju mitt i vintern så det begränsar ju lite vad gäller att vara utomhus. De har heller inget spa. Bastu och gym finns tydligen så får se vad vi har lust med. Alla herrgårdarna ovan har haft afternoon tea vid ankomst. På vissa ställen har vi fått något på rummet, t ex en chokladbit eller/och mousserande vin. Ibland har det ingått en fördrink innan en trerätters meny. Vi har inte fått välja mat utan det har varit en förbestämd meny och viner har man fått betala extra för. Friiberghs var en present från Jespers föräldrar den hösten som jag var gravid med Elliot, alltså hösten 2007. De andra herrgårdarna har ingått i Smartbox som vi också fått i present. Jag gav en sådan till Jesper i 30-årspresent. Ska i alla fall bli otroligt skönt att bara komma bort lite och äta och sova i lugn och ro.. saker man kanske tar för givet när man inte har barn.
Jag kör en liten omstart av det nyttigare livet efter denna helg. Lite svårt att börja om mitt i veckan och jag känner inte riktigt att energin kommit tillbaka helt hundra efter alla sjukdomar som varit. Så nu laddar jag batterierna under helgen, äter vad jag är sugen på och vill och sen kör jag hårt. Nu står det skrivet så då måste jag hålla det! Nästa vecka blir det alltså återgång till bra matvanor och komma igång med träningen igen... tungt men det ska göras!
TREVLIG HELG!!!
torsdag 24 februari 2011
Kalas, Rorri och lemon curd
Jag har nog glömt rapportera om förra helgens fikakalas. Pga av alla sjukdomar var jag inte riktigt inspirerad till något bak och hade inte funderat på något speciellt. Brukar annars vara ganska välplanerad och speciellt till kalas brukar jag ha tänkt ut något i förväg. Onsdag eller torsdag förra veckan började idéerna komma och även baklusten. Det enda Elliot önskade sig var en "Rorri"-tårta och jag fick ur honom "jordgubbssmak". Jag önskar att jag skulle haft tid och ork att lära mig mer om hur man gör fina tårtdekorationer men det har inte blivit av. Då kom jag på idén att täcka tårtan med marsipan som jag färgar i samma röda färg som "Rorri" och sedan kan jag lägga på Elliots lilla leksaksbil på toppen. Det var utgångpunkten. Sedan kom färgtemat, svart, röd och vit. Sedan började jag fundera på allt jag ville baka - ett dessertbord skulle det bli. Så fredagkvällen och lördag förmiddag blev det en hel del bakning. På dessertbordet blev det en tvåvåningstårta (första gången) gjord av hembakade sockerkaksbottnar med citron, hemgjord lemon curd (så god!) på första lagret, Ekströms jordgubbsmousse med yoghurt på andra lagret och på toppen och runt omkring tårtan blev det vispgrädde. Och sedan det mörkrosa marsipanlocket. Fick tyvärr inte till den röda färgen så den blev mörkrosa. Skarvarna blev inte så bra men tårtan blev riktigt god och fräsch! Förutom tårtan blev det minicitronbiskvier med vit choklad, cake pops av kladdkaka och vit choklad, non stop chocolate cookies, köpta singoallakex (passade så bra med färgtemat) och mina supersmarriga citroncupcakes fyllda med rårörda hallon och vit chokladfrosting. Jag fyllde även tre stilrena och enkla glas med varsin godissort; sockerbitar, ferraribilar och lakritsbåtar och det knöt färgtemat ihop. På cake popsen knöt jag smala band i rött, svart och vitt. Svarta servetter. Denna gång papperstallrikar med racerbilar med mycket svart och rött. Gillar inte alls att servera på papperstallrikar men vi var ganska många och det passade till just detta kalas. Dessutom slapp vi lite disk. Dessertbordet blev inte exakt lika fint som i min fantasi men jag är supernöjd iaf. Jag har så många idéer och man lär sig ju av varje gång man gör något sådant här.
Det blev kvar en del lemon curd (gjorde dubbel sats för säkerhets skull) så jag tog med mig den till jobbet idag och det blev supergott på cream crackers till eftermiddagsfikat! Lemon curd är för övrigt jättegott blandad i grädde som man kan ha som fyllning eller topping på en tårta, på scones, i efterrätter och cupcakes. Jag hade lite av curden i smörkrämen till citronbiskvierna. Sååå gott!
Lemon curd
Skal och saft av 2 citroner, helst ekologiska
3 äggulor
1,5 dl strösocker
1,5 msk maizena
100 g smör
Tvätta citronerna väl. Riv skalet och pressa ur saften.
Värm upp citronsaft, skal, äggulor, socker och maizena på medelvärme under omrörning. OBS! Låt ej koka.
Ta av kastrullen av värmen när krämen har tjocknat. Tillsätt smöret i småklickar under omrörning.
Rör till en slät kräm. (Jag använder alltid en vanlig visp under uppkoket och när smöret ska röras ner).
Låt svalna.
Förvara i kylen, håller ca en vecka i kylskåp och om man har ren burk och inte håller på o doppar fingrarna i burken var och varannan dag ;) kan dock bli svårt när lemon curd är så smarrigt som det är!
 |
| Fikabordet med allt smarrigt! |
Det blev kvar en del lemon curd (gjorde dubbel sats för säkerhets skull) så jag tog med mig den till jobbet idag och det blev supergott på cream crackers till eftermiddagsfikat! Lemon curd är för övrigt jättegott blandad i grädde som man kan ha som fyllning eller topping på en tårta, på scones, i efterrätter och cupcakes. Jag hade lite av curden i smörkrämen till citronbiskvierna. Sååå gott!
Lemon curd
Skal och saft av 2 citroner, helst ekologiska
3 äggulor
1,5 dl strösocker
1,5 msk maizena
100 g smör
Tvätta citronerna väl. Riv skalet och pressa ur saften.
Värm upp citronsaft, skal, äggulor, socker och maizena på medelvärme under omrörning. OBS! Låt ej koka.
Ta av kastrullen av värmen när krämen har tjocknat. Tillsätt smöret i småklickar under omrörning.
Rör till en slät kräm. (Jag använder alltid en vanlig visp under uppkoket och när smöret ska röras ner).
Låt svalna.
Förvara i kylen, håller ca en vecka i kylskåp och om man har ren burk och inte håller på o doppar fingrarna i burken var och varannan dag ;) kan dock bli svårt när lemon curd är så smarrigt som det är!
måndag 21 februari 2011
Bloggtorka
Haft bloggtorka i helgen pga dubbla kalas. Blev mycket bakande och därav mycket onyttigt ätande. Såg fram emot att börja denna vecka med en tidig morgon, jobb, lunchpromenad, återgång till bättre matvanor men icke. Istället blev det vab (gaaah!) då Elias fick feber igår. Är vi inne på fjärde veckan med sjukdomar? helt otroligt. Min kusin skulle ha kommit och varit barnvakt ikväll så jag kunde gå träna men tyvärr har hon blivit magsjuk.. så nu blir det ingen träning heller. Känns inget vidare när "allt" skiter sig. Som jag skrev i föregående inlägg så har jag styrelsemöte och föräldramöte tisdag och onsdag så då kan jag träna på torsdag eventuellt.. det finns bara inget jätteroligt pass men får se. Kanske testar jobbgymet nu när jag har nyckel dit. Annars powerwalk efter jobbet. Något måste jag hitta på. Men detta känns så otroligt trist, nu vill jag komma igång igen.
Förra veckans matplanering gick åt skogen då jag var sjuk. Orkade inte laga så värst mycket mat och var inte sugen på det jag planerat. Så nu satsar jag på denna vecka istället. Planeringen ser ut så här:
Måndag: Italienska köttbullar i tomatsås med tagliatelle.
Tisdag: Thaikycklingsoppa med nudlar
Onsdag: Blodpudding, bacon och lingonsylt till familjen (jag äter ngt annat, gillar inte BP)
Torsdag: Fiskpinnar & ris
Fredag: Hemmagjorda chicken nuggets/chicky bites (nytt recept som skulle testats förra veckan)
Lördag: Vi åker på herrgårdsweekend och äter där, hoppas de har god mat!
Söndag: Kassler, kokt potatis, grönsaker/sallad & sås
Vad har ni för planer för kommande vecka?
Förra veckans matplanering gick åt skogen då jag var sjuk. Orkade inte laga så värst mycket mat och var inte sugen på det jag planerat. Så nu satsar jag på denna vecka istället. Planeringen ser ut så här:
Måndag: Italienska köttbullar i tomatsås med tagliatelle.
Tisdag: Thaikycklingsoppa med nudlar
Onsdag: Blodpudding, bacon och lingonsylt till familjen (jag äter ngt annat, gillar inte BP)
Torsdag: Fiskpinnar & ris
Fredag: Hemmagjorda chicken nuggets/chicky bites (nytt recept som skulle testats förra veckan)
Lördag: Vi åker på herrgårdsweekend och äter där, hoppas de har god mat!
Söndag: Kassler, kokt potatis, grönsaker/sallad & sås
Vad har ni för planer för kommande vecka?
torsdag 17 februari 2011
Tilbaka på ruta ett?
Jaha.. då har man varit sjuk ett bra tag nu. Glömde nog skriva efter inlägget i helgen att jag tog mig till närakuten och det var streptokocker igen som jag misstänkte. Troligtvis var inte den första penicillinkuren stark nog så jag fick en annan sort utskriven denna gång. Den är inte rolig alls, får kramp i magen strax efter att jag tagit den och mår av och till lite småilla. Har knappt haft någon matlust heller på snart en vecka, levt på glass, iskall saft, blåbärssoppa och "tvångsmatat" mig själv med någon smörgås här och lite yoghurt där. Det går dock ingen nöd på mig. Har aldrig varit smal och kommer nog aldrig bli det heller trots att jag varit riktigt sjuk i nästan tre veckor nu. Ok, inte hela tre veckor egentligen, var ju "frisk" i ca en vecka mellan halsflussarna.
Det jobbiga för mig med allt det här är att min energi är helt väck. Jag är vanligtvis ganska energisk och har många järn i elden (ibland lite för måna, i know!). Nu är jag som en överkokt sparris. Igår orkade jag slänga i en tvätt och diska ungefär. Ok, lämnade och hämtade kidsen såklart och lyckades laga mat utan att kräkas även om jag fick lite småkväljningar emellanåt. Hmm.. lite gravidkänsla nu när jag tänker efter men LUGN jag är INTE gravid!
Jag får helt enkelt gilla läget, acceptera mitt nederlag och vila i första hand. Ska försöka att inte stressa mig själv utan nu ska jag bli helt frisk. Sedan får jag börja om helt enkelt.. känns som allt gått åt helskotta med träning och kost men ja.. vad göra? Jobbat så hårt för att komma igång och nu känns allt bara bortblåst. Men som sagt, jag ska inte ge upp i första taget. Nästa vecka blir det en hel del saker som gör att träningen blir lidande. Jesper åker till Göteborg på jobb måndag-tisdag vilket kanske betyder att jag inte kan träna på måndag om inte någon räddande ängel kommer hit och passar barn. Hans jobbresa betyder också att jag måste lämna och hämta och det blir lite stressigt för mig med jobb osv. Kanske går det dock att lösa om jag lämnar lite tidigare än vanligt på måndag, borde kunna hinna till jobbet till kl 8 då. Men det blir väldans tidigt för barnen en måndagmorgon..
På tisdag är det dessutom styrelsemöte i bostadsrättsföreningen och på onsdag föräldramöte.. så nästa vecka börjar med en massa saker som gör att jag inte kommer kunna träna. Känns trist. Känns alltid bra att börja veckan med måndagspasset och speciellt nu när jag tappat formen lite. Behöver komma igång så fort som möjligt för att inte tappa mer. Ska se om jag orkar/hinner träna något i helgen. kanske inte är i form riktigt, vi får se. Vi kommer ju ha kalas hör hemma båda dagarna och det är mycket fix och bakande inför det. Får se hur mycket jag orkar. I "värsta" fall kanske jag hinner med en powerwalk innan frukost lör/sön, åtminstone någonting.
Åh, jag vill verkligen bli frisk nu. Det är ju så kul när det blir kalas, perfekt tillfälle att experimentera och använda fantasin till bakandet. Skulle vara extra kul att ha ett tema, en färg, smak el. dyl att utgå ifrån och göra ett riktigt fint och gott fikabord. Kommer ju en hel del folk med alla släktingar, respektive, vänner och deras barn. Jag gillar ju stilrent och enkelt men funderar på att ha ett lite annat tema till barnkalas. Får se helt enkelt vad jag orkar och hinner med. Skulle behövt ha en plan tidigare så jag kunnat förbereda bättre.
Det jobbiga för mig med allt det här är att min energi är helt väck. Jag är vanligtvis ganska energisk och har många järn i elden (ibland lite för måna, i know!). Nu är jag som en överkokt sparris. Igår orkade jag slänga i en tvätt och diska ungefär. Ok, lämnade och hämtade kidsen såklart och lyckades laga mat utan att kräkas även om jag fick lite småkväljningar emellanåt. Hmm.. lite gravidkänsla nu när jag tänker efter men LUGN jag är INTE gravid!
Jag får helt enkelt gilla läget, acceptera mitt nederlag och vila i första hand. Ska försöka att inte stressa mig själv utan nu ska jag bli helt frisk. Sedan får jag börja om helt enkelt.. känns som allt gått åt helskotta med träning och kost men ja.. vad göra? Jobbat så hårt för att komma igång och nu känns allt bara bortblåst. Men som sagt, jag ska inte ge upp i första taget. Nästa vecka blir det en hel del saker som gör att träningen blir lidande. Jesper åker till Göteborg på jobb måndag-tisdag vilket kanske betyder att jag inte kan träna på måndag om inte någon räddande ängel kommer hit och passar barn. Hans jobbresa betyder också att jag måste lämna och hämta och det blir lite stressigt för mig med jobb osv. Kanske går det dock att lösa om jag lämnar lite tidigare än vanligt på måndag, borde kunna hinna till jobbet till kl 8 då. Men det blir väldans tidigt för barnen en måndagmorgon..
På tisdag är det dessutom styrelsemöte i bostadsrättsföreningen och på onsdag föräldramöte.. så nästa vecka börjar med en massa saker som gör att jag inte kommer kunna träna. Känns trist. Känns alltid bra att börja veckan med måndagspasset och speciellt nu när jag tappat formen lite. Behöver komma igång så fort som möjligt för att inte tappa mer. Ska se om jag orkar/hinner träna något i helgen. kanske inte är i form riktigt, vi får se. Vi kommer ju ha kalas hör hemma båda dagarna och det är mycket fix och bakande inför det. Får se hur mycket jag orkar. I "värsta" fall kanske jag hinner med en powerwalk innan frukost lör/sön, åtminstone någonting.
Åh, jag vill verkligen bli frisk nu. Det är ju så kul när det blir kalas, perfekt tillfälle att experimentera och använda fantasin till bakandet. Skulle vara extra kul att ha ett tema, en färg, smak el. dyl att utgå ifrån och göra ett riktigt fint och gott fikabord. Kommer ju en hel del folk med alla släktingar, respektive, vänner och deras barn. Jag gillar ju stilrent och enkelt men funderar på att ha ett lite annat tema till barnkalas. Får se helt enkelt vad jag orkar och hinner med. Skulle behövt ha en plan tidigare så jag kunnat förbereda bättre.
tisdag 15 februari 2011
I thank you child
All for you
Everlasting love forever skies of blue
All in your heart
Never ending just a means for start
Comfort in your eyes
For the warmth inside your smile
Faith's done gone astray
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
With the touch of your hand
Amidst confusion I can see enough to understand
All my fears repressed
Oh lovin' you child it's the best
Comfort in your eyes
For the warmth inside your smile
Faith's done gone astray
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
You're all & everything to me
Til the end of times you know you'll always be
Ain't no second guess
Oh you put my worried soul to rest
Comfort in your eyes
For the warmth inside your smile
Faith's done gone astray
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
Everlasting love forever skies of blue
All in your heart
Never ending just a means for start
Comfort in your eyes
For the warmth inside your smile
Faith's done gone astray
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
With the touch of your hand
Amidst confusion I can see enough to understand
All my fears repressed
Oh lovin' you child it's the best
Comfort in your eyes
For the warmth inside your smile
Faith's done gone astray
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
You're all & everything to me
Til the end of times you know you'll always be
Ain't no second guess
Oh you put my worried soul to rest
Comfort in your eyes
For the warmth inside your smile
Faith's done gone astray
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
It was you who made living all worth the while
Oh I thank you my child
Elliot 3 år!
Idag är ingen vanlig dag, nej för det är min lilla gosing Elliots födelsedag!
Kan inte hjälpa att bli tårögd när jag tänker på att min lilla kille är hela 3 år. Tiden har gått så otroligt fort. Från bebis till 3-åring med allt vad det innebär. Elliot min skatt! Vi började dagen med sång och paket. Storebror hade fått köpa ett eget paket, han valde en lite gaffeltruck. Av mamma och pappa fick han Blixten McQueen legobil och en rittavla. Elias är så himla fin mot sin lillebror, frågade om han skulle hjälpa öppna paketen, kramade och sjöng. Innan vi skulle in och väcka Elliot sa han "det ska bli så spännande att gå in till Elliot med paket". Sötnos! Finns nog inget som värmer mer i mammahjärtat än att se syskonkärleken mellan barnen. Mycket bråk och tjafs också givetvis men en hel del fina stunder med. Imorse när vi hade lämnat Elias på dagis sa Elliot "Mamma jag älskar dig" och jag frågade om han älskar någon mer. "Jag älskar mamma, pappa och Elias". Gullunge.
Igår satt jag och tittade igenom en massa gamla bilder på datorn, tårögd blir man när man minns tillbaka på allt som varit. Så här minns jag tillbaka för ganska exakt 3 år och 9 månader sedan...
Denna gången planerade vi för ett syskon och jag minns att jag frågade Jesper om vi skulle skaffa en till. Knappt hann jag ställa den frågan för på första försöket blev jag gravid. Till en början var allt frid och fröjd, förutom trötthet och lite illamående. Detta varade tyvärr inte hela graviditeten utan jag mådde ganska dåligt pga jobbig arbetssituation och konstant magkatarr. Detta toppades i slutet av november med en "härlig" foglossning och halvtidssjukskrivning. Som om det inte räckte med foglossningen så fick jag dessutom ryggskott och vinterkräksjukan, den senare två gånger inom tre veckor. Det var inte så lätt med andra ord men till slut kom Du, vår älskade lilla busunge. Gick över tiden 8 dagar denna gång. Förlossningen gjorde minst lika ont som den första (hua! jag är inte gjord för att föda barn) men som tur var tog den inte lika lång tid och jag kände att jag var med hela tiden. Värkarna började exakt likadant som med storebror. Ca kl 03 på natten den 15 februari 2008 vaknade jag av lite "mensvärk", svårt att somna om men gjorde det iaf av och till. På morgonen sitter jag och äter frukost och känner att det är nog idag han kommer. Jesper lämnade Elias på dagis. Värkarna kom inte så jättetätt men de ökade iaf något under förmiddagen. Kl 12 ville jag duscha varmt och gjorde det ganska länge. Kl 13 kliver jag ur duschen och precis i den stunden då jag tar ett kliv ut ur badkaret så får jag världens värk. Och nästa kommer snabbt efter. Jesper övertalar mig att ringa förlossningen, eller han får ringa för jag kan inte prata och de tycker vi ska komma in. Under denna tid får jag värkar med täta mellanrum. Vi packar grejerna snabbt och kör till Danderyd. Bilresan är olidlig. Jag stör mig på att Jesper pratar i telefon med sin chef haha.. Vi kommer in ca 14-tiden om jag inte minns fel. Värkarna är fortfarande täta och regelbundna. Vi får installera oss på rummet och jag försöker med andning och att vara uppe men det går snart inte. Ctg:t visar efter ett tag att det är något knas och det visar sig att bebisen har bajsat och det gör att det blir oregelbundna hjärtslag, han är med andra ord lite stressad där inne. De vill ta prover på bebisen för att se att allt är ok. Allt detta är jobbigt, att folk ska hålla på och kolla hit och dit, ta prover, ja vattnet gick ju där också när de satte en elektrod på bebisens huvud. Har tagit lustgas hittills, funkar bra för mig även om man blir ganska snurrig och får lite overklighetskänslor. Till slut vill jag ha epidural då den hjälpte så bra sist. Denna gång hjälper den inte alls lika bra då narkosskötaren inte prickat rätt. Vid kl 16 kommer han för att fylla på. Han känner på olika delar av min mage och frågar "känner du här" osv och plötsligt känner jag bara att nu kommer han. Och efter 20 minuter är han ute. 50 cm lång och 3530 gram tung. Ser ut som en liten boxare tycker jag. Skönt att förlossningen är över! Vi får denna gång bo på patienthotellet på DS då det är fullt på BB Stockholm och vi är andragångsföräldrar. Funkar finemang där och vi myser i vår lilla bubbla. Det är så overkligt på något sätt att få barn. Så stort och känslosamt, helt fantastiskt givetvis. Det går inte att beskriva med ord. Dagen efter får vi åka hem till storebror Elias. Elias blev hämtad av farmor och farfar och de kommer hem till oss med honom så att han får träffa sin lillebror.
Elliot, det visste jag redan att du skulle heta långt innan du kom, behövde bara bearbeta pappa lite. Eller egentligen inte bearbeta, han var ganska mottaglig eftersom vi hade haft det som förslag när vi väntade Elias.
Du var så otroligt lätt i början. Du åt direkt och var en glupsk liten kille! Du sov något så när, du somnade iaf om du fick lite mat. Du var lugn och gosig tills du blev ungefär 8 månader. Då tog du igen allt och lite till.. jösses! Du har prövat oss och vårt tålamod många gånger men oj vad mycket du har gett oss. Vår envisa men kärleksfulla lilla tos. Du är en klok liten människa. Smart, busig, påhittig, klättrig, otroligt gosig, kärleksfull och knasig (passar bra in i den här familjen med andra ord). Du är så fin på alla sätt min lilla skatt och vi älskar dig så!
Grattis på 3-årsdagen världens bästa Elliot!
Kan inte hjälpa att bli tårögd när jag tänker på att min lilla kille är hela 3 år. Tiden har gått så otroligt fort. Från bebis till 3-åring med allt vad det innebär. Elliot min skatt! Vi började dagen med sång och paket. Storebror hade fått köpa ett eget paket, han valde en lite gaffeltruck. Av mamma och pappa fick han Blixten McQueen legobil och en rittavla. Elias är så himla fin mot sin lillebror, frågade om han skulle hjälpa öppna paketen, kramade och sjöng. Innan vi skulle in och väcka Elliot sa han "det ska bli så spännande att gå in till Elliot med paket". Sötnos! Finns nog inget som värmer mer i mammahjärtat än att se syskonkärleken mellan barnen. Mycket bråk och tjafs också givetvis men en hel del fina stunder med. Imorse när vi hade lämnat Elias på dagis sa Elliot "Mamma jag älskar dig" och jag frågade om han älskar någon mer. "Jag älskar mamma, pappa och Elias". Gullunge.
Igår satt jag och tittade igenom en massa gamla bilder på datorn, tårögd blir man när man minns tillbaka på allt som varit. Så här minns jag tillbaka för ganska exakt 3 år och 9 månader sedan...
Denna gången planerade vi för ett syskon och jag minns att jag frågade Jesper om vi skulle skaffa en till. Knappt hann jag ställa den frågan för på första försöket blev jag gravid. Till en början var allt frid och fröjd, förutom trötthet och lite illamående. Detta varade tyvärr inte hela graviditeten utan jag mådde ganska dåligt pga jobbig arbetssituation och konstant magkatarr. Detta toppades i slutet av november med en "härlig" foglossning och halvtidssjukskrivning. Som om det inte räckte med foglossningen så fick jag dessutom ryggskott och vinterkräksjukan, den senare två gånger inom tre veckor. Det var inte så lätt med andra ord men till slut kom Du, vår älskade lilla busunge. Gick över tiden 8 dagar denna gång. Förlossningen gjorde minst lika ont som den första (hua! jag är inte gjord för att föda barn) men som tur var tog den inte lika lång tid och jag kände att jag var med hela tiden. Värkarna började exakt likadant som med storebror. Ca kl 03 på natten den 15 februari 2008 vaknade jag av lite "mensvärk", svårt att somna om men gjorde det iaf av och till. På morgonen sitter jag och äter frukost och känner att det är nog idag han kommer. Jesper lämnade Elias på dagis. Värkarna kom inte så jättetätt men de ökade iaf något under förmiddagen. Kl 12 ville jag duscha varmt och gjorde det ganska länge. Kl 13 kliver jag ur duschen och precis i den stunden då jag tar ett kliv ut ur badkaret så får jag världens värk. Och nästa kommer snabbt efter. Jesper övertalar mig att ringa förlossningen, eller han får ringa för jag kan inte prata och de tycker vi ska komma in. Under denna tid får jag värkar med täta mellanrum. Vi packar grejerna snabbt och kör till Danderyd. Bilresan är olidlig. Jag stör mig på att Jesper pratar i telefon med sin chef haha.. Vi kommer in ca 14-tiden om jag inte minns fel. Värkarna är fortfarande täta och regelbundna. Vi får installera oss på rummet och jag försöker med andning och att vara uppe men det går snart inte. Ctg:t visar efter ett tag att det är något knas och det visar sig att bebisen har bajsat och det gör att det blir oregelbundna hjärtslag, han är med andra ord lite stressad där inne. De vill ta prover på bebisen för att se att allt är ok. Allt detta är jobbigt, att folk ska hålla på och kolla hit och dit, ta prover, ja vattnet gick ju där också när de satte en elektrod på bebisens huvud. Har tagit lustgas hittills, funkar bra för mig även om man blir ganska snurrig och får lite overklighetskänslor. Till slut vill jag ha epidural då den hjälpte så bra sist. Denna gång hjälper den inte alls lika bra då narkosskötaren inte prickat rätt. Vid kl 16 kommer han för att fylla på. Han känner på olika delar av min mage och frågar "känner du här" osv och plötsligt känner jag bara att nu kommer han. Och efter 20 minuter är han ute. 50 cm lång och 3530 gram tung. Ser ut som en liten boxare tycker jag. Skönt att förlossningen är över! Vi får denna gång bo på patienthotellet på DS då det är fullt på BB Stockholm och vi är andragångsföräldrar. Funkar finemang där och vi myser i vår lilla bubbla. Det är så overkligt på något sätt att få barn. Så stort och känslosamt, helt fantastiskt givetvis. Det går inte att beskriva med ord. Dagen efter får vi åka hem till storebror Elias. Elias blev hämtad av farmor och farfar och de kommer hem till oss med honom så att han får träffa sin lillebror.
Elliot, det visste jag redan att du skulle heta långt innan du kom, behövde bara bearbeta pappa lite. Eller egentligen inte bearbeta, han var ganska mottaglig eftersom vi hade haft det som förslag när vi väntade Elias.
Du var så otroligt lätt i början. Du åt direkt och var en glupsk liten kille! Du sov något så när, du somnade iaf om du fick lite mat. Du var lugn och gosig tills du blev ungefär 8 månader. Då tog du igen allt och lite till.. jösses! Du har prövat oss och vårt tålamod många gånger men oj vad mycket du har gett oss. Vår envisa men kärleksfulla lilla tos. Du är en klok liten människa. Smart, busig, påhittig, klättrig, otroligt gosig, kärleksfull och knasig (passar bra in i den här familjen med andra ord). Du är så fin på alla sätt min lilla skatt och vi älskar dig så!
Grattis på 3-årsdagen världens bästa Elliot!
måndag 14 februari 2011
Kärlek
Alla hjärtans dag.. trevligt att det finns en sådan dag men det är för kommersiellt tycker jag. Alla dagar borde vara alla hjärtans dag. Man ska alltid säga till dem man tycker om att man älskar dem. Lättare sagt än gjort kanske. Jag borde säga det oftare till personer jag tycker om men ibland är det svårt. Som tur är så har jag många i mitt liv som jag älskar och som jag tror eller vet älskar mig. Lycka. Därför vill jag passa på att säga till dem som jag tror läser här.. vänner och familj. Tack för att just Ni finns i mitt liv.
Störst av allt är kärleken!
Störst av allt är kärleken!
söndag 13 februari 2011
Sjuk igen...
Ja då blev jag givetvis sjuk igen. Misstänker halsfluss då jag knappt sovit på två nätter i rad nu. Fruktansvärt ont i halsen. Lite feberkänsla men då jag tagit ibuprofen och Alvedon mot smärtan så har väl den eventuella febern gett med sig. Knappt orkar någonting på hela helgen, legat mest i sängen/soffan och slumrat till. Vidrigt är det iaf och efter en till hemsk natt ringde jag till närakuten och ska dit om några timmar. Får vi se vad doktorn har att säga. Jag återkommer...
torsdag 10 februari 2011
Matplanering
Skriver ner maten jag planerat för. Som jag skev i förra inlägget så har förra och denna vecka inte blivit så bra som jag hade tänkt matmässigt. Storhandlade ju idag så då gjorde jag även en planering för maten framöver som jag hoppas kunna hålla. Brukar vara lättare när det finns bra mat hemma!
Onsdag: Kyckling- och bulgurpytt med yoghurt och mango chutney
Torsdag: Rester från gårdagen / Storhandling (ingen riktig middag för mig tyvärr)
Fredag: Kycklingbiffar i pitabröd, sallad och grönsaker & kall sås
Lördag: Helstekt fläskytterfilé med klyftpotatis, ugnsrostade grönsaker och sås
Söndag: Italienska köttbullar i tomatsås & pasta
Måndag: Kyckling- och nudelsoppa (den jag gjorde förra veckan som blev så god!)
Tisdag: Hemlagade hamburgare med bröd (jag bakar hamburgerbröden själv i helgen), pommes (Elliot fyller 3 år så han har fått välja middag) och ett litet glas cola
Onsdag: Korvgryta (testar ett nytt recept)
Torsdag: Lax (Jesper får laga, jag äter inte fisk)
Fredag: Cornflakespanerade chicky bits, ris, grönsaker och dippsås (testar nytt recept)
Lördag: ? (kommer ha kalas för släkten)
Söndag: ? (Våra vänner och deras barn kommer på kalas)
Kyckling- och bulgurpytt, 4 port.
4 kycklingfiléer, färska el. tinade
ca 2 tsk curry
salt
1 tsk olja + 1 tsk smör/flytande margarin el. smör- & rapsolja att steka i
bulgur för 4 pers, gärna kokt dagen innan (jag hade "Gyllene bulgur" i frysen som jag tinade)
4 dl ärtor/majs/paprika-blandning
Mango chutney och yoghurt till servering
Häll grönsaksblandningen i en stor skål. Häll på kokt vatten och låt ligga i ca 4-5 minuter. Häll av i ett durkslag/sil.
Skär kycklingen i tärningar, ca 2x2 cm. Krydda med curry och salt. Stek i olja och smör tills kycklingen är klar.
Blanda ihop grönsaker, kyckling och bulgur eller servera var för sig i skålar så får var och en blanda själv.
Servera med mango chutney och yoghurt med valfri fetthalt. Jag tog 3% mild naturell yoghurt som jag lät rinna av i ett filter i ca 20-30 minuter så en del vatten rann av. Det här är en enkel och god vardagsrätt som jag lagat många gånger. Mango chutneyn och yoghurten höjer rätten ett snäpp tycker jag!
Onsdag: Kyckling- och bulgurpytt med yoghurt och mango chutney
Torsdag: Rester från gårdagen / Storhandling (ingen riktig middag för mig tyvärr)
Fredag: Kycklingbiffar i pitabröd, sallad och grönsaker & kall sås
Lördag: Helstekt fläskytterfilé med klyftpotatis, ugnsrostade grönsaker och sås
Söndag: Italienska köttbullar i tomatsås & pasta
Måndag: Kyckling- och nudelsoppa (den jag gjorde förra veckan som blev så god!)
Tisdag: Hemlagade hamburgare med bröd (jag bakar hamburgerbröden själv i helgen), pommes (Elliot fyller 3 år så han har fått välja middag) och ett litet glas cola
Onsdag: Korvgryta (testar ett nytt recept)
Torsdag: Lax (Jesper får laga, jag äter inte fisk)
Fredag: Cornflakespanerade chicky bits, ris, grönsaker och dippsås (testar nytt recept)
Lördag: ? (kommer ha kalas för släkten)
Söndag: ? (Våra vänner och deras barn kommer på kalas)
Kyckling- och bulgurpytt, 4 port.
4 kycklingfiléer, färska el. tinade
ca 2 tsk curry
salt
1 tsk olja + 1 tsk smör/flytande margarin el. smör- & rapsolja att steka i
bulgur för 4 pers, gärna kokt dagen innan (jag hade "Gyllene bulgur" i frysen som jag tinade)
4 dl ärtor/majs/paprika-blandning
Mango chutney och yoghurt till servering
Häll grönsaksblandningen i en stor skål. Häll på kokt vatten och låt ligga i ca 4-5 minuter. Häll av i ett durkslag/sil.
Skär kycklingen i tärningar, ca 2x2 cm. Krydda med curry och salt. Stek i olja och smör tills kycklingen är klar.
Blanda ihop grönsaker, kyckling och bulgur eller servera var för sig i skålar så får var och en blanda själv.
Servera med mango chutney och yoghurt med valfri fetthalt. Jag tog 3% mild naturell yoghurt som jag lät rinna av i ett filter i ca 20-30 minuter så en del vatten rann av. Det här är en enkel och god vardagsrätt som jag lagat många gånger. Mango chutneyn och yoghurten höjer rätten ett snäpp tycker jag!
 |
| Den godaste mango chutneyn tycker jag! |
Snöstorm
Ja det blev ju härligt med snöstorm i Stockholm..not! Har inte riktigt känt mig kry idag. Veckan började med toppenenergi och jag var superglad och taggad. Men sedan i tisdags har jag av och till haft en lite konstig känsla i kroppen, lite ont i magen ibland, illamående, fryser, huvudvärk osv. Har försökt strunta i det och körde ju ett tufft spinningpass igår fastän jag inte kände mig helt hundra. Har lärt mig att man inte ska känna efter allt för mycket när det gäller träningen, då kan man oftast hitta en ursäkt att inte gå träna. Bara köra på! Igår när jag skulle iväg till spinningen kände jag också den där lilla "sjukkänslan" men jag tänkte att jag åker iväg ändå och känner jag mig jättedålig när jag kommer fram så får jag väl vända hem. Kände mig inte helt hundra som sagt men jag körde på ändå och inte gick jag under isen för det. Efteråt var jag glad att jag inte tvekade eller gav upp utan körde så gott jag kunde och det blev riktigt svettigt!
Pga måendet idag har jag inte alls haft ngn bra matlust. Åt inte havregrynsgröt imorse, dock ägg och rostat bröd. Till lunch blev det sötad yoghurt (persika & vit te, riktigt gott!) och en vit fralla.. skitmat helt enkelt! Ska inte rabbla upp allt skit som jag ätit idag men mat- och näringsmässigt är det riktigt dåligt. Min svaghet är helt klart när jag blir sjuk, då faller allt med bra kost och träning. Men det här var en dag, jag kan låta det stanna där. Behöver och ska inte gräma mig över detta. Denna vecka har jag faktiskt ätit lite godis här och där, lätt att det slinker ner en bit mörk choklad efter lunchen o s v. Jag vet ju egentligen hur jag vill äta men det blir inte alltid så ändå. Jag ska försöka bli frisk till helgen och sedan kör jag hårt på måndag igen. Egentligen borde man inte tänka så utan börja köra hårt imorgon men jag känner på mig att jag inte kommer göra det. Jag ar alltid lättare att starta på en måndag. Men jag håller vikten, dock vill jag ju gärna gå ner lite till faktiskt. Viktigast just nu är iaf att fortsätta med bra mat och träningen, den känns superbra hittills. Nu ska jag bara ta det till nästa nivå.
Idag hämtade jag nyckeln till gymmet på jobbet så nu är det bara att träna på. Finns inga ursäkter egentligen.
Dessutom är det här med livsförändringar, i mitt fall kost och träning, ingen dans på rosor. Det kan inte vara perfekt hela tiden, alla timmar av dygnet. Eller det kan det säkert för vissa men man lär sig nog mer av att göra fel då och då. Jag kan inte tänka mig ett liv helt utan godis, kakor, fika osv. Det är ju det jag gillar och som sätter lite guldkant på tillvaron. Men det måste vara med måtta och jag vill inte falla i sockerträsket igen. Så fort jag äter godis triggas sötsuget och det sätter igång dagen efter igen. Jobbigt som fan. Det bästa vore att inte äta socker alls. Under detoxen försvann ju mitt sötsug ganska fort, samma när jag körde GI-rivstart för något år sedan. Ja jag får väl fundera över hur jag ska ha det. Nu satsar jag i alla fall på träningen, speciellt styrkan, det är nästa steg.
Så här har jag tänkt:
v. 1-2: Detox
v. 3-4: Komma igång med träningen, både styrka och kondition. Sköta maten med bra mellanmål, proteiner till varje måltid osv.
v. 5-6: Göra upp en bra träningsplan, öka styrkan. (Blev inte som jag tänkt pga halsfluss förra veckan och sjuka barn o sambo denna vecka. Maten har blivit lite sämre dessa två veckor även om jag skärpt mig denna vecka, dock varit upp o ner). Detta blir därför målet för v. 7-8 istället.
v. 7-8: Samma som ovan.
Övriga mål: Börja springa när isen är borta, springa vårruset 24 el. 25 maj. Springa tjejmilen förhoppningsvis!
Pga måendet idag har jag inte alls haft ngn bra matlust. Åt inte havregrynsgröt imorse, dock ägg och rostat bröd. Till lunch blev det sötad yoghurt (persika & vit te, riktigt gott!) och en vit fralla.. skitmat helt enkelt! Ska inte rabbla upp allt skit som jag ätit idag men mat- och näringsmässigt är det riktigt dåligt. Min svaghet är helt klart när jag blir sjuk, då faller allt med bra kost och träning. Men det här var en dag, jag kan låta det stanna där. Behöver och ska inte gräma mig över detta. Denna vecka har jag faktiskt ätit lite godis här och där, lätt att det slinker ner en bit mörk choklad efter lunchen o s v. Jag vet ju egentligen hur jag vill äta men det blir inte alltid så ändå. Jag ska försöka bli frisk till helgen och sedan kör jag hårt på måndag igen. Egentligen borde man inte tänka så utan börja köra hårt imorgon men jag känner på mig att jag inte kommer göra det. Jag ar alltid lättare att starta på en måndag. Men jag håller vikten, dock vill jag ju gärna gå ner lite till faktiskt. Viktigast just nu är iaf att fortsätta med bra mat och träningen, den känns superbra hittills. Nu ska jag bara ta det till nästa nivå.
Idag hämtade jag nyckeln till gymmet på jobbet så nu är det bara att träna på. Finns inga ursäkter egentligen.
Dessutom är det här med livsförändringar, i mitt fall kost och träning, ingen dans på rosor. Det kan inte vara perfekt hela tiden, alla timmar av dygnet. Eller det kan det säkert för vissa men man lär sig nog mer av att göra fel då och då. Jag kan inte tänka mig ett liv helt utan godis, kakor, fika osv. Det är ju det jag gillar och som sätter lite guldkant på tillvaron. Men det måste vara med måtta och jag vill inte falla i sockerträsket igen. Så fort jag äter godis triggas sötsuget och det sätter igång dagen efter igen. Jobbigt som fan. Det bästa vore att inte äta socker alls. Under detoxen försvann ju mitt sötsug ganska fort, samma när jag körde GI-rivstart för något år sedan. Ja jag får väl fundera över hur jag ska ha det. Nu satsar jag i alla fall på träningen, speciellt styrkan, det är nästa steg.
Så här har jag tänkt:
v. 1-2: Detox
v. 3-4: Komma igång med träningen, både styrka och kondition. Sköta maten med bra mellanmål, proteiner till varje måltid osv.
v. 5-6: Göra upp en bra träningsplan, öka styrkan. (Blev inte som jag tänkt pga halsfluss förra veckan och sjuka barn o sambo denna vecka. Maten har blivit lite sämre dessa två veckor även om jag skärpt mig denna vecka, dock varit upp o ner). Detta blir därför målet för v. 7-8 istället.
v. 7-8: Samma som ovan.
Övriga mål: Börja springa när isen är borta, springa vårruset 24 el. 25 maj. Springa tjejmilen förhoppningsvis!
tisdag 8 februari 2011
Ändrade planer
Blev lite ändrade planer idag. Styrelsemötet blev inställt och sambon blev sjukare igen. Jag hade gärna gått en promenad från tåget men sambon var risig med två barn hemma så jag fick åka hem så snabbt jag kunde för att avlasta här hemma.
Maten blev det också lite ändringar på. Sambon fixade köttfärssås, tog kanske tre spaghetti till. Men det värsta var att mamma varit här under dagen och lämnat en semla till mig! aah.. jag åt den också. Riktigt god, från konditori och lite mindre än de man köper i affären, riktigt fet grädde o mandelmassa.. smaskens! Inte den bästa dagen varken motionsmässigt eller matmässigt men jag får lära mig av dessa dumheter. Hade egentligen tänkt ta en lunchpromenad men det var så slaskigt ute och jag hade mina skinnstövlar som läcker vid tårna så det kändes inte så lockande att gå ut. Skit att jag inte tog på mig gummistövlarna!
En liten ljusglimt idag var att jag äntligen fick tag på en person som har hand om gymmet nere i källaren på jobbet och jag fick gå titta där. Ska ta ut pengar imorgon och gå hämta ut min nyckel och sen är det bara att gymma på! De hade bl a crosstrainer, roddmaskin, cykel, några maskiner, vikter och kettlebells! Ska försöka börja med kettlebellsen för det ska ju vara bra träning. Jag behöver ett snabbt pass som jag hinner träna på lunchen (45 min) eller innan/efter jobbet. Just nu har jag ju träningslucka på tisdagar, onsdagar alt. torsdagar och fredagar iaf. Har ju även en friskvårdstimme att utnyttja till träning om jag vill. Hmm.. nu måste jag pussla ihop detta, ännu mer planerande mao! I like.
Maten blev det också lite ändringar på. Sambon fixade köttfärssås, tog kanske tre spaghetti till. Men det värsta var att mamma varit här under dagen och lämnat en semla till mig! aah.. jag åt den också. Riktigt god, från konditori och lite mindre än de man köper i affären, riktigt fet grädde o mandelmassa.. smaskens! Inte den bästa dagen varken motionsmässigt eller matmässigt men jag får lära mig av dessa dumheter. Hade egentligen tänkt ta en lunchpromenad men det var så slaskigt ute och jag hade mina skinnstövlar som läcker vid tårna så det kändes inte så lockande att gå ut. Skit att jag inte tog på mig gummistövlarna!
En liten ljusglimt idag var att jag äntligen fick tag på en person som har hand om gymmet nere i källaren på jobbet och jag fick gå titta där. Ska ta ut pengar imorgon och gå hämta ut min nyckel och sen är det bara att gymma på! De hade bl a crosstrainer, roddmaskin, cykel, några maskiner, vikter och kettlebells! Ska försöka börja med kettlebellsen för det ska ju vara bra träning. Jag behöver ett snabbt pass som jag hinner träna på lunchen (45 min) eller innan/efter jobbet. Just nu har jag ju träningslucka på tisdagar, onsdagar alt. torsdagar och fredagar iaf. Har ju även en friskvårdstimme att utnyttja till träning om jag vill. Hmm.. nu måste jag pussla ihop detta, ännu mer planerande mao! I like.
måndag 7 februari 2011
Ny vecka!
Började denna vecka med en halv dags vab.. blääh! Skönt iaf att jag kunde jobba efter lunch, känns inte så bra att först ha varit sjuk en vecka och sedan vabba men vad gör man. Nu tror jag dock att det kommer bli mer vab denna vecka för nu har Elias också fått feber. Så trist! Får hoppas att han inte har några streptokocker iaf. trevligt att komma tillbaks till jobbet. Jag är en rutinmänniska och trivs bäst med rutiner och fasta tider. Jag har inget emot att gå upp på morgonen och ta mig till jobbet. Visst, det finns roligare saker att göra och jag skulle behöva mer sömn men jag trivs ändå med rutiner som sagt.
Idag jobbade jag sent så jag fixade en matlåda på förmiddagen som jag sedan hade till middag på jobbet. Blev riktigt gott, från boken "ISO-dieten" men med lite småjusteringar á la Johanna såklart! Då jag blev avbytt hemma vid lunch så åt jag samma mat till lunch o middag idag, blev enklast så. Ska dela med mig av receptet för jag tror att det är ganska brabantarmat hälsomat.
Ugnsstekt kyckling med vitlök och oliver & gröna linser, 2 port.
2 kycklingfiléer
2 tsk olivolja
2 tsk persilja (jag hade bara fryst)
1 vitlöksklyfta/vilökspulver
havssalt, nymalen svartpeppar
ca 20-25 gröna oliver (jag hade urkärnade med pimiento)
ca 15 st coctailtomater
1 dl gröna linser
2 dl vatten
3/4-1 hel grönsaksbuljongtärning
1 rödlök
2 mellanstora morötter
1 tsk olivolja
Sätt på ugnen på 150 grader.
Lägg kycklingfiléerna i en ugnsform, häll på olivolja, finhackad vitlök (alt. vitlökspulver), persilja, salt och peppar. Lägg tomater och oliver runt om kycklingen i formen. In i ugnen i ca 30 min. (längre om kycklingen är fryst).
Skölj linserna väl. Koka upp vatten med grönsaksbuljong och linser. Koka på svag värme i ca 20 min.
(man kan ju bara ta dessa koka linser om man vill spara på disk och arbete).
Under tiden som linserna kokar: Hetta upp olivolja i en kastrull/stekpanna. Hacka löken och morötterna fint. Fräs i oljan på medelvärme tills de är mjuka, ungefär så lång tid som linserna tar att koka. Häll av vatten från linserna (om det är vatten kvar) och fräs dem tillsammans med lök och morötter. Salta och peppra efter smak, häll ev. i 1 tsk olivolja på slutet. Servera tillsammans med kycklingen!
Idag jobbade jag sent så jag fixade en matlåda på förmiddagen som jag sedan hade till middag på jobbet. Blev riktigt gott, från boken "ISO-dieten" men med lite småjusteringar á la Johanna såklart! Då jag blev avbytt hemma vid lunch så åt jag samma mat till lunch o middag idag, blev enklast så. Ska dela med mig av receptet för jag tror att det är ganska bra
Ugnsstekt kyckling med vitlök och oliver & gröna linser, 2 port.
2 kycklingfiléer
2 tsk olivolja
2 tsk persilja (jag hade bara fryst)
1 vitlöksklyfta/vilökspulver
havssalt, nymalen svartpeppar
ca 20-25 gröna oliver (jag hade urkärnade med pimiento)
ca 15 st coctailtomater
1 dl gröna linser
2 dl vatten
3/4-1 hel grönsaksbuljongtärning
1 rödlök
2 mellanstora morötter
1 tsk olivolja
Sätt på ugnen på 150 grader.
Lägg kycklingfiléerna i en ugnsform, häll på olivolja, finhackad vitlök (alt. vitlökspulver), persilja, salt och peppar. Lägg tomater och oliver runt om kycklingen i formen. In i ugnen i ca 30 min. (längre om kycklingen är fryst).
Skölj linserna väl. Koka upp vatten med grönsaksbuljong och linser. Koka på svag värme i ca 20 min.
(man kan ju bara ta dessa koka linser om man vill spara på disk och arbete).
Under tiden som linserna kokar: Hetta upp olivolja i en kastrull/stekpanna. Hacka löken och morötterna fint. Fräs i oljan på medelvärme tills de är mjuka, ungefär så lång tid som linserna tar att koka. Häll av vatten från linserna (om det är vatten kvar) och fräs dem tillsammans med lök och morötter. Salta och peppra efter smak, häll ev. i 1 tsk olivolja på slutet. Servera tillsammans med kycklingen!
 |
| Innan maten åkte in i ugnen |
 |
| Färdigt! Serverades tillsammans med linsröran. Gott! |
söndag 6 februari 2011
Back on track
Åh, nu känner jag mig mycket bättre! Ätit bra hittills idag (har iofs hela dagen på mig att fucka till det men det ska jag inte) och tränat! Yes! Hon som kör mitt favoritpass på måndagar kör även på helgmorgnarna så jag tog mig till söder och kl 10-passet. Känns otroligt bra och jag är imponerad över att det inte var särskilt jobbigt. Jag kunde tagit i mer men jag ville inte ta ut mig. Blev absolut svettig, orkade hela passet men hade som sagt kunnat trötta ut mig lite mer. Men imorgon är en ny dag och jag har bokat in detta pass igen. Ska försöka ge järnet. Dock lär jag vara trött imorgon efter en hel dags jobb. Men det får gå som det går. Veckans träning ser ut så här än så länge:
Måndag: Medeljympa
Tisdag: (Styrelsemöte) får försöka gå en promenad på lunchen
Onsdag: Spinning medel
Torsdag:Spinning bas (gillar inte det här passet särskilt mkt, funderar på om jag ska byta till onsdag o medelpass ist..) Behöver storhandla!!!
Fredag: Gymma på jobbet?
Lördag: Ev. familjejympa + spinning, kan dock bli stressigt då vi ska ha barnkalas för Elliots dagiskompisar kl 14. Annars tar jag en promenad tidigt på morgonen innan frukost.
Söndag: Gymma (med mamma?)
Måndag: Medeljympa
Tisdag: (Styrelsemöte) får försöka gå en promenad på lunchen
Onsdag: Spinning medel
Torsdag:
Fredag: Gymma på jobbet?
Lördag: Ev. familjejympa + spinning, kan dock bli stressigt då vi ska ha barnkalas för Elliots dagiskompisar kl 14. Annars tar jag en promenad tidigt på morgonen innan frukost.
Söndag: Gymma (med mamma?)
lördag 5 februari 2011
Örtagårdssås
Ikväll blev det helstekt kyckling i ugnen. Jag gjorde ett smaksatt smör som jag kletade på under skinnet. Stekte sedan kycklingen i ugnen på 150-175 grader i ca 1½ timme säkert. Kycklingen var stor så det tog lite väl lång tid. Fick höja värmen på slutet då familjen inkl. jag själv började bli lite väl hungriga. Jag rostade även morötter, rödbetor, fänkål, röd lök och zucchini (10 min på slutet) i olivolja och havssalt samtidigt med kycklingen fast på en egen plåt.
Kryddsmör
ca 35 gr smör
rivet skal av nästan en hel citron
finhackad persilja, ca 1 msk
ca 1 tsk torkad timjan
ca 1 msk flytande honung
havssalt, nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor
Värm smöret i mikron så det blir mjukt alt. ta fram smöret några timmar innan så det blir rumstempererat.
Blanda i alla ingredienser och rör om.
Frigör skinnet på kycklingen med fingrarna. Gegga på smöret över kycklingbrösten och låren. Lägg i en ugnsform. Jag brukar fylla kycklingen med lök eller citron i klyftor. Idag hade jag citron. Jag smetade även på lite japansk soja på kycklingskinnet innan jag la formen med kycklingen i ugnen i 150 grader.
Till kycklingen blev det, som jag skrev ovan, ugnsrostade grönsaker och rotfrukter, ris från gårdagen till barnen (jag tog lite också) och en god örtagårdsssås. Hela middagen idag kändes så vårig på något sätt. Blev glad av att se gula citroner, färsk persilja, vitlök och grönsaker haha.. så knäpp är jag. Jag måste fota mer, får jag till det så blir det fina grejer. Såsen passar förresten förträffligt med kassler!
Örtagårdssås, 4 pers.
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ msk smör
1 tsk vetemjöl
1½ dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
1 tsk torkad dragon
1 krm timjan
1 krm salt
1 krm peppar
1-2 tsk citronsaft
2 msk hackad persilja
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs dem mjuka i smöret i en kastrull. Strö över mjöl. Rör om och tillsätt söndersmulad buljongtärning och vatten. Låt koka upp och späd med grädden. Krydda med dragon, timjan, salt och peppar. Låt såsen småkoka i 3-4 minuter. Tillsätt persilja och citron. (Källa: Rutiga kokboken)
Kryddsmör
ca 35 gr smör
rivet skal av nästan en hel citron
finhackad persilja, ca 1 msk
ca 1 tsk torkad timjan
ca 1 msk flytande honung
havssalt, nymalen svartpeppar
2 vitlöksklyftor
Värm smöret i mikron så det blir mjukt alt. ta fram smöret några timmar innan så det blir rumstempererat.
Blanda i alla ingredienser och rör om.
Frigör skinnet på kycklingen med fingrarna. Gegga på smöret över kycklingbrösten och låren. Lägg i en ugnsform. Jag brukar fylla kycklingen med lök eller citron i klyftor. Idag hade jag citron. Jag smetade även på lite japansk soja på kycklingskinnet innan jag la formen med kycklingen i ugnen i 150 grader.
Till kycklingen blev det, som jag skrev ovan, ugnsrostade grönsaker och rotfrukter, ris från gårdagen till barnen (jag tog lite också) och en god örtagårdsssås. Hela middagen idag kändes så vårig på något sätt. Blev glad av att se gula citroner, färsk persilja, vitlök och grönsaker haha.. så knäpp är jag. Jag måste fota mer, får jag till det så blir det fina grejer. Såsen passar förresten förträffligt med kassler!
Örtagårdssås, 4 pers.
1 gul lök
1 vitlöksklyfta
½ msk smör
1 tsk vetemjöl
1½ dl grönsaksbuljong
1 dl grädde
1 tsk torkad dragon
1 krm timjan
1 krm salt
1 krm peppar
1-2 tsk citronsaft
2 msk hackad persilja
Skala och finhacka lök och vitlök. Fräs dem mjuka i smöret i en kastrull. Strö över mjöl. Rör om och tillsätt söndersmulad buljongtärning och vatten. Låt koka upp och späd med grädden. Krydda med dragon, timjan, salt och peppar. Låt såsen småkoka i 3-4 minuter. Tillsätt persilja och citron. (Källa: Rutiga kokboken)
Slapparhelg
Det kommer nog bli slapparhelg här hemma i helgen. Sambon blev också sjuk härom dagen och Elliot är fortfarande febrig av och till. Så vi tar det väldigt lugnt här hemma. Jag är mycket bättre nu tack vare penicillinkuren. Halsontet är borta men fortfarande har jag en liiten sjukdomskänsla kvar. Börjar dock känna att energin sakta men säkert är tillbaka så jag börjar bli lite rastlös. Varit hemma i en vecka, gaaah! Fick dock energi igår eftermiddag och städade här hemma, var inte så jättestökigt som tur var men jag mår så mycket bättre när det är rent och städat.
Idag har Elias varit på kalas på Andys lekland så lite roligt fick han ha i alla fall.
Imorgon har vi inga planer som tur är. Jag är dock sugen på att komma hemifrån, bl a träna. Skulle även vilja gå på bio och se "Winter´s bone" men tror inte att jag kan försvinna hemifrån så länge, prioriterar nog att komma igång med träningen nu.
Låg i badet igår kväll och funderade på mina mål, vad jag vill ska hända osv. Här kommer det.
* Komma tillbaka till det jag hade innan jag blev sjuk. Bra rutiner, mat och träning. Balans.
* Öka träningen/rörelse så gott det går; lunchpromenader, kanske klämma in ett lunchpass en g/v, gå hem från tåget de dagar jag inte hämtar barnen, eller kanske de dagarna också om jag är i god tid. Tror jobbet kommer köra stegutmaning igen nu, då blir man lite mer motiverad att gå. Kanske hemmaträning?
* Göra upp en bra träningsplan!
* Börja springa när värdet blir lite roligare. Skulle nog kunna springa nu också men lite isigt fortfarande. Dock har jag läst på Olga Rönnbergs blogg att man ska träna styrka innan så man inte får skador när man börjar springa.
* Springa vårruset och kanske tjejmilen...
Känns som allt det jag gjort hittills bara är startsträckan. Jag vill komma i form nu! Jag vill vara stark i kroppen och vara mitt bästa jag. En månad har redan gått så nu är det dags för ett steg till.
Idag har Elias varit på kalas på Andys lekland så lite roligt fick han ha i alla fall.
Imorgon har vi inga planer som tur är. Jag är dock sugen på att komma hemifrån, bl a träna. Skulle även vilja gå på bio och se "Winter´s bone" men tror inte att jag kan försvinna hemifrån så länge, prioriterar nog att komma igång med träningen nu.
Låg i badet igår kväll och funderade på mina mål, vad jag vill ska hända osv. Här kommer det.
* Komma tillbaka till det jag hade innan jag blev sjuk. Bra rutiner, mat och träning. Balans.
* Öka träningen/rörelse så gott det går; lunchpromenader, kanske klämma in ett lunchpass en g/v, gå hem från tåget de dagar jag inte hämtar barnen, eller kanske de dagarna också om jag är i god tid. Tror jobbet kommer köra stegutmaning igen nu, då blir man lite mer motiverad att gå. Kanske hemmaträning?
* Göra upp en bra träningsplan!
* Börja springa när värdet blir lite roligare. Skulle nog kunna springa nu också men lite isigt fortfarande. Dock har jag läst på Olga Rönnbergs blogg att man ska träna styrka innan så man inte får skador när man börjar springa.
* Springa vårruset och kanske tjejmilen...
Känns som allt det jag gjort hittills bara är startsträckan. Jag vill komma i form nu! Jag vill vara stark i kroppen och vara mitt bästa jag. En månad har redan gått så nu är det dags för ett steg till.
torsdag 3 februari 2011
Dagens middagstips torsdag 3/2
Ojj vilken lyckad middag det blev idag om jag får säga det själv. Skulle ju bli en kyckling- och nudelsoppa och det blev det fast med en liten knorr. Gjorde kycklingbullar som jag la i soppan. Ska försöka återge receptet så gott jag kommer ihåg, sen är ju smaken som baken så man får smaka av, ändra osv så det blir som man vill ha det. Soppan blev iofs mer som en gryta då det blev mycket nudlar. Man kan ju minska på nudlarna och ha i lite mer vatten om man vill ha den mer "soppig". Man skulle även kunna koka nudlarna bredvis och ha dem i skålen vid servering. Jag gjorde även så med broccolin och svampen, la dem i varsin skål för dem som äter just dessa, slevade på med soppa så blev de lagom al dente. Jag gillar inte svamp så jag skar broccoli i små bitar. Sambon gillar inte broccoli så mycket så han tog bara en massa tunt skivad svamp. Barnen gillar varken svamp eller broccoli så de fick lite morötter bara. Man gör som man tycker. Kommer göra soppan igen och då skulle jag kunna tänka mig ha lite strimlade sugarsnaps, lite majskorn till barnen kanske att toppa soppan med.
Thaisoppa à la slottet, 4 port.
3 kycklingfiléer alt. kycklingfärs motsvarande samma mängd
2 msk sweet chilisås
2 små vitlöksklyftor
½ tsk salt
ca 2 msk neutral olja att steka kycklingbullarna i
1 tsk neutral olja till soppan
1 tsk röd currypasta
1 gul lök, finhackad
1 burk kokosmjölk (ej light)
6-8 dl vatten
1-2 kycklingbuljongtärningar
ca 100 gr äggnudlar (jag tog ett halvt pkt, ca 125 gr)
2 morötter
champinjoner
broccoli
(byt ev. ut till andra grönsaker du gillar)
Ev. Hackad färsk koriander
1. Skär kycklingen i mindre bitar, mixa i matberedare tillsammans med pressad/hackad vitlök och sweet chilisås. Om du använder förs så blanda med vitlök, salt och sweet chilisås i en skål.
2. Blöt händerna med kallt vatten och forma små bollar av kycklingfärsen.
3. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och bryn bullarna snabbt på hög värme. Lägg på en tallrik. (jag stekte i två omgångar, därav 2 msk olja).
4. Hetta upp 1 tsk olja i en kastrull (jag tog en teflonbelagd, fastnar inte då) tillsammans med currypastan. Fräs ett par minuter och rör om så det inte bränns. Ha i den finhackade löken och fräs några minuter till. Häll i kokosmjölken. (kokosmjölk brukar stelna i burken så låt burken ligga i varmt vatten ca 5 min innan du öppnar den, annars är det bara att låta klumpen smälta i kastrullen). Låt koka upp. Tillsätt buljongtärningar.
5. Skär morötterna i tunna skivor på snedden och häll i den kokande soppan. Tillsätt även nudlarna, lätt brutna, och kycklingbullarna. Låt koka i ca 3 minuter.
6. Skär under tiden broccolin i små bitar och svampen i tunna skivor. Lägg ner i soppan precis mot slutet eller i tallriken du ska äta ut. Sleva på soppa och toppa med hackad koriander.
Thaisoppa à la slottet, 4 port.
3 kycklingfiléer alt. kycklingfärs motsvarande samma mängd
2 msk sweet chilisås
2 små vitlöksklyftor
½ tsk salt
ca 2 msk neutral olja att steka kycklingbullarna i
1 tsk neutral olja till soppan
1 tsk röd currypasta
1 gul lök, finhackad
1 burk kokosmjölk (ej light)
6-8 dl vatten
1-2 kycklingbuljongtärningar
ca 100 gr äggnudlar (jag tog ett halvt pkt, ca 125 gr)
2 morötter
champinjoner
broccoli
(byt ev. ut till andra grönsaker du gillar)
Ev. Hackad färsk koriander
1. Skär kycklingen i mindre bitar, mixa i matberedare tillsammans med pressad/hackad vitlök och sweet chilisås. Om du använder förs så blanda med vitlök, salt och sweet chilisås i en skål.
2. Blöt händerna med kallt vatten och forma små bollar av kycklingfärsen.
3. Hetta upp 1 msk olja i en stekpanna och bryn bullarna snabbt på hög värme. Lägg på en tallrik. (jag stekte i två omgångar, därav 2 msk olja).
4. Hetta upp 1 tsk olja i en kastrull (jag tog en teflonbelagd, fastnar inte då) tillsammans med currypastan. Fräs ett par minuter och rör om så det inte bränns. Ha i den finhackade löken och fräs några minuter till. Häll i kokosmjölken. (kokosmjölk brukar stelna i burken så låt burken ligga i varmt vatten ca 5 min innan du öppnar den, annars är det bara att låta klumpen smälta i kastrullen). Låt koka upp. Tillsätt buljongtärningar.
5. Skär morötterna i tunna skivor på snedden och häll i den kokande soppan. Tillsätt även nudlarna, lätt brutna, och kycklingbullarna. Låt koka i ca 3 minuter.
6. Skär under tiden broccolin i små bitar och svampen i tunna skivor. Lägg ner i soppan precis mot slutet eller i tallriken du ska äta ut. Sleva på soppa och toppa med hackad koriander.
onsdag 2 februari 2011
Ur balans
Lite ur balans nu i och med att jag blev sjuk. Ogillar det starkt. Känns som jag inte har kontrollen längre utan annat tar över. Är fortfarande sjuk. Sjukdomskänsla, ont i halsen, som en klump när jag sväljer, inget smakar speciellt gott egentligen. Matt och trött. Blir inte lättare när man har en liten gnällig och sjuk (soon to be) 3-åring i hasorna. Ja ja.. man får bita i det sura äpplet och tänka på attityden till detta. Jag kan ju gräma ner mig totalt, ge upp och skita i allt. Jag har definitivt slarvat med maten nu, har liksom ingen matlust ibland, blir ändå hungrig efter ett tag och försöker få i mig något osv. Jag ska inte börja få dåligt samvete men jag kan erkänna allt här. Har ätit blåbärssoppa, nyponsoppa, glass, lite bröd, korv, ägg, pasta, choklad, någon kaka ja vad mer.. och te så klart. Inga grönsaker i sikte på hela veckan typ förutom krossade tomater i köttfärssåsen. Som sagt. Tänker inte få dåligt samvete nu, det är vad det är. Visst kunde jag ha skött mig bättre matmässigt, absolut, men jag har ätit skit nu och det är så det är. Har inte så värst mycket ork i kroppen och inte så mycket motivation heller i skrivande stund. Men jag ger inte upp så lätt. Jag ska se det här som "testet". Ska jag klara av ett annat liv så måste jag ju testas till max, eller hur? Det ska inte vara en dans på rosor. Nu sållas agnarna från vetet. Jag ska dela upp allt det här i lite mål. Målen med träning som jag skrev här i helgen (tror jag det var) kvarstår, skjuter på dem en vecka bara. Ingen fara. Från imorgon torsdag till söndag har jag andra mål för att hantera sjukdomsnederlaget.
1. Torsdag ska jag inte äta ngt "skit". Ska försöka återgå till den kost jag vill hålla mig till. Satsar denna vecka ut på att hålla kosten helt enkelt.
2. Jag ska vila och bli frisk först och främst. Då får jag ork till allt annat.
3. Om jag har ork och energi så tar jag en promenad på fredag, annars lördag/söndag.
4. Ingen träning på gymmet förrän halsontet och sjukdomskänslan är borta. Jag måste lära mig hejda mig och inte ta ut mig.
Nästa vecka ska jag försöka orka börja träna igen men jag tar det i den takt jag orkar. Ska nog boka in ett spinning baspass istället för mellan t ex. Det blir bra. Känns lite bättre med en plan.
1. Torsdag ska jag inte äta ngt "skit". Ska försöka återgå till den kost jag vill hålla mig till. Satsar denna vecka ut på att hålla kosten helt enkelt.
2. Jag ska vila och bli frisk först och främst. Då får jag ork till allt annat.
3. Om jag har ork och energi så tar jag en promenad på fredag, annars lördag/söndag.
4. Ingen träning på gymmet förrän halsontet och sjukdomskänslan är borta. Jag måste lära mig hejda mig och inte ta ut mig.
Nästa vecka ska jag försöka orka börja träna igen men jag tar det i den takt jag orkar. Ska nog boka in ett spinning baspass istället för mellan t ex. Det blir bra. Känns lite bättre med en plan.
The Road Not Taken
Ska dela med mig av en av mina favoriter av den store Robert Frost. Känner mig lite poetisk så här på kvällskvisten.
The road not taken
| TWO roads diverged in a yellow wood, | |
| And sorry I could not travel both | |
| And be one traveler, long I stood | |
| And looked down one as far as I could | |
| To where it bent in the undergrowth; | 5 |
| Then took the other, as just as fair, | |
| And having perhaps the better claim, | |
| Because it was grassy and wanted wear; | |
| Though as for that the passing there | |
| Had worn them really about the same, | 10 |
| And both that morning equally lay | |
| In leaves no step had trodden black. | |
| Oh, I kept the first for another day! | |
| Yet knowing how way leads on to way, | |
| I doubted if I should ever come back. | 15 |
| I shall be telling this with a sigh | |
| Somewhere ages and ages hence: | |
| Two roads diverged in a wood, and I— | |
| I took the one less traveled by, | |
| And that has made all the difference. |
Veckans mat
Då kör vi veckans matlista som jag helt glömt bort i bacillvevan.. inte så extremt inspirerande denna vecka heller kanske men nu har jag inte orkat anstränga mig jättemycket.
Måndag: Rester från helgen; spaghetti och hemlagade köttbullar (hade i frysen)
Tisdag: Bulgur, marinerade kycklingben, kokta majskolvar & tomat- och avocadoröra
Onsdag: Pasta med köttfärssås till barnen/ zucchinigratäng med köttfärssås till vuxna
Torsdag: Kyckling- och nudelsoppa
Fredag: "Knaprigt fläsk (fläskfärs) på salladsbädd med limesås och chili" (testar nytt recept) Ris och mildare köttfärs till barnen, alt. gör jag små biffar till dem på fläskfärsen
Lördag: Helstekt kyckling, ugnsrostade grönsaker & potatis
Söndag: Lax & ris till Jesper och barnen, fläskkotlett till mig
Kan dela med mig av mitt sätt att göra bulgur.. och annat gott som vi åt igår.
Gyllene bulgur, 5-6 port.
2 tsk olivolja
2 tsk smör
2 tsk gurkmeja
2 grönsaksbuljongtärningar
Ev. salt
4 dl bulgur
7 dl vatten
Hetta upp olja, smör och gurkmeja i en kastrull. Fräs ett par minuter. Häll i bulgur och rör om så alla små korn täcks av fettet och kryddan. Häll på vatten och buljongtärningar och låt koka upp. Koka på svag värme tills bulguren är färdig, min tog ca 15-20 minuter har jag för mig. Jag använde mellangrov bulgur. När bulguren är klar, rör runt med en gaffel så blir det fluffigt istället för klibbigt. Gott är också att ta en finhackad lök och fräsa med i början. Man kan även använda kycklingbuljong, det blir också gott.
Tomat- och avocadoröra, 2 pers.
1 avocado
2 medelstora tomater
2 tsk olivolja
Havssalt, nymalen svartpeppar
Tärna avocadon, hacka tomaten i ungefär lika stora bitar och lägg i en skål.
Häll på olivolja, havssalt och peppar. Rör om och smaka av.
Gott till kyckling, kött, grillat eller t ex på en rostad baguetteskiva som förrätt (man kan blanda i räkor o lite lime om man vill ha lite mer på).
Måndag: Rester från helgen; spaghetti och hemlagade köttbullar (hade i frysen)
Tisdag: Bulgur, marinerade kycklingben, kokta majskolvar & tomat- och avocadoröra
Onsdag: Pasta med köttfärssås till barnen/ zucchinigratäng med köttfärssås till vuxna
Torsdag: Kyckling- och nudelsoppa
Fredag: "Knaprigt fläsk (fläskfärs) på salladsbädd med limesås och chili" (testar nytt recept) Ris och mildare köttfärs till barnen, alt. gör jag små biffar till dem på fläskfärsen
Lördag: Helstekt kyckling, ugnsrostade grönsaker & potatis
Söndag: Lax & ris till Jesper och barnen, fläskkotlett till mig
Kan dela med mig av mitt sätt att göra bulgur.. och annat gott som vi åt igår.
Gyllene bulgur, 5-6 port.
2 tsk olivolja
2 tsk smör
2 tsk gurkmeja
2 grönsaksbuljongtärningar
Ev. salt
4 dl bulgur
7 dl vatten
Hetta upp olja, smör och gurkmeja i en kastrull. Fräs ett par minuter. Häll i bulgur och rör om så alla små korn täcks av fettet och kryddan. Häll på vatten och buljongtärningar och låt koka upp. Koka på svag värme tills bulguren är färdig, min tog ca 15-20 minuter har jag för mig. Jag använde mellangrov bulgur. När bulguren är klar, rör runt med en gaffel så blir det fluffigt istället för klibbigt. Gott är också att ta en finhackad lök och fräsa med i början. Man kan även använda kycklingbuljong, det blir också gott.
Tomat- och avocadoröra, 2 pers.
1 avocado
2 medelstora tomater
2 tsk olivolja
Havssalt, nymalen svartpeppar
Tärna avocadon, hacka tomaten i ungefär lika stora bitar och lägg i en skål.
Häll på olivolja, havssalt och peppar. Rör om och smaka av.
Gott till kyckling, kött, grillat eller t ex på en rostad baguetteskiva som förrätt (man kan blanda i räkor o lite lime om man vill ha lite mer på).
På bättringsvägen
Skönt att penicillinet fungerar bra. Igår kände jag mig bättre, fick värsta energikicken och pysslade lite hemma, lagade t o m mat. Men på kvällen blev jag såklart trött. Tar alltid ut mig så fort jag tror att jag är bättre. Varför måste jag alltid göra så mycket grejer? jag borde vila istället. Hade dock Elliot hemma igår så det blir ju inte så värst mycket vila då även om han också är krasslig och därav lite lugnare än vanligt. Idag är han också hemma och jag ska försöka gå ut en liten stund så vi får lite frisk luft. Han har även 3-årskontroll i eftermiddag så det ska bli kul att se vad de säger. Har inte varit på den här BVC:en. Man går ju inte så ofta när barnen är så här stora och vi har ju bott i det här området nu i strax över ett år.
Har börjat planera lite smått för Elliots kalas också. han fyller ju 15/2 så det blir kalas för dagiskompisarna helgen innan och släkten och våra vänner helgen efter. Svårt att lösa på annat sätt. Skulle vara skönt om man hade ett stort hur och kunde ha all släkt o vännerna på en och samma gång men det blir för många i vår lägenhet. Vi har visserligen ganska gott om plats i vår fyra på 98 kvadrat men köket är inte så jättestort och i vardagsrummet får vi inte heller plats hur många som helst. Så det får väl bli så här i fortsättningen också. Till dagiskompisarna kör vi nog bara glass med en massa olika toppings eftersom de flesta barn ändå inte gillar tårta. Får bli lite kakor och ngt för de vuxna som följer med men det är lätt fixat. Helgen därefter blir det däremot ngt lite roligare och det ska jag klura på lite grann. Har ju en massa idéer på hur jag skulle vilja göra men har inte tiden kanske. Får se. Något av det bästa jag vet är ju att få göra lite roliga tårtor/cupcakes/kakor m m till kalas och sådant. Skulle vilja lära mig att jobba med sugarpaste t ex. Kunna göra blommor och figurer. Macaroons vill jag också göra. Få till en schysst surdeg (har jag iofs lyckats med det en gång men jag höll inte den levande). Ja som sagt, mycket jag vill göra men med heltidsjobb, två barn och träning m m så finns inte tiden.
Har börjat planera lite smått för Elliots kalas också. han fyller ju 15/2 så det blir kalas för dagiskompisarna helgen innan och släkten och våra vänner helgen efter. Svårt att lösa på annat sätt. Skulle vara skönt om man hade ett stort hur och kunde ha all släkt o vännerna på en och samma gång men det blir för många i vår lägenhet. Vi har visserligen ganska gott om plats i vår fyra på 98 kvadrat men köket är inte så jättestort och i vardagsrummet får vi inte heller plats hur många som helst. Så det får väl bli så här i fortsättningen också. Till dagiskompisarna kör vi nog bara glass med en massa olika toppings eftersom de flesta barn ändå inte gillar tårta. Får bli lite kakor och ngt för de vuxna som följer med men det är lätt fixat. Helgen därefter blir det däremot ngt lite roligare och det ska jag klura på lite grann. Har ju en massa idéer på hur jag skulle vilja göra men har inte tiden kanske. Får se. Något av det bästa jag vet är ju att få göra lite roliga tårtor/cupcakes/kakor m m till kalas och sådant. Skulle vilja lära mig att jobba med sugarpaste t ex. Kunna göra blommor och figurer. Macaroons vill jag också göra. Få till en schysst surdeg (har jag iofs lyckats med det en gång men jag höll inte den levande). Ja som sagt, mycket jag vill göra men med heltidsjobb, två barn och träning m m så finns inte tiden.
tisdag 1 februari 2011
J.R
Åh.. jag älskar Joshua Radin (även om Jesper tycker han är bögig haha). Jag tycker han är lite söt. Men framför allt älskar jag hans musik. Fin. Meningsfulla texter. Jag har alltid haft en förkärlek till poesi och läser fortfarande då och då. Älskar att läsa gamla dikter i en bok som jag snott av mormor "An anthology of famous english and american poetry". Tillbaka till J. R. Han skriver fina låtar och jag blev så ledsen när han avbokade sin Sverigespelning i höstas. Nu håller jag utkik för nästa spelning, då måste jag gå se honom. En av mina första favoriter av honom var denna låt, den är fin. Om jag gifter mig någon gång skulle jag vilja ha den på mitt bröllop. Och tänkt om jag gifter mig med Jesper.. då kommer han inte vilja ha bögmusik.. haha...
TILLÄGG: Jag har absolut inget emot bögar. Jag lägger ingen värdering i vad "bögmusik" är. Jag är öppensinnad och har absolut inget emot homosexuella eller så.. ville bara förklara så det inte misstolkas!
TILLÄGG: Jag har absolut inget emot bögar. Jag lägger ingen värdering i vad "bögmusik" är. Jag är öppensinnad och har absolut inget emot homosexuella eller så.. ville bara förklara så det inte misstolkas!
Rapport från basiluskhärden
Halsontet som började i söndags visade sig vara halsfluss. Usch. Natten mot måndagen var hemsk. Vaknade var och varannan timme, kunde inte svälja och halsen kändes dubbelt så stor. Fick feber också, brukar sällan få det så jag var helt sänkt. Som tur var följde jag min instinkt och ringde vårdcentralen direkt på morgonen och fick komma och ta halsprov. Visade sig att det var streptokocker och jag fick penicillin. Eftersom jag fick en morgontid igår så hann jag ta en hel dags dos av medicinen igår och jag känner mig redan på bättringsvägen. Dock matt i kroppen av att inte ha kunnat äta eller dricka särskilt mycket igår. Idag har jag iaf ätit en skiva bröd (inte ätit bröd på fyra veckor) och omelett till lunch. Tog även en kort promenad till affären då jag var tvungen att köpa vissa grejer. Skönt med lite frisk luft också. Har lillkillen hemma då han också är förkyld. Nu håller jag tummarna för att resten av familjen klarar sig från dessa vidriga monsterbasilusker..
Jag återkommer med förhoppningsvis lite roligare inlägg snart...
Jag återkommer med förhoppningsvis lite roligare inlägg snart...
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)