Lunchlåda

En snabb och nyttig lunchlåda till morgondagen.

Wokad kyckling med broccoli och sojabönor, 1-2 port.

2 kycklingfiléer
neutral olja att steka i
1-2 vitlöksklyftor
salt, cayennepeppar alt. färsk chili
broccoli
ca 1 dl frysta sojabönor/edamamebönor (finns på Willys) eller andra bönor
japansk soja
honung
pressad lime

1. Strimla kycklingen. Hetta upp oljan på hög värme och släng i kycklingen, pressa i vitlök. Krydda med pyttelite salt och ngn pepparsort.
2. Skiva broccolin och släng i pannan tillsammans med frysta/halvtinade bönor. Har du färska eller på burk så vänd ner dem på slutet.
3. Woka runt tills allt är precis tillagat. Häll på en skvätt soja, honung och till sist lime. Smaka av och tillsätt det som saknas. Klart!
4. Äter man bara detta till lunch blir det en stor portion med mkt proteiner. Äter man med ris/nudlar räcker det till 2 port.

Enjoy!

Så här såg det ut i min stekpanna